Module 3-Notes de cours Le système digestif

Nom :
Foyer : ______
Module 3-Notes de cours
Le système digestif
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Introduction
L’appareil digestif a 2 fonctions principales
1) Dégrader
 Fractionner ________________ les aliments
 Les décomposer ______________________
2) Sélectionner
 _______________________________
 Rejeter _______________________
La transformation mécanique (physique)
Déchiquette et mélange les aliments
La NATURE (composition chimique) des aliments n’est pas changée,
seulement la _____________.
Endroits :
_________________________________________________________
_________________________________________________________
La transformation chimique
Indices d’une transformation chimique
Dégagement d’énergie sous forme de chaleur ou de _______________.
Parfois, il y a un changement de _______________.
Dans tous les cas, la nature de la substance est ___________.
Rôle des enzymes : ______________________________
Les aliments se décomposent en _____________________ (molécules
moins complexes ou aliments simples.
Endroits :
______________________________________________________
2
1) Anatomie du système digestif
Le système digestif comprend 2 parties : le ________________ et
_______________________.
Les parties du système digestif
1) Bouche : ____________________________________
On y retrouve : ________________________________________.
2) Pharynx
________________________________________________
Lieu de la __________________________ : p.118
3) Œsophage : _____________________________________
Péristaltisme (p.119) : _______________________________________
4) Estomac : ______________________________________________
Entrée : __________________
Sortie : __________________
5) Intestin grêle : ________________________________
Contient des _________________ qui contiennent des glandes intestinales.
Duodénum : ________________________________________________
Jéjunum :_____________________________
Iléon : _______________________________
Segmentation : _______________________________________
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6) Gros intestin :______________________________________
(le caecum, l’appendice, le côlon et le rectum)
Rectum : ____________________________________
Anus : ______________________________________
Les glandes du système digestif
Glandes annexées
Glandes salivaires :
 Parotides
 Sublinguales
 Submandibulaires
Foie
Pancréas
Glandes intégrées
____________________________
____________________________
p. 110
Notions sur les réactions chimiques
Réactifs Produits
Réaction de décomposition
AB  A + B
Réaction de synthèse
A + B  AB
Dans les glandes du système digestif
Suc : substance liquide sécrétée par _______________________ et
contenant ________________________________________________.
Enzyme :
_________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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Réaction de décomposition
Réaction de synthèse
Un enzyme peut aussi fabriquer une molécule, voici comment…
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2) Physiologie du système digestif
1- Fonctions de la bouche
Actions : mécanique (___________) et chimique (_________)
Glandes salivaires : __________________________________________

Produisent l’enzyme : ____________________

Transforme l’AMIDON en sucres __________________(maltose).
Les dents : manuel p. 115
Dentition d’adulte
Types de dents




8 incisives : ____________________
4 canines : _____________________
8 prémolaires : __________________
12 molaires (dont 4 dents de sagesse) : __________________
Au total : _________________
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2- Fonctions du pharynx et de l’œsophage
Action mécanique seulement.
Dans un premier temps, la ____________________ (mécanisme d’avaler)
se produit entre le pharynx et l’œsophage et la nourriture cheminera ensuite
par __________________ jusqu’à __________________________.
3- Fonctions de l’estomac
Actions : mécanique (surtout brassage) et chimique
Actions chimiques
Glandes gastriques (________________________________)

Sécrètent du __________________ pour protéger les
_________________ de l’estomac.

Fabriquent des _____________________ dans lesquels on retrouve
du HCl (_______________________) et des ENZYMES
(_____________). pH =2
La pepsine coupe les protéines en courtes chaînes
______________________ (peptides).
L’intérieur de l’estomac comprend :

Une enzyme : ________________________

De l’acide chlorhydrique : _______________________

Un mucus protecteur

Puis gastrique : _____________________
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4-Fonctions de l’intestin grêle
Actions : ______________________________
a) Foie

Maintient le _______________________ dans le sang en
emmagasinant le sucre. Aussi, il est actif dans
___________________________________________________

Maintient la ______________________________

Élimine les ______________________________et les rejette dans
____________________________________(bile)

Sécrète 1 litre de bile/jour
(_____________________________________________)
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La vésicule biliaire : accumule la _______qui facilite _______________
des lipides. Elle augmente la ________________________ donc c’est une
action ______________________.
b) Pancréas
Le pancréas fabrique les ______________________ et l’insuline.
Les enzymes des __________________________ décomposent :

Glucides complexes : le maltose en
___________________________

Protéines : les peptides en __________________

Lipides (___________) en _____________________et glycérol
c) Intestin grêle (section jéjunum)
Les glandes intestinales sont situées dans les ___________________.
Les sucs intestinaux contiennent les mêmes enzymes qui digèrent les
protéines _________________________________
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L’intestin grêle permet le passage des nutriments par ____________ et une
partie de l’eau, _____________, vers le sang : _______________.
5- Fonctions du côlon (gros intestin)
Action : mécanique (surtout) et chimique
Les mouvements de péristaltisme continuent dans le gros intestin. Il y a
également l’absorption de ____________________________________
Au niveau chimique, des bactéries de la flore intestinale fabriquent certaines
vitamines (complexe B et K). C’est aussi le siège de la _______________de
certains glucides complexes. Le principal déchet produit est le
_____________(CH4)
De quoi sont faits vos excréments?

____________________________________

________________

________________

________________
Le ________________ assèche et compacte les résidus.
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Tableau récapitulatif
Enzymes
Endroit
Molécules
Amylase salivaire
Pepsine
Intestin grêle
Intestin grêle
Intestin grêle
Intestin grêle
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3) Hygiène du système digestif
Le système digestif a besoin de :
a) Exercice physique

Stimule les _____________________________________

Favorise la _____________________________________
b) Fibres alimentaires

Stimule l’intestin

Aide ____________________________
Les problèmes de digestion
L’estomac est sensible au ______________et aux __________________.
Causes
Traitement
Santé des intestins
a) Constipation
Causes : pas assez de fibres et d’eau
_______________________________________
_______________________________________
Traitements : exercices physiques
___________________________
___________________________
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b) Diarrhée
Causes : hypersécrétion des glandes intestinales
_____________________________________________
Maladies de l’intestin grêle (Crohn)
_____________________________________________
Traitements : repos et boire de l’eau
_________________________________________
_________________________________________
c) Cancer
Définition :
_______________________________________________________
_______________________________________________________
Tumeur souvent incrustée dans la paroi de l’estomac et de l’intestin
Très difficile à traiter.
4) L’imagerie médicale
Procédé d’observation du ____________________________
Radiographie : ____________________________
Traversent facilement la peau et les muscles mais sont absorbés par les
__________.
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Échographie
Ondes _______________________________________________.
Le scanner
Superposition de ______________________________aux rayons X.
Produit une image _________.
Parfois utilisé conjointement avec un produit ____________________.
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L’imagerie par résonance magnétique
IRM : modifie l’angle des ___________________ des atomes à l’aide
d’un aimant. Utilise des aimants très puissants ainsi que des
________________.
L’endoscopie
Avec des caméras
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