PX AGRO Extrait Concentré de Luzerne Une efficacité prouvée sur les poulets de chair et les poules pondeuses Un apport de pigments naturels Un concentré d’acides aminés Une source de nutriments santé PX AGRO : un concentré protéique doté d’un très bon profil en acides aminés qui améliore les performances de production Outre sa haute teneur en pigments naturels, le Px AGRO concentre également les acides aminés essentiels. Associé à une bonne digestibilité et à un niveau énergétique élevé, le profil en acides aminés du Px AGRO en fait un produit à très haute valeur nutritive. AA (% protéines brutes) PX AGRO : un apport de pigments naturels La haute teneur en pigments naturels du Px AGRO en fait un ingrédient de choix en aviculture pour la pigmentation des divers produits de la filière avicole : œuf et poulet de chair. Cette concentration est obtenue sans recours à des solvants. Le pouvoir pigmentant du Px AGRO est dû à la présence de caroténoïdes (xanthophylles) efficaces chez les volailles. Les principaux pigments actifs du Px AGRO sont : Leucine Histidine Thréonine Tryptophane CGM Méthionine + Cystéine • la lutéine, facteur de coloration jaune, Tourteau soja ECL Méthionine • et, dans une plus faible proportion, la zéaxanthine, de couleur jaune-orangée. Afin de garantir le niveau des xanthophylles, le PX AGRO est stocké sous froid positif. Effet de l’incorporation du PX AGRO dans l’aliment pondeuse sur la pigmentation du jaune d’œuf frais 13 Isoleucine Lysine 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 Digestibilité des acides aminés : une digestibilité des protéines et des acides aminés supérieure à celle de la luzerne (supérieure à 80 % contre moins de 70 % pour la luzerne) fait du PX AGRO une source protéique de choix pour les aliments volailles. PX AGRO : des performances de production améliorées en poulets de chair et oeufs Valeur d’échelle DSM 11 Impact de l’utilisation du Px AGRO sur les performances de croissance du poulet de chair 9 7 Indice de consommation 5 1,70 3 INRA 1994 INRA 1996 1 0 10 20 30 40 50 1,65 1,60 Xanthophylles dans l’aliment (ppm sur brut) L’incorporation du PX AGRO permet d’obtenir de façon reproductible une coloration jaune homogène du jaune d’œuf. Effet de l’incorporation du PX AGRO dans l’aliment sur la coloration de la peau des volailles (poulets et pintades) 40 1,55 Témoins PX AGRO PX AGRO désaponifé Source : Euronutrition 2002 Les aliments formulés avec Px AGRO permettent l’amélioration des performances de croissance des poulets de chair en diminuant l’indice de consommation. Ces résultats sont également confirmés sur la production d’œufs : augmentation de la production avec une diminution de l’indice de consommation. Impact de l’utilisation du PX Agro sur les performances de ponte b* Indice de consommation b* : coloration jaune de la peau de poulet mesurée par spectocolorimétrie Source INRA 1996 30 20 2,50 2,35 2,20 10 0 1 2 3 4 Taux d’incorporation de PX AGRO dans l’aliment (%) La coloration jaune de la peau du poulet est significativement améliorée dés les premiers niveaux d’incorporation de PX AGRO. 2,05 1,90 Témoin PX agro 1 % PX agro 5 % Source INZO : 2009 PX AGRO : une source de nutriments (xanthophylles, anti-oxydants et acides gras oméga 3…) qui améliore qualitativement les productions avicoles : “ Afin de garantir le niveau des xanthophylles, le PX AGRO est stocké sous froid positif. ” • le Px AGRO transfère vers le produit fini - les œufs les principaux nutriments qui le composent, • les xanthophylles (à propriétés anti-oxydantes), • une partie du carotène qui se retrouve sous forme de vitamine A, • des anti-oxydants (dont la vitamine E), • des nutriments d’intérêts (dont les acides gras oméga 3). Effet de l’introduction du PX AGRO sur la teneur en anti-oxydants des œufs Effet de l’introduction du Px AGRO dans l’aliment sur la teneur en lutéine et carotène du jaune d’oeuf • Augmentation de la teneur en vitamine E des œufs 100 Augmentation du niveau (x fois) 20 ppm +87% +35% x20 10 10 x7 1 0 Témoin PX agro (%) 0 1 PX agro 5 % Source : Désialis - Inzo 2009 2 lutéine PX agro 1 % 3 carotène Source : INRA 1994 • Augmentation de la teneur en co-enzyme Q des œufs 100 Effet de l’incorporation du Px AGRO sur l’augmentation de la vitamine A du jaune des œufs ppm +27% 90 80 70 ppm 5,5 60 Témoin PX agro 3 % Source : Karadas et al.,Carotenoïd Symposium Edinburgh 2005 En dehors de l’amélioration qualitative des produits, ces nutriments ont un impact sur la santé des animaux 5,0 4,5 Effet de l’incorporation du Px AGRO sur le taux de mortalité des poussins 10 4,0 % PX agro 3 % Témoin Source : Karadas et al., Comp. Bioch. Physiol. 