Consulta: subjectFacets:"INHIBITEUR TRYPSIQUE" Registros recuperados: 2 Data/hora: 26/05/2017 21:23:10 Les protéines de pois : de leur fonction dans la graine à leur utilisation en alimentation animale Provedor de dados: 189 Autores: Perrot, C. Riche en protéines, le pois est une matière première d’origine européenne particulièrement intéressante pour l’alimentation des animaux monogastriques. Dans la graine de pois, la principale fonction des protéines est de servir de réserve d’azote et d’acides aminés. Cette fonction engendre, pour ces protéines, certaines caractéristiques particulières, telles qu’une structure particulièrement compacte, ou une résistance à l’hydrolyse avant la germination. En alimentation animale, les protéines de pois présentent une digestibilité assez variable, généralement inférieure à celle d’aliments témoins (soja). La digestibilité des protéines peut être limitée à plusieurs niveaux : au niveau de l’hydrolyse par les enzymes digestives, au niveau de l’absorption des... Tipo: Journal Article Palavras-chave: LECTINE; ANTIGENICITE; INHIBITEUR TRYPSIQUE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; BROYAGE; DECORTICAGE; PROTEINE DE RESERVE; STRUCTURE; COMPOSITION CHIMIQUE; FACTEUR ANTINUTRITIONNEL. Ano: 1995 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9500012461052499&uri=/notices/prodinra1/2011/02/ Trypsin inhibitor polymorphism : multigene family expression and posttranslational modification Provedor de dados: 189 Autores: Quillien, L.; Ferrasson, E.; Molle, D.; Gueguen, J. Trypsin inhibitors from winter pea seeds (c.v. Frilene) have been purified and shown to consist of six protease inhibitors (PSTI I, II, III, IVa, IVb, and V). Based on amino acid composition, molecular mass, and N-terminal sequence, the six inhibitors are closely related to one another and belong to the Bowman–Birk family of inhibitors. To define the relations among them, molecular mass and amino acid composition of peptides obtained from digestion with trypsin were determined. The sequence and the biosynthetic mechanism of the isoform formation have been partially resolved for four major isoforms. Two isoinhibitor forms (PSTI IVa, IVb) in pea seeds are due to expression of two distinct genes; PSTI IVa has four amino acid replacements when its sequence is... Tipo: Journal Article Palavras-chave: INHIBITEUR TRYPSIQUE; INHIBITEUR DE TYPE BOWMAN BIRK; SEQUENCE PROTEIQUE; INHIBITEUR D'ENZYME; POLYMORPHISME BOWMAN–BIRK-TYPE INHIBITORS; PISUM SATIVUM; AMINO ACID SEQUENCES; POLYMORPHISM. Ano: 1997 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9700012015064972&uri=/notices/prodinra1/2010/12/