Quantité pour 2 à 3 personnes • 1 barquette de fraises 0 • 1 verre de
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Mousse de fraises peut se décliner avec tous les fruits ou légumes Quantité pour 2 à 3 personnes • 1 barquette de fraises 0 • 1 verre de jus de fruit (ici jus de grenade) 1 • 1 jus de citron 0 • 1 cuillère à café (2g ) d'agar agar 0 • 1 cuillère à soupe ou moins ou pas du tout de fructose 2 Total de Propoints 3 Préparer les fraises et les couper en 2 morceaux Les mettre dans une casserole avec les jus de fruit et de citron Faire cuire 3 minutes Passer au tamis si comme moi vous voulez une mousse sans grains remettre dans la casserole ajouter le sucre si vous en mettez et l'agar agar Faire cuire 2 à 3 minutes tout en remuant Passer un récipient évasé sous l'eau froide, le vider sans l'essuyer et verser le contenu de la casserole dedans Laisser refroidir puis mettre au minimum 2 heures au frigo! Vous obtenez la consistance d'une pâte de fruit sinon c'est que vous n'avez pas mis assez d'agar agar! Certain fruits plus acide en demande plus! Couper en gros morceaux votre gelée et passez là au mixer pendant 1 minute vous obtenez une mousse pour la mienne j'avais ajouté un yaourt! D'où sa couleur plus clair!
