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Facteur alimentaire
- L’obésité peut résulter en premier lieu d'une mauvaise alimentation et d'un déséquilibre entre une
activité physique insuffisante et une alimentation trop riche en calories.
Ce rapport activité/alimentation varie selon les individus.
- La déstructuration des rythmes des repas de plus en plus fréquente, qui caractérise les modes de
vie actuels dans les pays nantis, provoque des déséquilibres alimentaires qui contribuent à l'obésité.
(Le petit déjeuner est souvent très rapide voire inexistant, le repas de midi est aussi pris de façon
légère par manque de temps en période de travail, et le repas du soir est souvent trop abondant...)
- On constate aussi une nette augmentation des grignotages entre les repas, devant la télé, les
ordinateurs ou autres écrans vidéos…Les grignotages, les collations en dehors des repas apportent
mit bout à bout beaucoup de calories. Ce mode de vie hérité des Etats Unis (consommation de soda
au cours de la journée, match de football devant la télé pendant des heures avec popcorn et pots de
glaces) tend à se généraliser en Europe.
- Par ailleurs, on note l'impact sur l'obésité d'une modification de l’alimentation dans les pays riches.
Depuis les années 50, une diminution de la consommation des féculents ( pomme de terre ), des
légumes, des fruit et des céréales est constatée dans les ménages tandis qu'on constate une
augmentation de la consammation des boissons, des desserts et autres produits sucrés.
- Enfin on remarque que les régimes spéciaux pour maigrir, souvent mal équilibrés et trop stricts, ont
pour conséquence une augmentation de poids et non une baisse comme on pourrait le croire. Il est
bien connu que, lorsque l'on ne supporte plus un régime amaigrissant et que l'on "craque", on se
remet à consommer rapidement beaucoup de calories en peu de temps.
Facteur Genetique
L’obèse n’est pas toujours responsable de son obésité. En effet il est aujourd'hui admis que les
facteurs génétiques contribuent à l’obésité. Un certain nombre de personnes peuvent prendre du
poids sans faire d’excès alimentaires.
- Les facteurs génétiques ont un rôle prouvé. Un petit nombre de gènes aurait un impact
déterminant sur la corpulence et le pourcentage ou la distribution de la masse grasse dans le corps.
Les enfants en surpoids âgés d’une dizaine d'années ayant au moins un parent obèse ont un risque
de 80 % de devenir obèses à l'âge adulte contre 10 % de risques si les deux parents ne sont pas en
surpoids.
On remarque souvent une présence de l'obésité sur plusieurs générations d'une même famille. Ce
constat plaide en faveur de l'explication génétique. Mais ces familles partagent des habitudes
alimentaires et un mode de vie pouvant aussi favoriser l'obésité, et distinguer les deux causes
possibles n'est pas facile.
Des expériences ont démontré que si on donne à manger à différentes personnes 1000 calories de
plus par jour pendant 3 mois, certaines vont grossir de 2 kg et d'autres de 12 kg ! En revanche, dans
cette même situation, de vrais jumeaux prendront le même poids, ce qui confirme le rôle de la
génétique dans la prise de poids.
http://tpe.madmagz.com/fr/exemple-de-tpe-s-lobesite-2/
Nous pouvons définir l’obésité comme un excès de masse graisseuse dans notre organisme
ayant ainsi de nombreuses conséquences sur la santé. Cette maladie peut avoir des origines
multiples. En effet, il s’agit généralement d’un déséquilibre entre l’activité physique et
l’alimentation, c’est à dire entre l’apport et la dépense en calories. Ainsi, il est bien connu que le
manque d’activité physique assimilé à une alimentation riche est un des principaux facteurs lié à
l’obésité. Nous pouvons ajouter à cela le phénomène de consommation de masse, de
l’américanisation et du développement des fast-foods dans les pays développés, qui influent sur
l’évolution du nombre de personnes obèses. On remarque par conséquent que ce sont les pays
développés concernés par l’obésité, ainsi qu’une augmentation constante chaque année du taux
d’obésité en France, due en partie aux phénomènes évoqués précédemment.
