File - Geoffrey Grill

Sujet : Sous nutrition et obésité dans le monde
Exercice 1 : réponds aux questions
suivantes sur une feuille séparée
 Explique les termes suivants : sous-nutrition, obésité et
malnutrition
 Sous-nutrition = insuffisance quantitative de la ration
calorifique quotidienne (< 2400 kilocalories /jour)
 Malnutrition = déséquilibre de la ration alimentaire
quotidienne caractérisé par les carences ou les excès de
certains aliments
 Obésité = maladie liée à l’accumulation excessive de
graisses dans l’organisme
 Doc. 1 et 2 : Quelles sont les régions touchées par les
problèmes de sous-nutrition et d’obésité ? Justifie à
l’aide d’exemples précis.
 Les régions les plus touchées par la sous-nutrition sont
surtout l’Afrique où entre ¼ et 2/3 de la population souffre
de la faim, et l’Asie du Sud et Sud-Est avec des taux allant de
15 à 25 % de personnes sous-nourris. Certains pays
d’Amérique du Sud (Bolivie, Equateur) et du Moyen-Orient
(Irak, Yémen) sont aussi concernés par la sous-nutrition.
 Le problème d’obésité semble davantage concerner les pays
développés, notamment l’Amérique du Nord et l’Europe.
Mais une portion de plus en plus grande de la population
des pays en voie de développement ou des pays émergents
souffrent de l’obésité. Le taux d’obésité a ainsi doublé en
Afrique entre 1980 et 2008, passant de 5 à 10 % tandis qu’un
tiers de sa population souffre de surpoids.
 Doc. 2 : Explique les causes de la malnutrition en
Afrique.
 Les causes de la malnutrition sont variées :
 La population africaine est marquée par un fort exode rural
en faveur des villes qui grandissent très rapidement. Cette
urbanisation se traduit par un nouveau mode vie, plus
sédentaire (moins de déplacements), et par l’accès à de
nouvelles sources de nourritures, plus riches en
protéines et plus grasses qui sont à l’origine de
l’augmentation de l’obésité en Afrique.
 Les politiques agricoles des pays sont aussi en cause. Les
gouvernements tendent à encourager la spécialisation
dans certaines cultures destinées à l’exportation et à créer
des revenus pour le pays. Avec l’essor de ces monocultures,
l’alimentation devient moins diversifiée ce qui favorise
les 2 formes de malnutrition : manque de certains aliments
ou excès d’autres qui provoque un surpoids.
 En mobilisant les informations tirés des documents et tes connaissances
personnelles, rédige une réponse organisée avec introduction, développement et
conclusion sur le sujet suivant :
 « Les problèmes de sous-nutrition et de malnutrition dans le monde »
 Utilise la méthode vue en classe pour analyser le sujet et faire ton introduction.
 Méthode :
 Au brouillon, analyse chaque terme du sujet et détermine l’espace, le ou les
thèmes, et la période à étudier
 Au brouillon, rassemble tes idées et exemples et organise-les par thème
 Introduction :
 Démarrer par quelques phrases qui présentent le thème, l’espace et la période du
sujet (ex : dresse un constat)
 Explique les termes du sujet
 Problématique : pose une question à partir du sujet
 Annonce du plan
 La forte croissance de la population mondiale qui doit
atteindre les 9 milliards d’habitants d’ici 2050 pose plus
que jamais la question de la suffisance des ressources
alimentaires à l’échelle de la planète.
 En effet, les problèmes se posent non seulement en termes
de quantité (sous-nutrition) que de qualité et de
déséquilibre des régimes alimentaires (malnutrition).
 Comment expliquer les problèmes de sous-nutrition
et de malnutrition à l’échelle mondiale ?
 Si les ressources alimentaires ont beaucoup augmenté et
sont même en théorie suffisantes pour nourrir la
population mondiale, elles cachent une inégale répartition
et un accès inégal à l’alimentation qui sont au cœur du
problème aussi bien dans les pays développés que dans les
pays en voie de développement. Enfin, diverses initiatives
sont prises aujourd’hui pour assurer une meilleure sécurité
alimentaire dans le monde.
1) Des ressources alimentaires
suffisantes, mais inégalement
réparties
 Hausse de la demande avec une population mondiale
qui a doublé depuis 1961 en raison de la transition
démographique
 Mais, une production agricole qui a triplé grâce au
productivisme agricole (2800 calories/jour en
moyenne) = baisse de 13 % du nombre de personnes
sous-alimentées dans les 2 dernières années. Mais
quand même, 868 millions de sous-alimentés…
2) Un accès inégal à l’alimentation aussi
bien dans les pays riches que pauvres
 Sous-nutrition = pays les plus pauvres (Afrique 63%, Asie
26 %)
 Causes = pauvreté, instabilité politique, aléas climatiques
 Aussi dans les pays riches (ex : banques alimentaires…)
 Malnutrition :
 Surtout pays du Nord : problème d’obésité
 Nourriture suffisante mais de mauvaise qualité (ex : Super Size me).
Cause : pauvreté, manque d’éducation et d’accès à des nourritures
de qualité
 Progresse dans les pays du Sud : urbanisation = alimentation plus
riche en protéines + sédentarisation
 + transition alimentaire (ex : Inde)
 + baisse de la diversification des nourritures
3) Quelles solutions possibles ?
 Rôle de l’État (ex : Inde)
 Moderniser les agricultures des pays en voie de développement +
 Changer les politiques des gouvernements locaux : ne pas donner
la priorité qu’aux cultures d’exportations + limiter les achats ou
les locations de terres aux gouvernements étrangers
 Apporter une aide technique et donner une formation aux
agriculteurs pour la mise en place d’agricultures durables
 Continuer l’aide alimentaire, mais surtout développer les projets
qui permettent la sécurité alimentaire sur le long terme (ex :
microjardins)
 Changer les modes de consommation et diminuer les gaspillages
dans les pays développés