Famille des Caryophyllacées Dicotylédones. Apétales . La place des Caryophyllacées parmi les Apétales nous surprend car elles ont un calice et une corolle bien nets, mais leur développement embryonnaire les rattache à d’autres apétales ayant, comme elles, des ovules sur un placenta situé au centre du pistil . Ce sont des herbes reconnaissables à leurs feuilles opposées attachées au niveau d’un renflement de la tige. La fleur est régulière, hermaphrodite la plupart du temps : 5 Sépales soudés ( tribu des Silénées) ou non soudés (tribu des Alsinées) 5 Pétales séparés, souvent divisés 10 étamines théoriquement 5 carpelles, mais souvent 4, 3 ou 2 (voir le nombre de styles) . Les carpelles sont soudés et les ovules attachés sur une colonne centrale. Précis de Botanique . P. Crété . ed Masson La pollinisation est faite par les insectes attirés par le nectar, le fruit est sec (capsule), sauf chez la Cucubale (baie) Les Silénées ont des sépales soudés : Silène enflée . Lychnis dioïque(13) appelé aussi Compagnon blanc, qui a des pieds mâles (fleurs à étamines) et des pieds femelles (fleurs à pistil). La Nielle des blés est un Lychnis à fleurs violettes, qui était très commun dans les champs de blé avant l’emploi massif des désherbants . L’œillet, genre Dianthus, dont il existe de nombreuses espèces (11 et12) Gypsophile La Saponaire des lieux humides, à fleurs roses contient de la saponine qui mousse (6 à10) Les Alsinées ont les sépales libres : Genre Stellaria : S. Holostea (1) S. media (5) ou Mouron des oiseaux Arenaria (2-3 et 4)