Petit Resto Santé - ACORIS Mutuelles

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C’EST FACILE !
MANGEZ, BOUGEZ C
Petit Resto Santé
Fruits et Légumes
Viandes Poissons Oeufs
Produits laitiers
Repères nutritionnels
Repères nutritionnels
Repères nutritionnels
Recommandations : au moins
5 portions1 de fruits et/ou de
légumes par jour
Recommandations : 1 à 2 fois
par jour en alternant
Recommandations : 3 ou 4
produits laitiers par jour2
Féculents
Matières grasses
Produits sucrés
Repères nutritionnels
Repères nutritionnels
Recommandations : à chaque
repas et selon l’appétit
Repères nutritionnels
Recommandations :
modération et variété
Recommandations : à limiter
Remarques
1
2
Une portion de fruits et légumes = carottes râpées, 1 pomme, 2 abricots...
Un produit laitier = un verre de lait, un yaourt nature… (Il est recommandé pour un adulte de consommer 3 produits laitiers par jour)
Fruits et Légumes : au moins 5 par jour
Produits sucrés : à limiter
On peut les consommer sous toutes les formes : surgelés,
frais, en conserve, cuits ou crus, en compotes, en soupes
et aussi pressés, mixés.
Riches en vitamines, en minéraux et en fibres, leur
effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un
rôle protecteur vis-à-vis de maladies apparaissant
à l’âge adulte, comme les cancers, les maladies
cardiovasculaires, l’obésité, le diabète… Et surtout, ils
offrent une incroyable variété de saveurs, tout ce qu’il faut
pour conjuguer santé et plaisir.
Consommés en excès, les produits sucrés - comme le
sucre, les boissons sucrées, les confiseries, les biscuits
et viennoiseries, les crèmes desserts, etc. - favorisent la
prise de poids. Ils peuvent entraîner la formation de caries
dentaires, en l’absence d’un brossage des dents régulier.
Enfants et adolescents peuvent cependant en manger pour le
plaisir, mais de temps en temps et en quantité raisonnable.
Viandes Oeufs Poissons :
L’eau est la seule boisson recommandée, à volonté au cours
et en dehors des repas, ainsi qu’avant, pendant et après un
effort physique.
Ils apportent des protéines, nécessaires notamment aux
muscles. Ils permettent la fabrication, la croissance et le
renouvellement de notre corps. Ils sont constitués d’acides
aminés. L’ordre des acides aminés est spécifique de chaque
protéine. Les protéines sont, par exemple, des constituants
indispensables des muscles, des os, de la peau...
Produits Laitiers :
3 ou 4 par jour (3 par jour pour les adultes)
Ils apportent le calcium nécessaire à la croissance
des enfants et à la solidité de leurs os. Ils apportent
également des protéines, utiles elles aussi à la solidité
des os mais surtout aux muscles.
Essentielle aussi : la vitamine D ! Elle permet au
corps d’utiliser le calcium de l’alimentation. Elle est
essentiellement fabriquée par la peau sous l’action des
rayons du soleil.
Féculents :
À chaque repas et selon l’appétit
On classe dans cette famille le pain et les autres aliments
céréaliers : riz, semoule, blé, maïs, céréales du petit
déjeuner ; les légumes secs : pois chiches, lentilles,
haricots blancs ou rouges, flageolets, fèves ; les pommes
de terre, le manioc, le tapioca…Les glucides complexes
apportés par les féculents fournissent une énergie
que le corps est capable d’utiliser progressivement
(contrairement aux glucides simples des aliments sucrés).
Ils permettent ainsi de « tenir » entre les repas et d’éviter
le grignotage à tout moment de la journée.
Et les autres boissons ? Les boissons sucrées (sirops, sodas,
boissons à base de jus de fruits, nectars…) sont à consommer
de façon occasionnelle, car elles contiennent beaucoup
de sucre, apportent des calories et ne calment pas la soif.
Mieux vaut ne pas en donner aux repas et éviter de donner
l’habitude du sirop dans le verre d’eau.
Sel : limiter la consommation
Environ 80 % du sel consommé vient des aliments euxmêmes, les 20 % restants proviennent du sel ajouté lors de la
cuisson ou dans l’assiette.
L’alimentation est aussi synonyme de plaisir et de convivialité !
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pour plus
Matières grasses : modération et variété
Elles sont indispensables au fonctionnement de
l’organisme car elles participent à la fabrication de ses
cellules, mais sont aussi très caloriques : mieux vaut les
consommer avec modération.
Textes extraits du site internet www.mangerbouger.fr
et du Guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents.
Cet outil a été conçu par la Mutualité Française Languedoc-Roussillon.
FNMF - organisme régi par le code de la Mutualité. Janvier 2016. Création graphique : Frédéric Bay - designer.
1 à 2 fois par jour en alternant
Eau : à volonté pendant et entre les repas