FICHE PRATIQUE :

FICHE PRATIQUE :
Préparation pour coloscopie : régime à débuter 3 jours avant l'examen (72 heures)
LAIT : Interdit. Yaourts autorisés
POMMES DE TERRE : Interdit (frites et chips ,sautées ,en ragoût,à l'eau ,
purée.)
LEGUMES : Interdit (tous les légumes crus ,cuits.)
FRUITS : Interdit (tous les fruits crus ,cuits)
FROMAGES :
Permis : crème de gruyère, fromages cuits : tous, gruyère, hollande, bombel, St
Paulin, Port salut, tomme, emmenthal, comté, cantal ...
Défendu : fermentés, à plus de 45% matières grasses, Bleu d'Auvergne et de Bresse, Brie,
carré de l'Est, Roquefort, pont l'Evêque, Munster, fromages frais : tous
VIANDES :
Permis : maigres, rôties, grillées, bouillies, boeuf et cheval, veau, côtes d'agneau
dégraisséees, jambon dégraissé, volaille sans la peau, foie, cervelle, langue selon
préparation.
Défendu : fumées, salées, faisandées, en conserve, grasses, en sauce, crues,
charcuterie (sauf jambon), gibiers, abats, tripes , rognons.
POISSONS :
Permis : en filet, grillés, au four, au court-bouillon.
Défendu : en sauce , en friture , fumés , salés , séchés , en conserve à l'huile ou aux
aromates ou au vin blanc
COQUILLAGES ET CRUSTACES :
Permis : langouste , homard , moules , crevettes.
Défendu : en sauce, en friture, fumés, salés, séchés, en conserve à l'huile ou aux aromates
ou au vin blanc, escargot
OEUFS :
Permis : coque , pochés , cuits sans graisse , durs.
Défendu : cuits avec de la matière grasse (frits sur le plat , en omelette),
mayonnaise.
MATIERES GRASSES :
Permis : beurre , margarine au tournesol , huiles crues.
Défendu : toutes cuites , fritures , beurre noir , lard , saindoux , crème fraîche.
PAIN, BISCOTTES :
Permis : biscottes.
Défendu : pain frais, chaud, complet, de seigle, de son, pain rassis, grillé.
CEREALES :
Permis : pâtes, riz, semoule.
Défendu : complètes, non raffinées, flocons de céréales, purée de lentilles ou de
pois.
SUCRE ET DERIVES :
Permis : sucre, miel , gelée , pâtes de fruits, chocolat noir nature.
Défendu : glaces et sorbets , confiture.
PATISSERIE :
Permis : biscuits secs et pâtisseries sèches, pâtisserie maison sans crème.
Défendu : à la crème, pâtes feuilletées.
POTAGES :
Permis : bouillon de légumes uniquement avec des petites pâtes (vermicelle, tapioca).
Défendu : Autres.
BOISSONS :
Permis : eau, thé, café légers.
Défendu : gazeuses, jus de fruits, vin et boissons alcoolisées, thé et café forts,
cacao.
DIVERS :
Défendu : sauces mayonnaise , hollandaise ...épices , condiments , vinaigre ....
Exemple de répartition
PETIT DEJEUNER :
- café noir ou thé (pas de lait)
- biscottes + beurre ou margarine
- sucre , gelée de fruits , miel
DEJEUNER :
- viande maigre :boeuf , filet de porc , poulet , veau , lapin , dinde , jambon blanc ,
poisson poché , 2 oeufs durs ou pochés
- riz ou pâtes ou semoule + beurre ou margarine
- fromage à pâte cuite : gruyère , bombel , st paulin , hollande ....ou crème de
gruyère .
- biscottes
- eau ,thé , tisane , café
GOUTER :
- gelée de fruits ou pâte de fruits
- biscuits secs ou biscottes
- café ou thé + sucre
DINER :
- bouillon de légumes uniquement + petites pâtes alimentaires + beurre ou
margarine
- comme le déjeuner .