Partie 2 : La matière, de quoi s`agit

Partie 2 :
La matière, de quoi s’agit-il ?
Activité 1: L’organisation de la matière
I. L’organisation de la matière dans le vivant
Trois cellules d’épithélium buccal humain
(observés au microscope, grossissement X 400)
Dessin d’élève
Cellule d’épithélium buccal humain
(observée au microscope, grossissement X 400)
Cellules de bulbe d’oignon
(observées au microscope au grossissement X 100)
Dessin d’élève
Cellule de bulbe d’oignon
(observée au microscope au grossissement X 100)
Cellules d’élodée
(observées au microscope au grossissement X 400)
Dessin d’élève
Cellule d’élodée
(observée au microscope au grossissement X 100)
Cellules de levure
(observées au microscope au grossissement X 400)
Dessin d’élève
Bilan :
L’épiderme d’oignon est formé de boîtes collées les unes aux autres.
Chaque boîte est appelée une cellule. C’est un élément de taille
microscopique constitué d’une membrane qui renferme un liquide
transparent : le cytoplasme et un noyau.
Malgré des aspects extérieurs très différents, tous les êtres vivants
sont formés de cellules. Certains sont formés d’une seule cellule, on les
appelle des unicellulaires. D’autres sont formés de très nombreuses
cellules, on les appelle des pluricellulaires.
Une cellule se nourrit, respire, grandit et peut se reproduire : c’est le
plus petit élément vivant.
La cellule est donc l’unité de base des êtres vivants.
II. Comment est organisée la matière dans le naturel non vivant ?
Tout d’abord, citer des exemples de cette matière naturelle inerte :
- roches, eau, air …
Que peut-on faire comme observation permettant d’amener des
indications sur l’organisation de cette matière (roche volcanique) ?
- à l’oeil nu
- à la loupe binoculaire
- à l’aide d’un microscope ? Mais la roche n’est pas transparente !
Comment faire ?
En faire de la poussière, ou bien la faire fondre ?
Polir la roche loupe binoculaire
- réalisation d’une lame mince (il existe une cassette vidéo).
http://www.dailymotion.com/video/x91saw_la-fabrication-des-lames-m
inces_tech
Utilisation du microscope d’abord sans polarisation (lumière naturelle),
puis avec (lumière polarisée : émerveillement du aux couleurs).
http://www.dailymotion.com/video/x91sbv_le-microscope-polarisant_te
ch
Observation d’un échantillon de péridotite, roche du manteau terrestre
Péridotite observée à la loupe (au grossissement X 20 )
Lame mince de péridotite observée au microscope polarisant (X 40 )
Lame mince de gabbro observée au microscope polarisant (X 100)
Photo prise en classe
Que représentent ces différentes couleurs ?
Ce sont des minéraux composant la roche.
Les minéraux sont ici sous forme de cristaux, c’est à dire que la
matière est organisée.
Chaque minéral a une composition chimique et une forme propre à
chacun alors que les roches sont formées d'un ensemble de minéraux
(pour le granite, de quartz, de mica, de feldspath).
Les minéraux sont des assemblages d’atomes.
Bilan : Toute la matière est constituée d’atomes arrangés de
différentes façons.