Modules T-CUT-Core et tubes T-CUT Solutions de filtration membranaire sur mesure pour la filtration des jus de fruits. T-CUT-Core 1 910 3 710 1 912 3 712 Longueur de l‘insert mm 3 048 3 048 3 658 3 658 Diamètre de l‘insert mm 75 107 75 107 Surface membranaire m2 2,22 4,40 2,66 5,30 Nombre de membranes qté 19 37 19 37 Matériau de la membrane PES ; PVDF Matériau embout Polysulfone Seuil de coupure 100 ; 200 kDa Diamètre interne de la mm membrane _© Bürkert-Contromatic S.A.S. Données techniques des inserts T-CUT-Core 12,5 Longueur standard mm 1 220 2 440 3 660 Surface membranaire1) m2 0,88 1,75 2,63 Matériau de la membrane PES ; PVDF Seuil de coupure kDa 100 ; 200 Diamètre interne de la membrane mm 12,5 1) Les surfaces membranaires données sont valides pour un jeu de 18 tubes de membrane de longueur standard. Les fiches produits sont disponibles sur demande. L’équipe de filtration membranaire BÜRKERT produit une variété de modules innovants tubulaires, en fibres creuses ou spirales dans notre usine située à Erkrath, près de Düsseldorf en Allemagne. Bürkert est l’un des fournisseurs leaders dans le domaine des systèmes de contrôle des fluides et emploie plus de 2 500 personnes réparties dans 36 filiales dans le monde entier. 06/16_Solutions de filtration membranaires sur mesure pour la filtration des jus de fruits Données technique du tube T-CUT Bürkert Contromatic S.A.S. Boîte postale n° 21 Triembach-au-Val 67220 VILLÉ Tél. 03 88 58 91 11 Fax. 03 88 57 20 08 [email protected] www.burkert.fr www.burkert.com Modules de filtration membranaire T-CUT pour une clarification efficace des jus Modules tubulaires T-CUT-Core – Robustes et durables Une solution innovante et rentable – Le jeu T-CUT Le module tubulaire T-CUT-Core a montré son efficacité pour la clarification de jus. Nous vous proposons dans notre gamme un nouveau jeu de membrane remplaçable. Le jeu T-CUT est constitué de tubes de membranes seuls avec les joints associés, ce qui permet d’effectuer des remplacements rentables directement dans votre module existant. La section importante permet la filtration de liquides avec une concentration élevée en solides. La taille des pores de notre membrane d’ultrafiltration est spécifiquement conçue pour assurer la séparation des solides, des colloïdes et des micro-organismes, laissant dans le jus les composants de valeur, sa couleur et ses arômes restant inchangés dans le perméat. Une concentration élevée de trouble peut se déposer à la surface de la membrane de filtration et ainsi bloquer les pores et diminuer le flux de perméat. Notre membrane en polymère évite l’accumulation des substances à la surface et facilite ainsi leur élimination. Un jeu T-CUT standard comprend 18 membranes tubulaires et 36 joints. D’autres jeux avec des matériaux et un nombre de membranes tubulaires différents dans l’insert, incluant des conceptions sur mesure, sont disponibles. Avantages du nouveau module tubulaire T-CUT-Core Les jus de fruits sont produits naturellement troubles ou limpides en fonction des goûts du consommateur. Ceux qui préfèrent le jus limpide souhaitent qu’il soit comme du cristal et vivement coloré sans résidus qui peuvent sédimenter dans la bouteille ou dans le verre après une courte période de temps. Le trouble est issu des plus petites particules qui sont produites à partir de la pulpe de fruit, la peau, la tige, les bourgeons de fleurs, les trognons ainsi que de toute autre substance extérieure qui peuvent entrer dans le jus lors du procédé d’extraction. Cela comprend les protéines, les substances colloïdales et les micro-organismes. Selon le type de fruit et de technologie utilisée pour l’extraction, une partie du trouble peut réduire la durée de vie du jus extrait ou générer des arômes indésirables. Il est donc impératif de retirer ce trouble pour notamment produire des concentrés de jus pour l’industrie agroalimentaire et des jus de fruits. Dans le cas contraire, ils peuvent affecter les qualités visuelles et sensorielles des produits tels que les mélanges d’eau minérale et de jus, les eaux aromatisées, les thés aux fruits, les bonbons aux fruits. • Concentration en solides élevée • Débit de filtrat élevé • Facile à rincer / nettoyer • Surface lisse • Haute stabilité mécanique • Conforme au contact avec les produits Les modules d’ultrafiltration membranaire T-CUT restent l’option la plus intéressante pour la clarification des jus. agro-alimentaires • Facile à installer Le module T-CUT-Core est un insert à base de membranes d’ultrafiltration. Il permet de retenir tout le trouble en une seule étape en utilisant une installation compacte et modulaire. Les unités de filtration membranaire peuvent fonctionner en continu ou en batch. Des ajouts tels que la gélatine, la bentonite ou la terre diatomée (Kieselguhr) ne sont plus nécessaires pour retenir le trouble. • Fabrication européenne Embouteillage Traitements additionnels Jus clair Filtration membranaire Conservation Traitement enzymatique Pasteurisation Purée Pressage Réception des pommes validées Exemple de diagramme de procédé pour la clarification du jus de pommes Des performances et une qualité de perméat élevées Le jeu T-CUT existe avec trois longueurs standards : 1 220 mm, 2 440mm et 3 660 mm. Avantages pour le client • Conception modulaire avec des filtres remplaçables (inserts) • Elimine les agents de filtration • Utilisation facile et sécurisée • Rétention maximale des arômes et du goût des jus de fruits • Etape de filtration sécurisée et fiable • Disponibilité globale Nos membranes tubulaires sont en PES ou PVDF avec un support hautement stable car non tissé. Cela permet d’avoir une membrane robuste, stable thermiquement et chimiquement pour les applications agroalimentaires. Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez la liste des surfaces des membranes. Avec notre site de production situé à Erkrath en Allemagne, l’équipe de filtration membranaire BÜRKERT possède la technologie mais également l’expertise pour répondre à vos besoins en filtration membranaire pour la clarification des jus. Nous assurons le support à nos clients pour le développement de leurs applications, les services, les procédures de nettoyage et de maintenance dans nos locaux d’Erkrath ou sur site.