LA PLUPART DES CANADIENS CONSOMMENT TROP DE SODIUM SANS LE SAVOIR POUR CONTRÔLER LA TENSION ARTÉRIELLE ET AIDER LES MUSCLES et les nerfs à faire leur travail, le corps a besoin d’une petite quantité de sodium. Toutefois, consommé en trop grande quantité, le sodium peut provoquer l’hypertension artérielle et par la suite des problèmes de santé tels que les maladies du cœur, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies du rein. Les aliments frais contiennent naturellement de petites quantités de sodium, mais nous ajoutons du sel dans la préparation de nombreux produits alimentaires. 13 000 En 2010, Canadiens sont décédés en raison d’une surconsommation de sodium. C’est 6 fois plus que le nombre de Canadiens qui sont décédés des suites d’un accident de la route la même année. 93 % des enfants (âgés de 4 à 8 ans) consomment trop de sodium. Pour être en santé, les adultes devraient limiter leur apport quotidien en sodium à moins de 2300 mg 77 % du sodium que nous consommons proviennent d’aliments transformés. (environ une cuillère à thé.) Les sels tels que le sel de table, le sel de mer et le sel casher sont constitués d’environ 40 % de sodium. Plusieurs repas de restaurant contiennent plus de sodium que l’apport quotidien recommandé. Les sautés, les pâtes, les sandwiches et les wraps, les soupes et les sauces sont les aliments qui contiennent souvent le plus de sodium. S ATTENDEZ! Il y a de l’espoir! CONSOMMEZ SURTOUT DES ALIMENTS FRAIS cuisinés à la maison et réduisez votre consommation de mets préparés, emballés et à emporter. RINCEZ une partie du sel des produits en conserve comme les haricots, les lentilles et les légumes. LISEZ l’étiquette nutritionnelle et choisissez des produits contenant moins de 200 mg de sodium par portion. CONNAISSEZ la quantité de sodium que devrait contenir votre alimentation. ASSAISONNEZ VOS REPAS avec des fines herbes et des épices non salées pour en rehausser la saveur au lieu d’ajouter du sel. MÉFIEZ-VOUS des condiments à teneur élevée en sodium tels que le ketchup, la relish, les cornichons et la sauce soya. SUPPRIMEZ la majeure partie des assaisonnements qui accompagnent les mélanges de pâtes alimentaires, de riz ou de tacos. DEMANDEZ, au restaurant, que l’on prépare votre repas en utilisant moins de sel. LIMITEZ la quantité de sel utilisé dans la préparation des repas et à la table. RECHERCHEZ les mots « sans sodium », « faible teneur en sodium » ou « sans sel ajouté » sur l’emballage. RÉDUISEZ la quantité de sel en cuisinant. GOÛTEZ vos aliments avant d’y ajouter du sel. Résultats Même les personnes qui ne souffrent pas D’HYPERTENSION ARTÉRIELLE bénéficient d’une alimentation à faible teneur en sodium. 60 % Près de des Canadiens disent essayer de réduire l’apport quotidien en sodium dans leur alimentation. Pour obtenir plus d’information et des références, consulter amc.ca/sodium ou participer à la conversation @AMC_sante 2932 En choisissant des ALIMENTS SAINS ET NON TRANSFORMÉS contenant moins de sodium, vous pouvez réduire le risque d’hypertension artérielle, de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.