Séance 1 "Mr Bucket avait beau travailler très dur et visser ses
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Séance 1 "Mr Bucket avait beau travailler très dur et visser ses capuchons à toute vitesse, il ne parvenait jamais à gagner assez pour acheter seulement la moitié de ce qui aurait été indispensable à une si nombreuse famille. Pas même assez pour nourrir convenablement tout ce petit monde. Rien que du pain et de la margarine pour le petit déjeuner, des pommes de terre bouillies et des choux pour le déjeuner, et de la soupe aux choux pour le repas du soir. Le dimanche, ils mangeaient un peu mieux. C'est pourquoi ils attendaient toujours le dimanche avec impatience. Car ce jour, bien que le menu fût exactement le même, chacun avait droit à une seconde portion." Lis ce texte de Charlie et la chocolaterie. Ecris sur ton carnet de recherches, ce que tu remarques sur le menu de Charlie et sa famille, si tu as envie de manger comme eux, est-ce qu'il manque des choses? Séance 2 Réponds aux questions en t'aidant du document fourni (la marelle) : - Quel est le seul aliment que l'on doit consommer à volonté? Selon toi, pourquoi? .................................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................................... - Une famille d'aliments est à consommer à chaque repas. Laquelle? Pourquoi? .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... - Combien de produits laitiers faudrait-il consommer chaque jour? .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... Analyse d'une journée de repas : Tom Petit déjeuner Lait au chocolat, pain, beurre Lucie Petit déjeuner Céréales, jus d'orange Alix Petit déjeuner Lait au chocolat, céréales Déjeuner Carottes râpées Filet de cabillaud aux tomates Riz Yaourt Pomme Eau, pain Déjeuner Quiche lorraine Poisson pâné Haricots verts Poire Eau, pain Déjeuner Friand au fromage Escalope de dinde Riz Camembert Flan Eau Goûter Une barre de céréales Goûter Compote, pain, chocolat Goûter Pain au lait, chocolat Dîner Pâtes bolognaises Salade verte Petit suisse Tarte aux abricots Eau, pain Dîner Pâté Salade verte Soufflé de potiron Orange Eau, pain Dîner Salade de pâtes Gratin de pommes de terre banane eau En te basant sur les repères du PNNS, dis ce que tu penses des repas de Tom, Lucie et Alix? Que pourrais-tu leur conseiller de manger le lendemain? Tom.............................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... Lucie............................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... Alix............................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... Séance 3 LES ALIMENTS Viande - poisson - oeuf Le lait et les produits laitiers Les céréales et féculents Le sucre et les aliments sucrés Les matières grasses Les fruits et légumes L'eau CE QU'ILS NOUS APPORTENT - des protéines utiles à la croissance et aux muscles - du fer - du calcium pour les os et les dents - des protéines pour la croissance - des vitamines - des sucres lents qui apportent de l'énergie que le corps utilise petit à petit - des sucres rapides qui apportent de l'énergie que l'on peut utiliser tout de suite - des graisses qui apportent une grande quantité d'énergie que l'on peut garder en réserve - des vitamines - des fibres qui aident au bon fonctionnement de notre corps - des vitamines, dont la vitamine C qui est une vitamine anti-fatigue - sert à renouveler l'eau de notre corps - apporte des minéraux indispensables BATISSEURS Pour construire et entretenir le corps ENERGETIQUES Pour apporter de l'énergie FONCTIONNELS Pour faire fonctionner et protéger le corps Colle dans le tableau les images des aliments suivant le groupe auquel ils appartiennent : Aliments bâtisseurs Aliments énergétiques Aliments fonctionnels Aliments "plaisir" Y a-t-il des aliments que tu n'as pas su classer? Lesquels? Pourquoi?................................................................... .................................................................................................................................................................................. Séance 5 : Céréales Pain de mie - Combien y a-t-il de lipides dans 100 g de Coco Pops?............................................................................................ Et dans 100 g de pain de mie?................................................................................................................................... - Quel est le produit le plus gras?............................................................................................................................... - Quel est le produit le plus sucré?.............................................................................................................................. - Lequel apporte le plus d'énergie?............................................................................................................................. Séance 4 1 - Lecture d'un nouvel extrait de Charlie et la chocolaterie "On se demandait si cela pouvait encore durer longtemps sans que Charlie tombe gravement malade. Et puis tout doucement, avec cette curieuse sagesse qui semble venir si souvent aux enfants face à de rudes épreuves, il se mit çà et là à changer quelque chose à ses habitudes, histoire