fiche de présentation

Framboiserie
de Malmedy
NOTRE ENTREPRISE
d’antan. C’est pourquoi le producteur Yves De Tender s’investit, par la production et la transformation artisanale de petits fruits rouges et de légumes à recréer ces anciens goûts.
NOS PRODUITS
Au départ de la production de petits fruits rouges, production d’une gamme de confitures,
gelées, sirops et liqueurs. Au départ de la production de légumes, réalisation d’une dizaine de
soupes différentes selon la saison.
NOS SUGGESTIONS
Le sirop de fleurs de sureau. Boisson traditionnelle du faneur, rafraîchissante et tonique.
La confiture du chanteur. Cassis, mûre et sureau sont réputés bons pour la gorge mais leur
goût puissant rebute parfois. La framboise vient adoucir le tout. Un mélange original, non
dénué d’efficacité. La confiture du fromager. Conçue en coopération avec un maître-fromager,
ce mélange de pommes sauvages et de groseilles vertes relevé d’épices est destiné à accompagner des fromages au goût prononcé. La gelée de pommes sauvages. Produite sur base des
petites pommes jaunes des pommiers sauvages de la région, elle accompagne parfaitement
le pain au levain.
NOTRE EXIGENCE
Nous maîtrisons le produit depuis le choix de la variété à planter jusqu’à la mise en pot de la
confiture terminée. Les fruits sont transformés de façon artisanale dans de larges bassines de
cuivre. Aucun additif ou autre colorant n’est utilisé. Un travail artisanal dans lequel on retrouve
la qualité maison.
Framboiserie
de Malmedy
Yves De Tender
Meiz, Chemin des
Potiers, 10
4960 Malmedy
Tel. 080/330 335
[email protected]
AUS DER REGION • FÜR DIE REGION • MIT DER REGION
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