Regime Sans Résidu strict
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Régime Sans Résidu strict PERMIS DEFENDUS LAIT et LAITAGES aucun tous FROMAGES crème de gruyère fermentés, à plus de 45% matières grasses, Bleu d'Auvergne et de Bresse, Brie, carré de l’Est, Roquefort, pont l’Evêque, Munster ...... fromages cuits : tous gruyère, hollande, St Paulin, Port salut, tomme, emmenthal, comté, cantal ...... fromages frais : tous VIANDES maigres, rôties, grillées, bouillies bœuf et cheval, veau, côtes d'agneau dégraissées jambon dégraissé volaille sans la peau fumées, salées, faisandées, en conserve, grasses, en sauce, crues charcuterie, sauf jambon gibiers, abats, tripes, rognons ... foie, cervelle, langue selon préparation POISSONS en filet , grillés , au four , au court-bouillon en sauce , en friture , fumés , salés , séchés , en conserve à l'huile ou aux aromates ou au vin blanc COQUILLAGES langouste , homard , moules , crevettes ... escargots coque , pochés , cuits sans graisse , durs . cuits avec de la matière grasse (frits sur le plat , en omelette), mayonnaise CRUSTACES OEUFS beurre , margarine au tournesol , huiles crues toutes cuites , fritures , beurre noir , lard , saindoux , crème fraîche PAIN farine blanche BISCOTTES biscottes pain frais , chaud , complet , de seigle , de son POMMES DE aucune MATIERES GRASSES TERRE pain rassis, grillé frites et chips ,sautées ,en ragoût, à l'eau , purée ... LEGUMES aucun tous les légumes crus ,cuits FRUITS aucun tous les fruits crus ,cuits CEREALES pâtes , riz , semoule complètes , non raffinées , flocons de céréales , purée de lentilles ou de pois ... SUCRE ET sucre, miel , gelée , pâtes de fruits, chocolat noir nature glaces et sorbets , confiture biscuits secs et pâtisseries sèches, à la crème , pâtes feuilletées DERIVES PATISSERIE pâtisserie maison sans crème POTAGES bouillon de légumes uniquement avec des petites pâtes (vermicelle, tapioca ...) tous BOISSONS eau . gazeuses ,jus de fruits, vin et boissons alcoolisées thé , café légers DIVERS thé et café forts , cacao Epices, condiments Quand faire un régime sans résidu ? - Diarrhées sévères (Poussée de RCH ou Maladie de Crohn) - Avant examen sur le colon - Avant intervention sur le colon Exemple de répartition : PETIT DEJEUNER : - café noir ou thé (pas de lait) - biscottes + beurre ou margarine - sucre, gelée de fruits, miel DEJEUNER : - viande maigre : bœuf , filet de porc , poulet , veau , lapin , dinde , jambon blanc , poisson poché , 2 œufs durs ou pochés - riz ou pâtes ou semoule + beurre ou margarine - fromage à pâte cuite : gruyère, st-paulin , hollande... - biscottes - eau, thé , tisane , café GOUTER : - gelée de fruits ou pâte de fruits - biscuits secs ou biscottes - café ou thé + sucre DINER : - bouillon de légumes uniquement + petites pâtes alimentaires + beurre ou margarine - comme le déjeuner.
