Les cellules, les tissus et les organes végétaux - Biologie

B. Anatomie végétale
SNC2D
Objectif
Découvrir les relations entre les cellules spécialisées, les
tissus, les organes et les systèmes des plantes.
B1. L’organisation biologique
• Les cellules spécialisées qui travaillent ensemble,
ayant la même structure et la même fonction,
forment les tissus.
• Dans un organe il y a une combinaison de
plusieurs types de tissus travaillant ensemble
pour accomplir une fonction particulière.
• Plusieurs organes qui accomplissent des
fonctions spécifiques se regroupent ensemble
pour former un système.
cellule  tissu  organe  système  organisme
L’organisation d’une plante
épiderme
xylème
phloème
stomate
palissadique
support
parenchyme
lacuneux
B2. La spécialisation cellulaire
• Au début de leur vie, les cellules sont
identiques.
• La différenciation cellulaire crée des
cellules spécialisées qui ont des
fonctions différentes. Les protéines
produites déterminent la fonction de
cette cellule.
• Il y a des cellules différenciées dans les
organismes végétaux et animaux.
cellule  tissu  organe  système  organisme
• Les cellules du
méristème, «embryons
permanents», des
végétaux sont des
cellules non
différenciées qui
peuvent former des
cellules spécialisées
pendant toute leur vie.
• Celles-ci se divisent et se
spécialisent pour
fabriquer les différents
tissus végétaux.
cellule  tissu  organe  système  organisme
Cette cellule végétale
est spécialisée dans le
stockage de l’énergie,
ayant une grande
vacuole de réserve.
Ces cellules végétales
sont spécialisées dans
la photosynthèse, étant
pleines de
chloroplastes.
B3. La réparation et le remplacement des cellules
spécialisées
• Les cellules, tissus, organes et systèmes des animaux se
forment pendant le développement de l’embryon.
• Chez les animaux, certaines cellules et des parties de
tissus peuvent être réparées et remplacées pour que les
organes durent toute la vie de l’animal.
• Chez les végétaux, les plantes fabriquent
périodiquement de nouveaux organes grâce au
bourgeonnement.
B4. Les tissus (et cellules) des plantes
• tissu dermique  enveloppe, protège, contrôle
les échanges (cellules de l’épiderme, ex. l’écorce)
• tissu de base  plusieurs fonctions dont
photosynthèse et le support de la plante (cellules
photosynthétiques et cellules de support rigides)
• tissu vasculaire  transport d’eau, nutriments,
sucres et fournit support physique (cellules du
xylème et cellules du phloème)
Voir figure - 2.3 p. 58
cellule  tissu  organe  système  organisme
B5. Les organes des plantes
1.
2.
3.
4.
les feuilles
la tige
les racines
la fleur
cellule  tissu  organe  système  organisme
B5.1 La feuille
• La feuille fournit une grande surface pour la photosynthèse
(production de glucose)  excès de glucose est transformé en
amidon et stocké.
Faisceau
vasculaire
Parties de la feuille
A.
cuticule : pellicule superficielle de la feuille.
B.
épiderme : protège la feuille, sécrète une cuticule
cireuse qui réduit l’évaporation de l’eau à la
surface de la feuille  cellules de l’épiderme ne
réalisent pas la photosynthèse.
C.
parenchyme palissadique : cellules spécialisées
pour effectuer la photosynthèse et la respiration
cellulaire.
D.
parenchyme lacuneux : espace qui contient les gaz
utilisés et produits par ces processus (vapeur
d’eau, O2, CO2).
E. faisceau vasculaire : formé du xylème et du
phloème.
– Le xylème transporte l’eau et les minéraux.
– Le phloème transporte les sucres dissouts.
F. Stomate : pore qui s’ouvre ou qui se ferme
pour permettre la transpiration.
B5.2 La tige
• La tige supporte la plante et transporte l’eau, les
nutriments et les sucres.
xylème
phloème
Parties de la tige
A.
épiderme : couche externe de la tige.
B.
phloème : tubes qui transportent les sucres fabriqués
dans les feuilles vers les autres cellules. Le
mouvement dans le phloème est bidirectionnel; la
direction dépend du besoin.
C.
cambium : méristème qui assure la croissance du
diamètre de la tige.
D.
xylème : tubes qui transportent l’eau et les nutriments
des racines vers la plante. Le xylème n’est pas vivant à
maturité et est renforcé par la lignine, une substance
qui permet à la plante de rester droite.
E.
moelle : partie centrale de la tige.
F.
écorce : partie qui protège la tige.
B5.3 Les racines
•ancrage de la plante dans le sol
•absorption de l’eau et de minéraux
•stockage d’amidon (ex. carotte, patate)
– racine pivot  la racine principale qui est
plus grosse que les autres, longue et
épaisse, va chercher l’eau profondément
dans le sol.
– racines fibreuses  elles sont toutes à
peu près la même taille, s’étendent
horizontalement près de la surface du sol,
stabilisent le sol et aident à prévenir
l’érosion.
B5.4 La fleur
• La fleur est l’organe reproducteur.
• Pistil : organe femelle
• Étamine : organe mâle
B6. Les systèmes des plantes
1. système foliacé : organes situés au-dessus du sol, cette
partie inclut la tige, les feuilles et les fleurs.
– transporte l’eau, les nutriments et les sucres
– réalise la photosynthèse
– supporte la plante
2. système racinaire (radiculaire): l’ensemble des racines
d’une plante, généralement sous le sol.
– absorbe l’eau et les minéraux du sol et les transporte
vers la tige
• Les deux systèmes sont reliés par les faisceaux vasculaires
de xylème et de phloème.
cellule  tissu  organe  système  organisme
système
foliacé
système
racinaire
B6.1 Le transport de l’eau
L’eau parvient à monter des racines jusqu’au
sommet d’un arbre grâce à deux mécanismes :
1.Effet de la pression de sève
• Augmentation des minéraux dans le xylème des
racines pour favoriser l’absorption de l’eau par
osmose.
• S’opère surtout la nuit et en sol très humide.
Effet de la pression de sève
2. La transpiration
– mécanisme selon lequel l’eau est aspirée par les
racines et conduite aux parties de la plante dans le
xylème grâce à l’évaporation de vapeur d’eau au
niveau des stomates.
– La cohésion et l’adhésion des molécules d’eau sont
essentielles au processus.
https://www.youtube.com/watch?v=At1BJJDcXhk
B6.1 Le transport des nutriments
L’été et l’automne :
• Les feuilles produisent du glucose grâce à la
photosynthèse et à la respiration cellulaire.
• Le glucose est transformé en saccharose et transporté
aux parties de la plante par le phloème.
• Le saccharose en excès est stocké sous forme
d’amidon dans les racines.
Début du printemps :
• L’amidon dans les racines est reconverti en
saccharose.
• Le saccharose est acheminé dans le phloème vers les
tiges pour nourrir la croissance des bourgeons.
Production et utilisation de la sève dans un érable
Résumé de l’unité
L’organisation d’une plante
épiderme
xylème
phloème
stomate
palissadique
support
parenchyme
lacuneux