Tableau synthèse réponses des dirigeants des supermarchés Questions 1. Quelles sont les limites (interne et externe) à étendre votre offre de produits régionaux? 2. Qu’est-ce qui vous motiverait à offrir un plus grand pourcentage de produits régionaux dans votre commerce? Bedford (Métro) La saison, mais aussi les prix. Le suivi aussi. Mais il y a un bon suivi des producteurs concernant les sauces et le miel en vente dans le supermarché. (On retrouve dans le supermarché des sauces Heidi de Pike-River, du miel de Dunham et des fruits et légumes l’été) Ne sais pas. Le besoin des gens! Farnham (IGA) Les limites sont surtout du à la politique de ristourne de la bannière. En effet, à la fin de l’année si on respecte les pourcentages demandés une bonne somme d’argent nous est redistribuée en ristourne (cela peut représenter plus d’une vingtaine ou quarantaine de milliers de dollar). Cela augmente donc notre motivation à acheter chez notre grossiste IGA. Il faut à la base une demande du consommateur. Puis, une plus grande latitude de la bannière à l’année. Il y a déjà une latitude de mai à septembre de l’ordre de 30% pour les fruits et légumes régionaux et de 90% pour la viande. Le reste de l’année si on veut avoir notre pleine ristourne on restreint l’entrée des produits locaux. Une banque de données ou un bottin des producteurs de la région aiderait à faire connaître et faire valoir les produits cultivés ici aux différents propriétaires de supermarchés dans la région. Le prix des produits est également une motivation. Lac-Brome (IGA) Le manque de service de la part des producteurs. Ils ne peuvent répondre à la demande et n’offrent pas de service aprèsvente. De plus, souvent, ils ne viennent qu’une seule fois nous voir. Par ailleurs, la politique de la bannière est moyennement flexible ce qui limite la marge de manœuvre. L’idéal serait d’avoir un seul représentant ou commissaire pour les produits de la région. De plus, cela serait plus facile si Sobeys faisait affaire avec beaucoup plus d’indépendants, ici et il y a notamment le Canard du Lac-Brome (produit de Brome-Missisquoi) puisqu’il peut fournir un produit compétitif à l’échelle national et à cause du volume aussi. Vous comprendrez donc que le suivi se fait par Sobeys et non par les gérants de la bannière actuellement pour ce genre de produits. Nous avons toutefois déjà une centaine de produits du Québec en magasin. Cowansville (LOBLAW) Il n’y a aucune décision qui est prise ici en magasin. Les produits sont acceptés seulement pas la division des achats à Montréal et donc nous ne pouvons rien faire nous ici. Il faut que tout soit regardé par le siège social, nous n’avons aucun pouvoir sur les prises de décision. Il n’y a aucun changement à venir. Peut-être une plus grande latitude ou indépendance. 1 Questions 3. Qu’est-ce qui faciliterait le placement de produits locaux dans votre commerce? 4. Sentez-vous une demande de la part des consommateurs d’acheter localement? Autres données recueillis Bedford (Métro) L’assouplissement des règles de la bannière mais surtout l’allègement des lois, tel qu’appliqué pour les produits alcoolisés par exemple. Du changement dans les diverses politiques. Oui pour certains produits, le vin de la région notamment et le fromage de Farnham. Mais cela dépend, il n’y a pas vraiment de période où la demande est plus forte. Oui. Ce sont surtout pour les fruits et légumes que les gens posent des questions. Il y a aussi le vin, mais selon les lois gouvernementales ce n’est pas possible présentement. C’est vraiment dommage on aurait une belle vitrine pour les alcools de la région, surtout que plusieurs ne se trouvent même pas à la SAQ. Bedford (Métro) Farnham (IGA) À l’année moins de 1%, cependant l’été (de mai à septembre) cela monte à 1520%. Quel est l’étendu de l’offre des produits régionaux dans votre commerce? Farnham (IGA) Ne sait pas vraiment le nombre exact de produits qui proviennent de la région directement et qui sont sur les tablettes. Plus spécifiquement, on parle plus de produit québécois. Je ne sais pas vraiment le nombre exact de produits qui proviennent de la région directement et qui sont sur les tablettes. Plus spécifiquement, on parle plus de produit québécois. Cela ne représente pas un grand pourcentage de l’offre total. Je n’ai pas les chiffres mais c’est sûrement moins de 1%. Cependant, ce pourcentage grimpe à près de 30%, de mai à septembre, pour la section fruits et légumes grâce à la latitude que nous donne la bannière lors de cette période. Lac-Brome (IGA) Cowansville (LOBLAW) Une politique avec une plus grande marge de manœuvre…? La compétitivité des produits. Pour le placement de produit le producteur doit passer par le département de mise en marché à Montréal. Il y a donc rien à faire de ce côté. Pas tant que ça, en saison surtout et sur certains produits, tels que les fruits et légumes. Il n’y a pas une demande importante pour l’ensemble des produits du magasin. Il y a une certaine demande en saison pour les fruits et légumes. Lac-Brome (IGA) Environ 100 produits, mais Québécois pas juste de la région. Je ne sais pas vraiment le nombre exact de produits qui proviennent de la région directement et qui sont sur les tablettes. Plus spécifiquement, on parle plus de produit québécois. Canard de Lac-Brome, miel, confiture, sirop d’érable…? Je peux en énumérer quelques uns… Cowansville (LOBLAW) Je sais que nous avons des citrouilles de Dunham, du sirop d’érable du coin et aussi du maïs de St-Paul l’été. Mais comme les produits doivent être acceptés par Montréal je suis moins au courant et je connais moins l’offre. 