141 : 2005 0 Effet de l’introduction du PX AGRO sur la teneur en acides gras oméga 3 du jaune d’œuf Amélioration du statut anti-oxydant des pondeuses (test KRL) % 10 175 Temps mn +70% 150 125 0 100 75 PX agro 3 % Témoin Source : Karadas et al.,Carotenoïd Symposium Edinburgh 2005 Témoin PX agro Source : Eggland Best 2004 Témoin PX agro 1 % PX agro 5 % Témoin vit E Source : Désialis - Inzo 2009 (100 ppm) Stabilité des xanthophylles dans l’aliment Les xanthophylles du Px AGRO sont protégées de l’oxydation par la présence d’anti-oxydants naturels et l’ajout d’anti-oxydants de synthèse. Le graphique ci-dessous, décrit les évolutions des teneurs tout au long du process de fabrication de l’aliment. On note que la perte de xanthophylles n’a lieu qu’au moment du broyage. Après fabrication de l’aliment, le niveau de préservation reste constant dans le temps. Cet avantage permet de mieux sécuriser le niveau de xanthophylles entre la fabrication de l’aliment et l’utilisation chez l’éleveur. Stabilité des pigments (lutéine + zéaxanthine) du PX AGRO dans la production d’aliment pour poulet de chair Lutéine + Zéaxanthine (ppm) Incorporation = 4 % 10000 1000 100 10 1 774 747 30 30 30 Granulés PX agro PX agro broyé Mélange avant granulation Aliment granulé Aliment granulé après 40 j. de stockage GAMME ECL Extrait Concentré de Luzerne Teneurs de l'ECL en Acides Aminés 12 10 8 6 4 ECL Un complexe riche en nutriments Une source de fer, de vitamines et d’acides gras oméga 3 L’ECL est une source importante de : • Fer, dont la forte bio-disponibilité, associée aux teneurs en carotène élevées, permet d’améliorer la qualité des viandes bovines (couleur rouge de la viande). • Vitamines naturelles, dont la vitamine E au pouvoir anti-oxydant renforcé par la présence de caroténoïdes et de polyphénols. •A cides gras poly-insaturés de type oméga 3 (acide α-linolénique-ALA). Serine Proline Glycine Acide Glutamique Arginine Valine Alanine Acide Aspartique Source : d'après Rulquin et al., 2001. INRA Prod. Anim. Phénylalanine 0 Phénylalanine + Tyrosine 2 Isoleucine 4 Une richesse en protéines et acides aminés Très riche en protéines, l'ECL est doté d’un aminogramme équilibré, bien pourvu en acides aminés essentiels. Les protéines sont naturellement tannées par les process de coagulation et chauffage. Associé à une bonne digestibilité, le profil en acides aminés en fait un produit à très haute valeur nutritive. Leucine 3 Néoxanthine Zéaxanthine Histidine 2 Violaxanthine Thréonine 1 Carotène Tryptophane Pressage à froid – La luzerne est récoltée de mai à octobre. Elle est pressée pour donner un jus vert, riche en protéines et nutriments. 2 Chauffage – Le jus est chauffé pour coaguler les protéines. Un préchauffage suivi d’une injection de vapeur flocule la majorité des protéines présentes, qui forment un coagulum protéo-lipidique. 3 Centrifugation – L’ensemble est centrifugé pour séparer le coagulum de la partie liquide. 4 Séchage et granulation – Cette pâte est séchée sur lit fluidisé et granulée à des températures suffisamment basses pour préserver la composition de l'ECL. 1 Lutéine Méthionine + Cystéine Un procédé de concentration simple et respectueux de la luzerne Profil chromatographique des pigments Méthionine Les jeunes luzernes naturellement riches en protéines servent à approvisionner nos outils d’extraction. Le process consiste en un enchainement d’étapes physiques, qui préservent au mieux les qualités intrinsèques de la plante. Résultat : un produit sain et naturel qui correspond aux nouvelles exigences de qualité sanitaire et aux attentes des consommateurs. Lysine 1 tonne d’Extrait Concentré de Luzerne (90 % matière sèche) Des pigments naturels L'ECL est un des composés d'origine végétale les plus riches en protéines et une source exceptionnelle de pigments naturels. L’ECL contient des pigments caroténoïdes (dont les xanthophylles) à propriétés anti-oxydantes, associés à la chlorophylle. Par ailleurs l’ECL contient une quantité importante de ß-carotène à activité pro-vitaminique A. AA (% Protéines Brutes) 62,5 tonnes de luzerne fraîche (20 % matière sèche) Recommandations FAO pour l’alimentation humaine Qualité, maîtrise du stockage, traçabilité totale Trois leviers d’action sont utilisés pour préserver les pigments et nutriments les plus fragiles des réactions de dégradation (oxydation) : • L’obscurité : une fois produits, les pigments de l'ECL ne sont plus exposés aux UV de la lumière, depuis la cellule de stockage jusqu’au conditionnement définitif. • L'inertage : l’ECL est stocké en cellule sous atmosphère modifiée qui minimise la quantité d’oxygène présente responsable de la dégradation des nutriments du produit. • Le froid : le stockage sous froid positif, permet de ralentir de façon considérable les réactions d’oxydations. Desialis - 27, 29 rue Chateaubriand 75383 PARIS cedex 08 - France Tél. : 01 42 99 01 01 - Fax : 01 42 99 00 07 Site : www.desialis.com