Chapitre 1 Fonctionnement de l`organisme et

Chapitre 1 Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie
Problème biologique général : Comment l'organisme humain en activité permanente assure-t-il ses besoins en
énergie ?
Leçon 1 Le fonctionnement d’un organe : le muscle
I.
L'organisme au cours d'un effort
Question : Comment se comporte l'organisme au cours d'un effort ?
Hypothèses : “Le sang va plus vite”, “on a chaud”, “on respire plus vite”
Activité 1 Mesure des rythmes respiratoire et cardiaque
Avant effort
Après effort
Rythme cardiaque
Rythme respiratoire
TEB : Au cours d'une activité musculaire, des modifications s'observent à l'échelle de l'organisme : le rythme cardiaque
s'accélère, le rythme respiratoire s'accélère et la température du corps augmente.
II. Les organes ( le muscle ) au cours d'un effort
Question : Comment un organe, comme le muscle, assure-t-il ses besoins en énergie ?
Hypothèse : Il prélève des substances dont il a besoin
Activité 2 Mesures concernant l’organe
Protocole expérimental : Un morceau de muscle est placé dans un flacon fermé, sur lequel est adaptée une sonde à
dioxygène qui indique en continu la quantité du dioxygène présent dans le flacon.
Une sonde fixée sur un flacon fermé vide indique une valeur constante et égale à 21% de dioxygène.
Temps (en
minutes)
Dioxygène (en
%)
0
15
25
35
45
+ graphique montrant l'évolution de la consommation en dioxygène au repos et au cours d'un effort
TEB : Les organes, comme le muscle, consomment en permanence du dioxygène et rejettent du dioxyde de
carbone. Cela varient selon leur activité.
Question : Où un organe comme le muscle, qui n'est pas en contact avec l'air, prélève-t-il le dioxygène et
rejette-t-il le dioxyde de carbone ?
Hypothèses : “le muscle est recouvert par la peau, cela passe à travers la peau”
“le muscle réalise ces échanges avec le sang”
III. Les échanges entre le sang et les organes ( exemple du muscle )
Activité 3 Des échanges permanents dans le muscle : validation d'une hypothèse.
TEB : Les muscles, comme les autres organes, réalisent des échanges avec le sang : ils prélèvent en
permanence du dioxygène et du glucose et y rejettent du dioxyde de carbone.
IV. Les besoins en énergie des organes ( exemple du muscle ).
Question : Comment est crée l'énergie dont les organes ont besoin ?
Activité 4 Le fonctionnement musculaire et les besoins en énergie
TEB : Les organes du corps ont besoin d'énergie pour fonctionner. Ils en ont d'autant plus besoin que leur
activité est intense : un effort musculaire important demande beaucoup d'énergie au muscle en action. Cette
énergie est crée dans l'organe au cours de réactions entre nutriments ( comme le glucose ) et dioxygène, et est
utilisée pour le fonctionnement de l'organe. Mais une partie de cette énergie est dissipée sous forme de chaleur.
La première partie du schéma bilan évolutif est ici complétée
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