2 Autres données recueillis Bedford (Métro) Farnham (IGA) Lac-Brome (IGA) Qualité de l’aménagement : Avez-vous une section réservée aux produits locaux? Il y a une petite section réservé en entrant, mais ce sont surtout des espaces dans la section fruits et légumes qui sont occupés par les produits régionaux durant l’été. Ça dépend des produits. Une petite portion des produits se retrouve sur les tablettes avec les autres mais c’est surtout dans la section fruits et légumes que l’on trouve un petit aménagement pour les produits locaux. Il n’y a pas de «layout» de fait à ce niveau. Petite section après le biologique et un peu dans chaque département. Dépend de la compétitivité du produit. Non, mais un certain étiquetage est fait par la bannière. Non, pas de publicité spéciale, mais on indique la provenance des fruits et légumes. Aucune démonstration culinaire ou dégustation jusqu’à ce jour. Cela dépend du producteur. Il y en a eu deux à date. Mais cela représente un coût pour le producteur. Publicité sur le lieu de vente : Effectuez-vous des démonstrations culinaires et/ou des dégustations de produits régionaux? Publicité de masse : Effectuez-vous une campagne de promotion des produits de la région? Un peu dans les circulaires de la bannière Métro pour les produits du Québec en général avec le slogan Servons le Québec et le logo aliments Québec. Repérez le sigle Servons le Québec dans la circulaire et en magasin chaque semaine pour voir les produits québécois en promotion. Il en est de même sur le site internet de la bannière avec une section servons le Québec et un calendrier des arrivages des producteurs maraichers du Québec. Non pas de promotion spéciale. Mais en vérifiant sur le site d’IGA, il y a une section nommé Le marché de chez-nous, fromages et produits de nos régions. «Le Marché de chez nous en ligne est le fruit d'un partenariat entre l'Union des Producteurs Agricoles (UPA) et la bannière IGA. L’objectif est de rendre disponible des produits du terroir de toutes les régions du Québec aux amateurs de produits fins d'ici. » Les produits sont livrés dans un IGA près de chez-vous. On retrouve des produits de la région, de Dunham surtout, mais répertoriés dans la section région de St-Hyacinthe? http://mcn.iga.net/regions/saint_h yacinthe/?o=item_asc&p=1 Dans la circulaire, il y a une section et un slogan (je ne me souviens plus de celui-ci par contre) et aussi sur le site internet. Sur le site internet il y a même la possibilité d’effectuer une commande de produits québécois et le consommateurs indiquent dans quelle succursale il souhaite que la livraison soit faite. Sobeys livre donc dans la succursale choisie cette commande et le consommateur vient la chercher. Il n’y a cependant pas eu de commande comme celle là jusqu’à maintenant. En vérifiant sur le site d’IGA, on parle ici de la section nommé Le marché de chez-nous, fromages et produits de nos régions. Cowansville (LOBLAW) Aucune section sauf un peu la section fruits et légumes. Il y a des affiches « Produits du Québec » dans les sections. Il n’y a aucune démonstration culinaire ou dégustation faites par les producteurs. Il y a des affiches « Produits du Québec » dans les sections. 3 Autres données recueillis Avez-vous des politiques à respectez en ce qui a trait aux produits régionaux? Bedford (Métro) Farnham (IGA) Plus ou moins 15% des produits peuvent provenir de produits régionaux. Cependant, c’est le gouvernement qui met plusieurs barrières par les lois, tel que celle sur les vins. La bannière est consciente de la demande et de la qualité des produits. Il est cependant important de noter que pour IGA le volume d’achat est important et le prix aussi. Il y a déjà des ententes et des contrats qui ont été effectués avec des producteurs de la région Lac-Brome (IGA) Il y a une politique qui donne une marge de manœuvre. Cowansville (LOBLAW) Pas vraiment de politique en ce qui a trait aux produits régionaux. Il n’y a pas de latitude de toute façon dans les magasins à proprement parler, toutes les décisions se prennent en haut. La bannière fonctionne de cette façon. Il faut y aller selon le gros entrepôt. Commentaires Je trouve important d’encourager les produits québécois. Il y en a plusieurs dans le magasin. Mais, la qualité et le prix du produit doit être au rendez-vous, sinon je ne promu pas ce produit dans mon supermarché. De plus, si le produit est fait tout près et disponible à même l’entreprise je ne peux compétitionner ces prix. C’est le cas pour la fromagerie des Cantons. Je ne tiens pas ses produits même si plusieurs m’en demande puisque je ne peux les vendre au même prix que lui. 4