Fruits et légumes de saison
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FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON MARS AVRIL MAI Noisette CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Asperge Noix CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Betterave rouge CONSERVATION Poire CONSERVATION Carotte CONSERVATION Pomme CONSERVATION Céleri rave CONSERVATION FRUITS LÉGUMES MARS AVRIL MAI QU’EST-CE QUE LA CONSERVATION ? C’est le stockage (dans des caves, des greniers ou Cerfeuil des frigos) des fruits et légumes afin de conser- Champignon ver leur saveur et d’éviter leur dégradation. La Chicon conservation ne concerne donc pas la mise en Chou blanc pot ou la surgélation. CONSERVATION A noter : la conservation en frigo est moins éner- Chou de Bruxelles givore que le transport par bateau ou par avion. Chou frisé Chou rouge CONSERVATION A titre d’exemple : Chou vert ,1 kg de pommes belges mangées en avril (après Cresson avoir été conservées) = 0,15 kg de CO2 Epinard ,1 kg de pommes chiliennes importées par bateau = 0, 55 kg de CO2. Germes de soja Mâche Préférez donc des fruits et légumes frais et/ou Navet CONSERVATION Oignon CONSERVATION conservés en Belgique. L’impact écologique de votre alimentation en sera fortement réduit. Panais Pleurote Poireau Crédits photographiques : © Ricour, Fotolia, Shutterstock PRINTEMPS Pomme de terre CONSERVATION Radis noir CONSERVATION Radis rose Rhubarbe Rutabaga Salade Salsifis Scorsonère Topinambour CONSERVATION CONSERVATION FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON FRUITS JUIN JUILLET AOÛT LÉGUMES Cassis Chou chinois Cerise Chou fleur Fraise Chou frisé Framboise Chou rave Griotte Chou rouge Groseille Chou vert Mirabelle Concombre Mûre Courgette Myrtille JUILLET AOÛT Epinard Noisette CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Fenouil Noix CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Haricot AVERTISSEMENT Vous cherchez les oranges, les abricots ou Poire Maïs Pomme Navet En effet, le calendrier concerne les fruits et Prune Oignon légumes locaux – à savoir produits en Belgique Raisin Petit pois Pleurote LÉGUMES Crédits photographiques : © Ricour, Fotolia, Shutterstock JUIN ÉTÉ JUIN JUILLET AOÛT Poireau Artichaut Poivron Asperge Pomme de terre Aubergine Potimarron Bette Potiron Betterave rouge Pourpier Brocoli Radis rose Carotte Rhubarbe Céleri branche Rutabaga Céleri rave Salade Champignon Tétragone Chicorée Tomate Chou blanc les melons dans le calendrier ? Ils n’y sont pas ! ou dans les régions limitrophes – et de saison – à savoir en excluant ceux produits sous serres chauffées. FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON FRUITS SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE LÉGUMES Chataîgne Chou rave Coing Chou rouge Fraise Chou vert Framboise Concombre Mirabelle Courgette SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE QU’EST-CE QUE LA CONSERVATION ? C’est le stockage (dans des caves, des greniers ou des frigos) des fruits et légumes afin de conser- Noisette CONSERVATION Cresson ver leur saveur et d’éviter leur dégradation. La Noix CONSERVATION Epinard conservation ne concerne donc pas la mise en Poire CONSERVATION Fenouil Pomme CONSERVATION Haricot Prune Mâche Raisin Maïs pot ou la surgélation. A noter : la conservation en frigo est moins énergivore que le transport par bateau ou par avion. A titre d’exemple : Navet LÉGUMES Crédits photographiques : © Ricour, Fotolia, Shutterstock AUTOMNE SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE Oignon ,1 kg de pommes belges mangées en avril (après CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION avoir été conservées) = 0,15 kg de CO2 Artichaut Panais Aubergine Pleurote Bette Poireau Préférez donc des fruits et légumes frais et/ou Betterave rouge Poivron conservés en Belgique. L’impact écologique de Brocoli Pomme de terre Carotte Potimarron CONSERVATION Céleri branche Potiron CONSERVATION Céleri rave Pourpier Cerfeuil Radis noir Champignon Radis rose Chicon Rutabaga Chicorée Salade Chou blanc Salsifis Chou de Bruxelles Scorsonère Chou chinois Tétragone Chou fleur Tomate Chou frisé Topinambour ,1 kg de pommes chiliennes importées par bateau = 0, 55 kg de CO2. votre alimentation en sera fortement réduit. FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON FRUITS DÉCEMBRE JANVIER FÉVRIER LÉGUMES Chataîgne Betterave rouge Coing Brocoli DÉCEMBRE JANVIER FÉVRIER CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Noisette CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Carotte Noix CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Céleri branche Poire CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Céleri rave Pomme CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Cerfeuil ver leur saveur et d’éviter leur dégradation. La Champignon conservation ne concerne donc pas la mise en QU’EST-CE QUE LA CONSERVATION ? CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Chou blanc CONSERVATION Chou frisé CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Chou vert avoir été conservées) = 0,15 kg de CO2 = 0, 55 kg de CO2. Mâche Préférez donc des fruits et légumes frais et/ou Navet CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Oignon CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Pomme de terre CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Potimarron CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Potiron CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Radis noir CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Rutabaga CONSERVATION CONSERVATION CONSERVATION Panais Pleurote Poireau Topinambour ,1 kg de pommes belges mangées en avril (après ,1 kg de pommes chiliennes importées par bateau Cresson Scorsonère A noter : la conservation en frigo est moins éner- A titre d’exemple : CONSERVATION Chou rouge Salsifis des frigos) des fruits et légumes afin de conser- givore que le transport par bateau ou par avion. Chou de Bruxelles Chou rave C’est le stockage (dans des caves, des greniers ou pot ou la surgélation. Chicon Crédits photographiques : © Ricour, Fotolia, Shutterstock HIVER conservés en Belgique. L’impact écologique de votre alimentation en sera fortement réduit.
![Calendrier-fruits-legumes-fevrier[1]](http://s1.studylibfr.com/store/data/004576337_1-b30f140db474af20a4438177a165d730-300x300.png)
