IIS Pellegrino Artusi
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I.I.S. “ Pellegrino Artusi “ Chianciano Terme Anno scolastico 2014 – 2015 Classe 3 C Enogastronomia Docente: Prof.ssa D. A. M. DE LORENZI PROGRAMMA DI FRANCESE Libro di testo : “ Bon App ! “ S. Ferrari – H. Dubosc Unité 1 Qu'est-ce qu'on prépare? Dialogue: J'adore le tiramisu! Communication: Se présenter- parler d'une recette, de ses préférences. Lexique: Actions culinaires Grammaire: le présent de l'indicatif – il faut/il y a – qu'est-ce que c'est? - l'imperatif. Unité 2 À chacun sa tâche Dialogue 1: On trie les légumes. Dialogue 2: Rangements. Communication: Demander et proposer son aide en cuisine – indiquer des tâches à réaliser. Lexique: Actions culinaires. Presse cuisine:Le cuisinier traditionnel. Grammaire: Les temps continus: passé récent – présent continu – futur proche. Unité 3 En coulisses Dialogue: Pour bien démarrer. Communication: S'informer – situer dans un espace – décrire – donner des règles. Lexique: la cuisson. Grammaire: Les prépositions de lieu – les adverbes de lieu et les locutions adverbiales – l'exclamation. Unité 4 L'univers de la cuisine Dialogue: Un dessert délicieux. Communication: Indiquer la durée – parler de la cuisson. Lexique: Cuisson e conservation. Presse cuisine: Les différents modes de cuisson – la conservation des aliments. Grammaire: les expressions de temps. Unité 5 Le service au restaurant Dialogue: Pour moi une boullabaisse. Communication: Prendre une commande – décrire – conseiller. Lexique: Tout ce qu'il faut pour mettre le couvert. Presse cuisine: Les différents types de service au restaurant. Grammaire: les pronoms personnels compléments d'object direct – Y et en – le conditionnel. Unité 6: Le menu du jour Dialogue: Une recette italienne. Communication: Donner des instructions – conseiller – indentifier un objet, un ingrédient. Lexique: Techniques culinaires. Grammaire: Les adverbes de quantité – la forme négative – la forme interrogative Unité 7 : On prépare une entrée Dialogue: Hors-d'oeuvre gourmand. Communication: Poser des questions sur les plâtes et le riz – sur la qualité des pommes de terre – sur les fines herbes et les aromes – sur les assaisonnements et les matières grasses. Lexique: les entrées – les aliments de base – les sauches, les assaisonnements et les matières grasses – aromates et fines herbes. Grammaire: le passé composé – l'accord du participe passé – les pluriels irréguliers ( révision). Unité 8 : Ensuite une grillade? Dialogue: C'est un plat de grand-mère! Lexique: Les viandes. Unité 9 : Et pour terminer Lexique: Les légumes – Fruits et desserts. Unité 10 : La carte des vins Presse cuisine: Des régions et leurs vins. Grammaire: L'imparfait. Compresenze: Realizzazione di ricette tipiche della cucina francese. Chianciano Terme, 7 Giugno 2015 Gli Alunni: La Docente:
