Une alimentation saine à coût abordable

Une alimentation saine à coût
abordable
Bien manger ne coûte pas nécessairement plus cher. Il existe de nombreux moyens de bénéficier des
avantages d'une saine alimentation tout en respectant son budget. Pour préparer des repas et des
collations nutritives et économiques pour vous et votre famille, suivez les conseils suivants.
Planifiez.
Planifiez vos repas pour toute la semaine et préparez votre liste d'épicerie en conséquence. Habituezvous à n'acheter que ce qui figure sur la liste. En planifiant vos repas et en dressant une liste, vous
éviterez d'acheter des produits coûteux ou moins nutritifs de façon impulsive. En outre, consultez les
soldes lorsque vous planifiez vos repas et que vous dressez votre liste d'épicerie.
Privilégiez les produits sans marque.
Les produits sans marque sont souvent identiques aux produits de marque, mais ils coûtent moins cher.
Comparez les étiquettes « Valeur nutritive » et les listes d'ingrédients, et évitez de payer plus cher pour
un emballage portant une marque. Les produits en vrac sont généralement économiques eux aussi.
Achetez moins d'aliments prêts-à-servir.
Râper votre fromage vous-même, couper vos propres fruits et légumes ou ajouter de l'eau à du
concentré de jus congelé sont des tâches qui ne vous prendront pas énormément de temps, mais qui
vous feront sans doute économiser de l'argent.
Cuisinez.
Évitez d'acheter beaucoup de plats cuisinés ou de manger souvent au restaurant; ces habitudes sont
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généralement onéreuses. En prenant le temps de cuisiner vos propres repas avec des ingrédients
nutritifs, vous économiserez de l'argent et mangerez plus sainement!
Servez des repas végétariens.
Préparez souvent des repas contenant des substituts de la viande nutritifs et riches en fibres comme
des haricots secs, des pois, des lentilles, des noix et des graines. Les œufs, le beurre d'arachide et le
tofu sont des aliments économiques qui se substituent avantageusement à la viande. Voici des
exemples de mets végétariens : burritos aux haricots accompagnés de salade, riz et haricots à la
casserole avec des légumes, omelette aux légumes et au fromage accompagnée de pain de grains
entiers grillé et sauté de légumes et de tofu sur des nouilles de riz.
Pour vous aider à vous alimenter sainement, de façon économique et conformément aux
recommandations de Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, suivez les conseils ci-après.
Conseils pour économiser à l'achat d'aliments issus des quatre groupes alimentaires de Bien
manger avec le Guide alimentaire canadien
Groupe alimentaire
Légumes et fruits
Conseil pour économiser
Les produits de saison cultivés localement coûtent généralement moins cher étant
donné qu'ils ne doivent ni parcourir de grandes distances pour se rendre à votre
table, ni être entreposés comme les produits importés. L'Ontario regorge d'aliments
produits localement.
Les légumes et les fruits congelés ou en conserve sont aussi nutritifs que les
produits frais.
Les légumes et les fruits congelés sont généralement moins chers lorsqu'ils sont
ensachés plutôt qu'en boîte.
Soyez à l'affût des soldes sur les produits en conserve.
Produits céréaliers
Les produits céréaliers peuvent souvent être achetés en vrac. Essayez différentes
variétés : boulgour, avoine, riz brun, orge.
Les céréales non sucrées sont généralement moins chères que les céréales
additionnées de sucre. De plus, elles vous permettent de mieux évaluer la quantité de
sucre que vous y ajoutez. Idéalement, évitez d'ajouter du sucre et garnissez plutôt
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vos céréales de fruits.
Les céréales chaudes, comme le gruau ou la crème de blé, constituent un excellent
choix, surtout par temps froid. Abordables, elles sont riches en éléments nutritifs et
en fibres.
Faites des réserves de pâtes lorsque celles-ci sont en solde.
Lait et substituts
Privilégiez les produits sans marque ou portant une marque maison.
Achetez du lait vendu dans des sacs plutôt que dans des cartons.
Achetez de grands formats de yogourt.
Achetez de gros blocs de fromage que vous trancherez ou râperez vous-même.
Dans les recettes, remplacez le lait par de la poudre de lait écrémé ou par du lait
évaporé reconstitué.
Viandes et substituts
N'oubliez pas qu'une fois cuite, une portion de 100 grammes de viande, de volaille ou
de poisson cru a un poids de 75 grammes, ce qui correspond à une portion du Guide
alimentaire canadien.
Consommez des substituts de la viande, comme les haricots secs, les pois, les
lentilles, les œufs et le beurre d'arachide; ces aliments constituent des sources de
protéines plus économiques que la viande.
Il est moins dispendieux d'acheter un poulet entier que des morceaux vendus
séparément.
De la chapelure, du gruau, du riz ou des pâtes à grains entiers permettent « d'allonger
» la viande hachée.
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