grains - RAGT Semences

composition du maïs fourrage
évolution du rendement des différentes parties de la plante
Rendement
en t MS/ha
plante entière
16
14
12
10
épi
8
tiges + feuilles
6
4
2
0
levée
floraison
25 % MS
30 % MS
récolte
35 % MS 40 % MS
Stade
Source : ARVALIS - Institut du végétal
répartition de ms du maïs fourrage
Répartition de la matière sèche et de l’énergie dans la plante du maïs
TIGE
GRAINS
RAFLE
SPATHES
% MS
% MS
% MS
% MS
% MS
23
25-30 %
23
de l’énergie
42
70-75 %
8
4
(en % MS de la plante)
FEUILLES
L’épi conditionne plus de 50 % de la matière sèche de la plante.
Il est alors un excellent prédicteur du taux de MS d’une parcelle.
de l’énergie
programmer sa date de récolte
bon taux de ms
C’est le meilleur compromis
- rendement
- valeurs nutritives
- conservation
- ingestion du maïs fourrage
OBJECTIF RéCOLTE :
30 à 35 % MS
Évolution des principales
composantes du maïs ensilage
25
% MS
possible mais
risques importants
30
32
35
37
40
très favorable
possible avec
précautions
- risques de mauvaise
conservation
- perte par le jus
favorable
- difficultés de hachage
- problème attaque grains à l’ensileuse
- problème de tassement
complémentation
pour assurer la production
ration
de base
équilibrée
complémentation par
des aliments pauvres en sucre
pour ne pas enrichir en amidon
Bilan général
Récolte, silo
Précautions
pour la ration
28
Source : ARVALIS - Institut du végétal
favorable
possible mais
risques importants
valeur UFL
climat défav
orable
e
é
r
é
g
n
i
antité
qu
)
a
h
/
S
M
t
(
t
n
e
m
e
d
n
o
i
t
ren
a
v
r
e
s
n
o
c
qualité
% MS
25
28
problème c
onservatio
30
32
35
37
n
40
programmer sa date de récolte
marge de progrès pour
récolter au bon taux de MS
33,2
35
Preuves nationales
Silos expertisés (%)
30
20
16,1
15
10
5
0
49 %
24,2
25
14,3
9,4
3
<28
28 à 30
30 à 32
32 à 35
35 à 38
des maïs sont récoltés
au bon stade
(entre 30 et 35 % MS)
>38
Maturité (MS%)/classe
MS % silo moyenne (analyse)
Moyenne
33,6
Minimum
23,5
Maximum
55,1
Source : Ragt Semences - Expertises silos 2009 à 2014 - 1675 silos
Incidence d’une récolte
trop précoce ou trop tardive
Exemple pour un troupeau de 50 vaches laitières
consommant du maïs ensilage pendant 200 jours (12 à 15 ha de maïs fourrage)
Pertes visibles à l’ouverture 4 %
Pertes par brûlage (échauffement) 4 kg/m (2 %)
3
Tri MS non consommée (- 10 % de consommation)
Sous valorisation laitière
560 €
280 €
1 500 €
8 400 €
Moins values par rapport à l’optimal
programmer sa date de récolte
Récolter au bon stade
Quand récolter ?
10 à 15 jours après l’apparition
de la lentille vitreuse
OBJECTIF RéCOLTE :
≈ 32 % MS
Comment estimer l’état d’avancement
des maïs ?
30 à 35 % MS
Au cœur de votre parcelle de maïs, observez la
couronne centrale des épis :
présence de la lentille vitreuse sur 10 épis consécutifs
Voir pour pouvoir
27 % MS +/- 1 point
le saviez-vous ?
Pour gagner 1 pt de MS
Votre meilleur repère :
la lentille vitreuse
27 et
30 % de MS
besoin de
23°C/jour (base 6)
Commencer l’observation
3 semaines environ après floraison
30 et
35 % de MS
besoin de
19°C/jour (base 6)
estimez vous-même
couronne
centrale
lentille vitreuse
+
12 jours
=
32 % MS plante entière
Comment calculer les degrés jours
(base 6°C) ?
T° mini + T° maxi - 6°C
2
Exemple :
T° mini (matin) : 8°C
T° maxi (après-midi) : 26°C
((8+26)/2)-6
=
11° jour
Dans ce cas, ce maïs a gagné
presque 0,5 pt MS en 1 journée
programmer sa date de récolte
programmer sa date de récolte
Début de l’observation
Stades repères
Périodes de récolte
Grains cornés dentés
Début
remplissage
floraison + 250
à 300 dj
1ères lentilles
vitreuses
au sommet
des grains
des couronnes
centrales
Lentille vitreuse Amidon vitreux
visible au
à l’extrémité de
sommet de
tous les grains,
la majorité
l’amidon vitreux
des grains
représente 15 %
du volume
du grain
Floraison
+ 600 à 650 dj,
les 3 amidons
sont répartis
en trois tiers
dans le grain
Grain 50 %
vitreux, laiteux
à la pointe
Grain au 2/3
vitreux, absence
d’amidon laiteux
à la pointe du
grain
alimentation hydrique régulière, grand gabarit, feuilles vertes
< 22 % MS
23-24 % MS
25-26 % MS
27-29 % MS
Prévision
Prévision possible Si nécessaire,
possible de la
de la date de
début de récolte
date de récolte,
récolte,
possible à 29% MS
(non recommandé)
31-32 % MS
33-34 % MS
35-37 % MS
Début
de la période
optimale
de récolte
Période optimale
de récolte
Au delà
de la période
optimale
de récolte,
grains à éclater
alimentation hydrique limitée, gabarit moyen, feuilles +/- sèches
< 23 % MS
26-27 % MS
Prévision
possible de la
date de récolte
28-29 % MS
31-32 % MS
33-34 % MS
36-37 % MS
Période optimale Au-delà de la
Début de récolte
Début de la
possible
période optimale
de récolte
période optimale
de récolte
de récolte,
à 29 % MS,
si nécessaire
attention au
dessèchement
des tiges et
feuilles
> 39 % MS
Récolte
trop tardive
Grains dentés
Grain bombé
Début de la
dépression au
sommet du grain
Anneau vitreux
Grain creusé
Sommet vitreux
Les 3 amidons
répartis
en 3 tiers
Grain
50 % vitreux
Grain
2/3 vitreux
20 % MS
25-26 % MS
26-27 % MS
29 % MS
32-33 % MS
35 % MS
38 % MS
Source : ARVALIS - Institut du végétal ( juillet 2011)