d'économiser ses forces. Le matin, il quittait la maison dix minutes plus tôt. Ainsi, il pouvait marcher à pas lents, sans jamais avoir besoin de courir. Pendant la récréation, il restait tranquille en classe, tandis que les autres se précipitaient au-dehors pour se rouler dans la neige. Tous ses gestes étaient devenus lents et pondérés, comme pour prévenir la fatigue." Ecris dans ton carnet de recherches pour quoi, selon toi, Charlie agit comme ça? 2 - Des besoins énergétiques différents : L'âge et le sexe (en kcal/jour) Enfant de 10-12 ans 2000 Adolescent 2800 Adolescente 2200 Femme 2000 Homme 2400 L'activité physique (en kcal/h) tennis 400 gym 300 vélo 500 Jeu vidéo 90 repos 60 L'activité professionnelle (en kcal/jour) agriculteur 3500 cuisinier 3100 comptable 2400 vendeur 2800 1 - Selon toi, pourquoi un adolescent a les besoins énergétiques les plus importants?............................................. .................................................................................................................................................................................... 2 - Quelle est l'activité qui consomme le plus d'énergie?........................................................................................... 3 - Les besoins d'un agriculteur sont-ils plus ou moins importants que ceux d'un vendeur? Pourquoi?.................... .................................................................................................................................................................................... 4 - Au repos, notre corps consomme de l'énergie. D'après toi pourquoi?................................................................... .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... 3 - A ton avis, que se passerait-il si Charlie mangeait plus souvent comme ça : Petit déjeuner sirop de framboise + eau + barre de céréales chocolatée 10 heures un demi paquet de gâteaux au chocolat + verre de soda à l’orange Déjeuner sandwich au jambon + frites crème caramel soda à l’orange Pourquoi? Goûter pain au chocolat coca-cola Dîner beefsteak haché + pâtes à la tomate fromage blanc eau + pain 4 - Observe les repas de midi suivants. Selon toi, si tu dois faire du sport l'après-midi, quel menu sera le plus adapté? Pourquoi? Lequel est le plus adapté à une après-midi jeu vidéo? Pourquoi? Menu 1 Menu 2 Menu 3 Salade de tomates Filet de poisson au citron Chou fleur à la crème yaourt aux fruits pain Avocat vinaigrette Steak haché Pâtes 1 portion de fromage Tarte aux pommes pain Carottes râpées Omelette Purée de légumes fromage blanc 1 pomme pain Menu 4 Menu 5 Bâtonnets de carottes Pizza Chips 1 compote à boire Sardines à l'huile Raviolis au fromage et à la tomate yaourt vanille Séance 6 : Menus de la famille de Charlie Bucket : Petit déjeuner pain margarine Déjeuner Pommes de terre bouillies Choux Dîner Soupe aux choux Charlie est un enfant. Il mange comme ses parents et ses grands-parents. - Quelle famille d'aliments indispensable à la croissance est absente de ses repas?.............................................. ................................................................................................................................................................................... - A quel groupe d'aliments les pommes de terre bouillies appartiennent-elles? Par quel aliment pourrait-on les remplacer?................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................... - La margarine appartient au groupe des aliments bâtisseurs : vrai ou faux? Donne des exemples d'autres produits de la même famille....................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................................... - Si Charlie continue de manger comme ça, dis ce qui risque de se passer. Explique pourquoi................................ .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... - Reprends les menus de Charlie et équilibre-les pour qu'ils lui apportent tout ce dont il a besoin pour bien grandir et être en forme. Aide-toi du tableau ci-dessous en entourant les aliments à rajouter. Petit déjeuner • lait • pain et chocolat • fruit Goûter • yaourt sucré • céréales • fromage • jus d’orange - confiture - beurre A yaourt + confiture + jus d’orange B croissant + barre chocolatée + bonbons C pain beurré + compote de pommes + eau Déjeuner Dîner - concombre - saucisson - pâté - tomates - blanc de poulet - fromage - compote - pain - eau - blanc de poulet - lasagnes au boeuf - steak haché - jambon - éclair au chocolat - yaourt aux fruits - fromage compote - orange - coca - salade de fruits - soupe de légumes - salade - fromage blanc - quiche - eau - pain - purée de pommes de terre et de carottes salade verte aux œufs durs - crème caramel - pizza jambon fromage - clémentine - glace - Maintenant que tu as équilibré les menus de Charlie, explique s'il doit continuer de manger exactement pareil que ses parents et grands-parents. Donne une raison............................................................................................... .................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................
![21.Francis PONGE : Le parti pris de choses [1942]](http://s1.studylibfr.com/store/data/005392976_1-266375d5008a3ea35cda53eb933fb5ea-300x300.png)
