une recette de cuisine

Il y a, en général, trois repas: le matin, les Français prennent le pétit déjeuner; à midi, ils déjeunent, le soir, ils
dînent. Vers 16 heures, c’est l’heure du goûter: les enfants mangent un petit gateau et boivent un jus de fruits,
par exemple.
Pierre aime faire la cuisine: c’est un très bon cuisinier. Il cherche une recette dans un livre de cuisine.
UNE RECETTE DE CUISINE
QUELQUES
VERBES
Ajouter:
Assaissoner:
Battre:
couper:
mélanger:
mettre au four:
éplucher:
faire bouillir:
faire cuire:
faire chauffer:
faire fondre:
frire:
hacher:
laisser mijoter:
laisser refroidir:
remuer:
retourner:
rôtir:
verser dans:
1. Associez les dessins aux étapes de la liste
*Mélanger le sucre avec les oeufs
* Beurrer un plat
* Faire fondre le beurre
* Casser les oeufs
* Couper les pommes
* Verser la pâte dans le moule
2. Associez une personne et l’objet qu’elle cherche
3. Éliminez l’intrus
1. Claire cherche une bonne recette
a. un saladier
1. fourchette / cuillère / moule
2. François veut boire du lait chaud
b. une casserole
2. nappe / cendrier / serviette
3. Béatrice boit de l’eau
c. Un moule
3. poêle / tasse / cocotte
4. Je veux ouvrir une bouteille de vin
d. Un livre de cuisine
4. tire-bouchon / bouteille / fouet
5. Anne prépare le thé
e. Un bol
5. plat / couvercle / saladier
6. Lise fait un gâteau au chocolat
f. une théière
6. assiette / cafetière / théière
7. Christian prépare la salade
g. un tire-bouchon
8. Brigitte fait cuire des legumes
h. un verre
4. Identifiez ces ustensiles:
Une balance une casserole
Une râpe
un ouvre-boîtes
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une passoire
une louche
un ouvre-bouteilles un plateau
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5. Quels sont ces ustensiles?
une cocotte un mixeur
une poêle
un verre doseur
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6. De quoi a-t-on besoin pour réaliser ces actions?
Un couteau-éplucheur
une cuillère en bois
un fouet
une poêle
Un plaque électrique
un rouleau à pâtisserie
un couteau
un four
1.Frire des aliments
a. un couteau
2. Couper des légumes
b. un fouet
3. Faire bouillir de l’eau
c. Une cuillère en bois
4. Battre des oeufs en
d. Un couteau-
neige
5. Faire cuire un gâteau
6. Éplucher des légumes
7. Mélanger des ingrédients
8. Étendre une pâte
éplucheur
e. Une poêle
f. Une plaque éléctrique
g. Un four
h. Un rouleau à pâtisserie
7. Voici une recette: LE GÂTEAU AU CITRON. Retrouvez les verbes correspondant aux números.
Pour 6 personnes:
mélanger

120 g de beurre
fouetter

6 oeufs
faire cuire

75 g de sucre
beurrer

1 cuillère à soupe de rhum
casser

1 sachet de sucre vanillé
verser

1 citron
ajouter
faire fondre
Étapes:
1. __________________ un moule à tarte. (2) _________________ le beurre sur feu très doux et le laisser
refroidir dans la casserole. (3) ____________ les 6 oeufs en séparant les blancs des jaunes. (4) ___________
ces jaumes dans une terrine avec le sucre et le sucré vanillé, (5)______________ jusqu’à ce que le mélange
mousse. (6)________________ la farine en pluie, puis le beurre et le rhum; travailler longuement. Faire
chauffer le four à 200 ºC. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Tailler le zeste du citron et
l’ajouter au mélange. (7) ___________ la préparation dans le moule. (8)________________ pendant 45
minutes. Laisser refroidir.