Il existe cependant d’autres causes. La génétique peut aussi avoir une part de responsabilité. En
effet,
la
mutation
de
gènes
peut
jouer
un
rôle
dans
l’obésité.
Le régime peut aussi être un des facteurs de l’obésité, même si à première vue, le but en est tout
le contraire. En effet, si un régime est trop strict, il entraine une privation.
Contrairement à l’anorexie qui touche en majorité les populations jeunes, l’obésité concerne
quant à elle toute la population, quelque que soit l’âge. Nous pouvons néanmoins remarquer,
d’après le graphique, que les jeunes sont nettement moins touchés par cette pathologie.
Notre organisme requière un apport journalier de cinq nutriments composant notre
nourriture qui en passant dans notre tube digestif sont fragmentés en de tous petits morceaux qui
traversent la muqueuse intestinal et pénètrent dans le sang afin d’apporter aux cellules de
l’organisme toute l’énergie nécessaire pour bien se porter.
Les aliments ingurgités nous apportent entre autre des glucides, des vitamines, des
protéines, des minéraux et des lipides, néanmoins il est important de respecter un apport
journalier correctement réparti de ces nutriments en fonction de l’âge et du sexe afin d’avoir
proportionnalité entre âge-sexe et calorie par jour. En effet un apport mal réparti de ces
nutriments peut avoir de lourdes conséquences sur notre corps en affectant notre masse
corporelle, d’un extrême (anorexie) à l’autre (obésité).
Dans le cas de l’obésité, contrairement à ce que nous avons vu pour les anorexiques, la leptine
(hormone fabriquée par le tissu adipeux agie dans le cerveau en appuyant sur la décision de la
prise d'aliment) devrait être fabriquée en plus grande quantité étant donné que le tissu adipeux
est beaucoup plus important chez les personnes obèses. Mais ce n’est pas le cas. En effet, le
phénomène appelé« résistance à la leptine », s’explique par le fait que le taux de leptine est très
élevé, mais le taux de gras l’est lui aussi. La leptine doit se fixer sur des récepteurs afin d’agir sur
le cerveau, et permettre la régulation de la faim. Mais à cause d’un taux de gras trop élevé chez
les personnes obèses, les récepteurs vont être déficients, et la leptine ne pourra pas s’y fixer.
Ainsi une grande quantité de leptine sera bien présente mais n’aura pas d’effet sur le corps. Ceci
explique que les obèses n’aient pas la sensation de satiété, et ainsi leur prise de poids constante.
L’obésité n’a pas seulement une conséquence esthétique mais peut entrainer de nombreux
problèmes de santé, comme le diabète, l’hypertension, l’apnée du sommeil ou encore des
maladies cardio-vasculaires.
Comment expliquer que l’obésité puisse entrainer le diabète?
L’obésité est une des principales causes du diabète. En effet, une personne obèse a deux fois
plus de chances d’être atteint de diabète qu’une personne normale. Le pancréas produit de
l’insuline, qui est une hormone intervenant dans le cycle du glucose et permet l’absorption de
celui-ci par les cellules musculaires. Elle maintient constante la quantité de glucose dans le sang
et lorsque sa fabrication est insuffisante, le diabète apparaît.
Plus la quantité de graisse dans le corps est importante, plus le corps a besoin d’insuline. Ainsi
lorsque la quantité de graisse est trop importante, le pancréas n’arrive plus à produire assez
d’insuline dont le corps a besoin. Les cellules d’une personne obèse vont alors développer une
résistance à l’action de l’insuline, et le taux de sucre dans le sang sera alors constamment élevé.
Ceci va provoquer le diabète, mais pourra aussi entrainer d’autres complications comme de
l’hypertension, une atteinte de la rétine pouvant aller jusqu’à la perte de la vue ou encore des
accidents vasculaires cérébrales ou des infarctus.