La fraise des bois
publicité
La fraise des bois Famille : Rosacées &RQQXGHSXLVODSOXV haute Antiquité, et sans doute depuis la préhistoire, le Fraisier sauvage, ou Fraisier des bois, fait le délice des promeneurs, petits et grands, qui découvrent ses petits fruits charnus. De la famille des Rosacées, c'est une plante à l'allure grêle, qui se répand au moyen de ses nombreux stolons. Au début du XIXe siècle, on découvre en France la fraise alpine, une espèce sauvage qui va supplanter la fraise des bois. En effet, elle présentHODSDUWLFXODULWpGH©UHPRQWHUªF¶HVW-à-dire de produire des fruits pendant toute la belle saison. De ce fait, elle est vite devenue une culture importante et la fraise des quatre-saisons (ou des Alpes) sera préférée à la vraie fraise des bois dans les jardins. Les feuilles sont composées de trois folioles, la centrale étant la seule pétiolée. Les fleurs sont à cinq pétales blancs supportés par un calice de sépales verts. Contrairement à la croyance générale, les fruits du Fraisier ne sont que les nombreux et minuscules akènes répartis sur la masse charnue que l'on consomme. Mais qu'importe le support SRXUYXTX RQDLWO LYUHVVH«GHODGpJXVWDWLRQ La fraise des bois, fraise commune, ou fraise sauvage, est un petit fruit très parfumé. Le parfum spécifique de la fraise des bois est dû à la SUpVHQFH G¶HXJpQRO XQ SKpQRO IRUWHPHQW DURPDWLTXH DX[ YHUWXV antiseptiques. La partie comestible est un réceptacle charnu. Il existe des variétés de fraises des bois, comme la 'Mara des bois', à fruits de légèrement plus gros calibre. C'est un fruit riche en vitamines B et C, ainsi qu'en calcium, fer, magnésium et potassium. On la consomme aussi bien crue que cuite, en pâtisseries, ou alors en confitures. « Le bonbon rouges de la forêt » La fraise des bois, cette sucrerie des balades en forêt, a le bon goût de surgir un peu partout en France. De fait, cette fraise s'épanouit dans les bois clairs, les broussailles, les haies et les bords de chemin. /H)UDLVLHUVDXYDJHHVWIUpTXHQWXQSHXSDUWRXWHQ(XURSH,ODSprécie surtout les bois clairs, les lisières et bords de chemins aux sols riches et humides. Surtout, lavez vos fraises avant de les manger. Il arrive que ces fruits transmettent de petits vers parasites déposés par l'urine de renard, les échinocoques, qui forment des kystes dangereux chez l'homme. Cueillette ,O Q HVW sans doute pas utile de vous expliquer comment consommer les Fraises des bois riches en vitamine C. Mais sachez que l'on peut également utiliser les feuilles fraîches en infusion. Les fraisiers des bois sont des plantes très résistantes au froid, qui supporteront des gels de -30°C à -35°C, voire moins. Le fraisier des bois apprécie un sol fertile, frais mais bien drainé. Phytothérapie 3URSULpWpVDVWULQJHQWFDOPDQWGpSXUDWLIGLXUpWLTXHWRQLTXH« &RQVWLWXDQWVDFLGHVDOLF\OLTXHJOXFLGHVSURWpLQHVVHOVPLQpUDX[IHU WDQLQYLWDPLQH&« /¶LQIXVLRQGHIHXLOOHVSHXW-être un thé rafraîchissant 5LFKHHQIHUOHVIUDLVHVVRQWUHFRPPDQGpHVDX[DQpPLTXHV /HVIUDLVHVRQWXQIRUWpouvoir à faire baisser la tension. )DLWHVXQPDVTXHGHIUDLVHUpDOLVpDYHFXQHSRLJQpHGHIUXLWVpFUDVpV VXUOHYLVDJHHWFRQVHUYH]OHWRXWHODQXLW/HPDWLQULQFH]YRXVjO¶HDX tiède. Vous aurez ainsi un soin de beauté qui tonifie la peau, efface les rides et les tâches de rousseur. Herboristerie &RQWUHODG\VHQWHULHJGHIHXLOOHVIUDvFKHVSRXUOG¶HDXDMRXWH] 15 cl., G¶HDu de vie, IDLWHV ERXLOOLU HW UpGXLUH MXVTX¶j FH TXH OH WRXW VRLW réduit à 55 cl. Filtrez, et prenez 1 cuillère à soupe de ce breuvage chaque 3 heures. La guérison est donnée pour 10 cuillérées. /DGpFRFWLRQGHUDFLQHVJSRXUOG¶HDXERXLOOLUPQEXj volonté est utilisée contre les inflammations des reins et vessie (calcul, cystite) foie (jaunisse) mais également bronchite, arthrite, goutte. /DGpFRFWLRQGHUDFLQHVRXIHXLOOHVJSRXUOG¶HDXERXLOOLU mn.) sera utile, en lavement génital tiède, en cas de leucorrhée (pertes blanches). Anecdote 2EMHWGHWRXWHVOHVFRQYRLWLVHVOD)UDLVH doit être le fruit du diable. Sa couleur rouge, son jus sucré, sa chair tendre ont fait qu'elle était au Moyen Age le symbole de la tentation. /H ERWDQLVWH /LQQp / IXW JXpULW GH OD JRXWWH JUkFH j VD IRUWH consommation de fraises des bois. /HV DNqQHs, ou graines, du fraisier ne sont pas dissous par nos sucs gastriques.
