Mon mémo «pique-nique» Carré à découper Carré à

Carré à découper
Carré à découper
offert par chefNini.com
Mon mémo «pique-nique»
Que peut-on apporter et comment ?
Tartes et quiches
Découpez-les en parts avant de partir. Empilez-les en intercalant du papier
sulfurisé. Transportez-les dans une boite en plastique.
Cakes et muffins
Pré-découpez les cakes. Emballez cakes et muffins dans du papier aluminium et
transportez-les ainsi.
Sandwichs et wraps
Emballez-les dans du papier aluminium. Attention aux légumes riches en eau :
placez ceux-ci dans une boite à part et ajoutez-les au dernier moment.
Terrines et pâtés
Pré-découpez-les. Ne vous embêtez pas à les sortir de leurs terrines ou pots :
transportez-les ainsi. Emballez-les d’un film plastique pour le transport.
Salades composées
Transportez vos salades composées dans des boites hermétiques. Préférez séparer
la vinaigrette dans une petite bouteille pour éviter de cuire la salade.
Fruits
Lavez les fruits avant de partir et préparez-les s’ils nécessitent d’être épluchés ou
coupés pour être dégustés facilement sur place.
Gâteaux et biscuits
Placez-les dans une boite en plastique ou dans un sac congélation, s’ils ne sont
pas fragiles.
Quelle quantité prévoir ?
Pour 2 personnes
Boisson : 1 bouteille d’eau fraîche et 1/2 bouteille de vin
Apéritif : 2 à 3 grignotages
Plat : 2 plats (ex : 1 salade + 1 cake ou 1 salade + 1 sandwich)
Dessert : 2 desserts
Pour 4 personnes
Boisson : 2 bouteilles d’eau fraîche et 1 bouteille de vin
Apéritif : 3 à 4 grignotages
Plat : 3 plats
Dessert : 3 desserts (ex : des fruits + 1 gâteau + des biscuits)
Pour 6 personnes
Boisson : 2 à 3 bouteilles d’eau fraîche et 1 à 2 bouteille(s) de vin
Apéritif : 4 grignotages
Plat : 3 à 4 plats (ex : tartines + 1 salade + wrap + 1 soupe froide)
Dessert : 3 desserts
Pour 8 personnes
Boisson : 3 à 4 bouteilles d’eau fraîche et 1 à 2 bouteille(s) de vin
Apéritif : 4 à 5 grignotages (ex : petits légumes + piques + charcuterie + toasts)
Plat : 3 à 4 plats
Dessert : 3 desserts
Où pique-niquer ?
En bord de mer
+ Romantique au couché du soleil | Le bonheur des enfants
- La présence du sable | La présence du vent | Pas de coin d’ombre
À la montagne
+ Calme | La nature | L’air pur | La beauté des paysages
- Insectes et serpents | Grimpette
À la campagne
+ Calme | Diversité des paysages et des lieux (champs, rivière, prairie...)
- Insectes et petits serpents | Autorisation des lieux
En forêt
+ Calme | La nature
- Insectes | Ettoufant par temps lourd
Dans le jardin
+ Original | Pas de crainte d’oubli
- Pas dépaysant
Ma checklist !
Nappe ou couverture
Assiettes plates et à dessert, verres, couverts (fourchettes, couteaux, grandes
cuillères, petites cuillères)
Pailles
Serviettes
Film alimentaire, papier aluminium, papier absorbant
Sel et poivre
Ouvre-boîte, décapsuleur, tire-bouchon
Quelques coussins
Chaises pliantes
Parasol
Chapeaux
Crème solaire, anti-moustique
Trousse de secours
Sac poubelle
Jeux (ballons, raquettes, seau, jeu de société)
Appareil photo
Et pour finir, n’oubliez pas votre glacière !
Mes 5 conseils pratiques
Conseil 1
Pas de pains de glace ? Remplissez de petites bouteilles d’eau au 3/4 et
congelez-les. Placez-en 3 ou 4 au dernier moment.
Conseil 2
Faites attention aux produits frais qui peuvent être sensibles à la chaleur, comme
les oeufs, le beurre, la crème fraiche, la mayonnaise, les yaourts, la viande…
surtout si vous comptez partir toute une journée. Prévoyez suffisamment de pains
de glace (voir conseil 1).
Conseil 3
Préférez des mets qui se mangent avec les doigts pour éviter d’utiliser des assiettes
en carton pas toujours pratiques. Veillez à pré-découper cakes, terrines, rôtis afin
d’éviter l’utilisation du couteau sur place.
Conseil 4
Assaisonnez les salades au dernier moment. Préparez la vinaigrette à part dans
un petit pot hermétique. Vous éviterez ainsi de cuire la salade avec la vinaigrette.
Conseil 5
Préférez les portions individuelles : cakes miniatures, tartelettes, muffins. Bien
plus pratiques à transporter et à manger.
Pique-nique à thème
Pique-nique «bord de mer»
Privilégiez les produits de la mer, pensez aux conserves : maquereau, thon,
sardine... en tarte, salade ou cake !
Pique-nique montagnard
Profitez des produits de la région : pâté, tourte, charcuterie, fromage...
Pique-nique forestier
Inspirez-vous de recettes aux senteurs boisées : terrine de lapin, cake aux champignons, tartes potagères, noix.
Pique-nique campagnard
Pensez aux rôtis froids accompagnés de pain de campagne, de cornichon, de
beurre fermier. Pour le dessert : découvrez la spécialité du coin.
Pique-nique italien
À vous les antipasti, les gressins, la charcuterie italienne, les bruchettas...
Pique-nique grec
N’oubliez pas la célèbre salade grecque si raffraichissante, le tzatziki et le pain
pita à garnir...
Pique-nique espagnol
Avec les tapas, vous aurez largement de quoi rassasier vos amis. Pour vous
rafraichir : un gaspacho ! Et en dessert, proposez des mantecados.
Pique-nique «goûter» et pique-nique «brunch»
Au lieu de bruncher ou gouter chez vous, profitez du beau temps : café, chocolat
chaud, biscuits, jus, compotes, yaourts, viennoiseries seront de la partie.
L’équipement du parfait pique-niqueur
La glacière rigide
+ Grande | Conserve parfaitement bien le froid
- Encombrante | Pas toujours pratique à ranger et à transporter | Lourde
La glacière souple
+ Pratique | Légère | Peu encombrante
- Pas d’inconvénients
Le sac isotherme
+ Tout le monde en possède un | Peu encombrant
- Faible volume | Garde assez peu de temps au froid
La thermos
+ Garde les boissons froides au froid et les boissons chaudes au chaud
- Prend peu de place
La malle en osier
+ Idéale pour transporter la vaisselle : chaque chose à sa place
- Encombrante | Lourde