Axe 2 ACCOMPAGNER LA RELOCALISATION ET LA TRANSITION D’UNE OFFRE DURABLE POUR TOUS 17/02/201 6 1 UNE « GOOD FOOD » PLUS DISPONIBLE, PLUS VISIBLE ET PLUS ACCESSIBLE Développer une alimentation plus durable à Bruxelles = la rendre disponible pour tous. • Augmenter l’offre et la visibilité des produits bruxellois et belges, notamment issus de l’agriculture biologique ; • Augmenter leur accessibilité tant au niveau géographique qu’en termes de coût afin que tous les Bruxellois puissent accéder à une alimentation équilibrée et de qualité. 03/02/2016 2 ACTION 1 ASSURER LA TRANSITION DE MANIÈRE TRANSVERSALE • Soutenir davantage les nouveaux entrepreneurs via des cycles spécifiques de formation et d’accompagnement • Promouvoir les ressources existantes auprès des futurs entrepreneurs en alimentation durable. • Faciliter la compréhension des règlementations et d’établir un lien direct avec les pratiques durables. • Déployer davantage l’offre Good Food en offrant plus de visibilité aux produits « Made in Brussels » 17/02/201 6 3 ACTION 2 ACCÉLÉRER LA TRANSITION DES CANTINES VERS UNE OFFRE PLUS DURABLE • Amplifier le programme « Cantines Good Food » • Développer un système de reconnaissance « cantine Good Food » Cibles prioritaires de la stratégie: les cantines scolaires et les cantines publiques Objectifs pour 2020 : • 40 cantines reconnues Good Food • 100% des cantines publiques et 50% des cantines scolaires proposent au moins un plat veggie/sem. • 100% des cantines publiques au moins un critère de durabilité (bio, veggie, …) 03/02/2016 4 ACTION 2 ACCÉLÉRER LA TRANSITION DES RESTAURANTS VERS UNE OFFRE PLUS DURABLE • Intégrer les principes «Good Food» aux programmes de formation des métiers de bouche • Offrir de la visibilité aux restaurateurs impliqués dans la dynamique Good Food • Accompagner les restaurants pour les aider à aller plus loin Objectifs pour 2020: 50 restaurants engagés à améliorer l’offre durable via la charte Good Food. 17/02/201 6 5 ACTION 3 PROMOUVOIR DES SYSTÈMES DE DISTRIBUTION VARIÉS, ACCESSIBLES ET DURABLES Objectifs chiffrés pour 2020 • Augmenter de 20% la surface commerciale consacrée aux produits belges (fruits, légumes et viande) dans les commerces de la grande distribution. • Augmenter de 30% le chiffre d’affaire des ventes de produits issus de l’agriculture biologique à Bruxelles. • 40% des épiceries sociales proposent des fruits et légumes frais dont la majorité sont des produits belges. • 50% des marchés communaux ont mis en évidence l’offre durable (bio, périurbaine, et belge...). 17/02/201 6 6 ACTION 3 PROMOUVOIR DES SYSTÈMES DE DISTRIBUTION VARIÉS, ACCESSIBLES ET DURABLES • Etablir un accord ambitieux avec le secteur de la grande distribution pour augmenter davantage cette offre de « Good Food » • Valoriser la Good Food sur les marchés communaux et les marchés de gros Focus: accessibilité de la Good Food aux publics disposant de faibles revenus: - en soutenant les modèles de vente innovants - en encourageant la réplication de modèles ayant déjà fait leurs preuves 03/02/2016 7 ACTION 4 ASSURER UNE TRANSFORMATION RELOCALISÉE ET DURABLE • Outiller les transformateurs bruxellois pour leur permettre de se démarquer avec une offre « Good Food », • Soutenir les transformateurs dans le maintien et l’amélioration de la qualité de leurs produits. • Accompagner les nouveaux transformateurs 03/02/2016 8