Joris tiebout
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Abattoirs et Marchés d’Anderlecht SOCIETE ANONYME ABATAN 2009 Activités • Abattoirs et salles de découpes • Marchés publics généraux • Caves de Cureghem • Freshmarket Histoire • • • • • • • 1888 1888-1890 1919 1960 1970 1980-1983 1983 • • • • • • • 1987 1992 1996 1997 2007 2008 2008 création «Société des abattoirs de Cureghem» construction marché couvert par E. Tirou reprise de la concession par la commune d’Anderlecht modernisation partielle des chaînes d’abattage perte de sceau CEE menace de fin des activités la nouvelle S.A. «Abattoirs et Marchés d’Anderlecht» capital 2.500.000 € 160 actionnaires inauguration «nouvel abattoir» inauguration «Caves de Cureghem» incendie inauguration nouvelles salles de découpes ouverture « Freshmarket» ouverture entrée 3 Caves de Cureghem dernier marché aux bestiaux le 23 décembre 2008 Abatan 2008 • Investissements : 40.000.000 € • Chiffre d’affaires Abatan : 8.218.341 € • Chiffre d’affaires consolidé sur le domaine : 250.000.000 € • Emploi Abatan : 50 : 57% autochtones, 43% allochtones • Emplois sur le domaine : 700 FTE (ETP) Activités Marchés publics généraux Marchés publics généraux • Marchands ambulants : 650 • légumes, fruits, épices, textiles, vêtements, fleurs, brocante,... • Marché de viandes Marchés publics généraux • Visiteurs par jour: • vendredi. 16.000 • samedi. 29.000 • dimanche. 60.000 Activités Freshmarket Freshmarket • Un choix varié : poissons, produits laitiers, fruits et légumes, olives, épices, … Activités Caves de Cureghem Caves de Cureghem • Une superficie de 400 à 10.000 m² • Une multitude d’activités : banquets, cocktails, soirées dansantes, fêtes du personnel, … Caves de Cureghem • Plan des caves de Cureghem Chiffre d’affaires 2008 Social • Euclides centre d’entreprises (1994) urban - objectif 2 58 entreprises • Murmuur : s.c.f.s (société coopérative à finalisation sociale) • Murmuur s.c.f.s: entreprise d’insertion offrant plusieurs services de rénovation: • peintures industrielles • ravalement de façades • montages de cloisons • Caf ( Centre anderlechtois de formation) • Le Caf: opérateur d’insertion socioprofessionnelle (alphabétisation, remise à niveau en mathématique, français et boucherie) à l’attention des demandeurs d’emploi et des personnes aidées par le CPAS, dont l’objectif est de se former en vue de la recherche d’un emploi. Milieu • • • Epuration des eaux usées. Gestion et traitement des déchets. Cogénération de chaleur et d’électricité. Marché couvert • Une architecture métallique: symbole du quartier, monument classé en 1988. Investissements réalisés depuis 2007 : € 650.000 • Amélioration lignes d’abattage : o o o o Ligne d’abattage porcins Frigo Amélioration ligne d’abattage moutons (+ augmentation de la capacité) Achat d’un nouveau box d’abattage rituel pour bovins et veaux • Conduites de refroidissement • Bâtiment de la station d’épuration • Quai de déchargement des porcs Agro-Parc Abatan (Feder – Efro) • Investissement : 12.000.000 € • Subsides Efro: 4.550.000 € • Constructions : 5.000 m² espaces commerciaux o Magasins o Lieux de stockages o Marché aux viandes • Objectif : o Stabilisation de marchands ambulants (plus ou moins 40 PME) (notion de filière ambulante) o Urbaniser de manière cohérente les terrains laissés en friche à l’angle Chaussée de Mons/Ropsy Chaudron (SDRB) Agro-Parc Abatan finalisation fin 2013 • Union Européenne • Région de Bruxelles Capitale Subsides dans le cadre de FEDER « Fonds Européen du Développement Régional» L’Europe et la Région investissent dans votre avenir Activités Abattoirs et salles de découpe Abattoir et salles de découpe Abattages par an (2008) • • • • • bovins: 14.938 ou 300/semaine veaux: 3.029 ou 60/semaine porcs: 202.628 ou 4000/semaine moutons: 20.855 ou 400/semaine chevaux: 1.533 ou 30/semaine Total : 242.473 Salles de découpe: 32 Négociant en peaux : 1 Abattoir et salles de découpe Chiffre d’affaires consolidé : 100.000.000 € Emploi : 300 FTE (ETP) Abattoirs • Deux exploitants (sous-traitants) – ABACO : gérant de la ligne d’abattage bovins, chevaux et moutons – SEVA : gérant de la ligne d’abattage porcs • Les abattages sont exclusivement destinés à des tiers. ABATAN, SEVA ou ABACO ne vendent pas de viande ou carcasses et n’ont pas de salles de découpe Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • L’abattoir communique directement avec les salles de découpe – Le transport de carcasses n’est pas nécessaire – Expériences avec la découpe à chaud: qualité de la viande ↑ • L’infrastructure commune (frigos, parking,…) limitent les investissements des entrepreneurs individuels Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • La proximité du marché aux viandes offre la possibilité de vente directe vers le consommateur – 100.000 visiteurs par week-end – Les cultures diverses sont consommatrices des parties traditionnellement considérées comme de moindre valeur – Demande de chèvres, moutons Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • Situation centrale (livraisons à des restaurants et des boucheries) • Interactions commerciales • Les communautés de confession différente sont également les bienvenues Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • L’abattoir est conforme à divers cahiers de charge (par ex. Vita Project) • Possibilité de participer à une intégration en chaîne – «de la fourche à la fourchette» Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • Vaste gamme pour les boucheries, clients des diverses salles de découpe (boeuf, veau, mouton, porc…) • Possibilité de voir directement les carcasses Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht • Abattoir moderne de tradition artisanale et doté d’un savoir-faire avec une attention particulière pour le client
