Correction du devoir commun n

Correction du devoir commun n°1
Partie Chimie
Partie 1 Acides alpha minés et protéines
Questions
1
Réponses attendues
Molécule qui contient une fonction amine et acide carboxylique. Les deux
fonctions sont liées au même atome de carbone.
CH3
2.1
CH3
* COOH
CH CH
NH2
2.2
2.3
acide carboxylique
amine
Carbone asymétrique : lié à 4 atomes ou groupement d'atomes différents
L'atome de carbone repéré par une étoile est lié à
H
CH3
COOH
CH (CH3)2
Soit à 4 groupements d'atomes différents donc il est asymétrique.
COOH
NH2
H
2.4
CH3
CH CH3
2.5
L - valine
2.6
C'est la configuration L qui est assimilable par les mamifères
3.1
Liaison peptidique
3.2
Elle appartient à la famille des amides
3.3
Elle est plane
3.4
H2N
CH2
COOH
3 autres dipeptides :
3.5
3.6
VAL-VAL ; GLY –GLY et GLY -VAL
Proteine est une molécule qui est formé d'un enchainement de liaisons
peptidiques. Le dipeptide possède une fonction amine et une fonction acide
carboxylique qui peuvent, par condensation, redonner chacune une liaison
peptidique. Le phénomène peut a nouveau se reproduire car la molécule
formée contient à nouveau une fonction amine et une fonction acide
carboxylique.
Partie 2 Les acides gras oméga 3
Questions
1
2
3
Réponses attendues ( 7 points )
Formule brute = C20H30O2
La molécule est un acide carboxylique ( COOH ) qui possède plus de 4
atomes de carbone dans sa chaîne carbonée linéaire.
formule brute = C20H30O2. Si n = 20, alors 2xn = 2x20 = 40. Or, la molécule ne
contient que 30 atomes d'hydrogène donc, sa formule brute n'est pas du
type CnH2nO2. L'acide n'est donc pas saturé.
Ou l'acide n'est pas du type CnH2n+1CO2H avec n = 19
A = glycérol
4.1
CH2
CH CH2
OH
OH OH
B = eau H2O
C19H29
C O CH2
O
3 fonctions ester
4.2
C19H29
C O CH
C19H29
O
C O CH2
O
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
5.1
5.2
5.3
Triglycéride = molécule qui contient trois fonctions ester, formée par
réaction entre le glycérol et un acide gras.
triester de l'acide timnodonique donc tritimnodonate et du glyrérol donc
glycéryle
Réaction d'estérification
double fléche signifie que la réaction inverse ( hydrolyse) se fait. La réaction
est donc limitée (ou réversible), et pas totale.
La réaction est lente donc, on la chauffe pour qu'elle aille plus vite.
chauffage à reflux = schéma 2
Macide = 30xM(C) + 20 x M(H) + 2 xM( O )
= 30 x 12 + 20 x 1 + 2 x 16 = 302 g.mol-1
m
500
nacide = acide =
= 1,7 mol
Macide 302
acide
3
1,7
triglycéride
1
n
3 x n = 1,7 x 1 donc n =
nreellement formées
donc
n max
n reellement formées = rendement x nmax
rendement =
5.4
n reellement formées = 0,75 x 0,57 = 0,43 mol
1 x 1,7
= 0,57 mol
3
Partie physique
Questions
1.1
1.2
2.1
Réponses attendues ( 7 points )
m
avec m en kg ; V en m3 et ρ en kg.m-3
V
50 mL correspondent à 50 x 10-6 m3
ρ=
53 g correspondent à 0,053 kg donc ρ =
m 0,053
=
= 1060 kg.m-3.
V 50x10-6
schéma 1 : PX doit être la pression la plus élevée donc X le point le plus bas.
p correspond à la pression
2.2
unité légale = pascal Pa
h correspond à la dénivellation entre les deux point A et B
2.3
( ne pas accepter hauteur )
unité = mètre ( m )
Les pieds sont situés en X dans la relation ( point le plus bas ), Y étant le
cœur donc
2.4
Px = ρ.g.h + Py = 1060 x 9,8 x 1,30 + 113300 = 127080 Pa
F
avec S en m2 donc F = P x S =113300 x 3x10-4 = 34 N
S
2.5
P=
3.1
Tension artérielle = pression sanguine par rapport à la pression
atmosphérique soit T = Psang - Patm
3.2.1
Pour deux points situés au même niveau, h = 0 donc la tension est la même
pour ces deux points.
3.2.2
Le bras est au même niveau que le cœur Lorsque le patient est assis, son
cœur et son bras sont au même niveau, qu'il sagisse du droit ou du gauche.
Donc, le choix du bras n'a aucune importance.