INTRODUCTION DE L`ALIMENTATION SOLIDE

INTRODUCTION DE
L’ALIMENTATION
SOLIDE
LAIT

Idéalement, l’allaitement devrait être exclusif jusqu’à l’âge de 6 mois.
(LAIT….SUITE)

On peut débuter l’alimentation solide quelques semaines avant si le
bébé est allaité ou qu’il prend 35 onces (1000 ml) de préparation
commerciale, qu’il en augmente la quantité depuis plus de 5 jours, qu’il
pleure et semble insatisfait.
ENTRE 1

2
ANS

L’allaitement maternel demeure le mode d’alimentation à privilégier à
cause de ses nombreux bienfaits sur le plan physiologique,
immunitaire, psychologique et nutritionnel.

L’enfant doit prendre un minimum de 16 onces (500 ml), quantité
nécessaire pour combler le besoin en vitamine D.
Toujours offrir le lait environ 30 minutes avant les aliments solides.
APRÈS 6
ET
MOIS

Lorsque le bébé est allaité, on doit poursuivre les tétées à la
demande.

Ne pas offrir plus de 30 onces (900 ml) par jour pour éviter de
réduire l’appétit.

Le bébé doit continuer à prendre au moins 25 onces (750 ml) de lait
par jour.

On peut remplacer une partie du lait par du fromage, yogourt frais ou
glacé (Petit Danone), crème glacée et dessert à base de lait.

Les boissons à base de soya, riz ou amandes peuvent être ajoutées au
menu à l’âge de 1 an si elles sont enrichies. Sinon, attendre à 2 ans.
À



PARTIR DE
9
MOIS
Le lait peut se prendre avant ou après le repas et sa quantité va
diminuer graduellement.
On peut introduire le lait 3,25% pasteurisé de vache ou de chèvre si
bébé mange varié (céréales, légumes, fruits, viandes, aliments
préparés avec de l’huile ou de la margarine non-hydrogénée en petites
quantités). Sinon, attendre à l’âge de 1 an.
Ne jamais offrir du lait cru (non pasteurisé).
2
ANS ET PLUS

On peut donner à l’enfant du lait 3,25% durant toute la petite enfance
jusqu’à l’âge de 5 ans si on le désire. Sinon, on peut introduire le lait
2% vers l’âge de 2 ans.

Le lait 1% écrémé ne convient pas aux jeunes enfants.
CÉRÉALES
(CÉRÉALES...SUITE)

Débutez par des céréales simples (riz, orge) environ 1/2 à 1 c. à thé
(3 à 5 ml) à peu près 30 minutes après le boire, 1 à 2 fois par jour.
APRÈS 6
Vers 6 mois, on peut ajouter les céréales d’avoine.

On augmente graduellement jusqu’à 1 c. à soupe (15 ml) par portion
et ensuite, selon la faim de bébé.

Vers 7 à 9 mois, on peut ajouter les céréales de soya et/ou mixtes
et augmenter la quantité jusqu’à 1/2 à 3/4 tasse (125 à 175 ml) par
jour. On devrait garder cette quantité jusqu’à l’âge de 2 ans.



ET
2
ANS
Vers 1 an, on peut introduire le riz, le boulgour, le quinoa, le pita, les
tortillas et les bagels.
MOIS

À
ENTRE 1
PARTIR DE
9
MOIS
Vers 9 et 12 mois, ajoutez 2 c. à soupe (30 ml) de pâtes alimentaire,
faites de grains entiers de préférence, 30 ml de céréales chaudes
et quelques morceaux de craquelins et de pain grillé.
Les biscuits pour bébé ou les biscuits de dentition ne sont pas
recommandés car ils contiennent du sucre.
LES BESOINS EN CÉRÉALES
PAR JOUR SELON L’ÂGE
7 à 9 mois: augmenter graduellement jusqu’à
1 portion de céréales/jour
125 à 175 ml par portion
9 à 12 mois: 3 portions/jour
125 à 175 ml de céréales sèches = une portion
30 ml de pâtes alimentaires = une portion
1 à 2 ans: 3 portions/jour
125 à 175 ml de céréales sèches = une portion
1/2 tranches de pain ou 1/4 d’un bagel = une portion
75 ml de riz, de quinoa = une portion
LÉGUMES
(LÉGUMES...SUITE)

On peut commencer les légumes quelques jours après avoir donné
quelques variétés de céréales.

Débutez avec 1/2 à 1 c. à thé au dîner. Augmentez la quantité
graduellement jusqu’à ce qu’il semble avoir mangé à sa faim.

Proposez un seul légume à la fois et attendez 3 jours minimum avant
d’en ajouter un nouveau à son menu. De cette façon, si votre bébé
présente des symptômes d’allergie, il sera plus simple d’en trouver
la cause.

Pour offrir des légumes mélangés, il est préférable d’attendre que
l’enfant en aie mangé plusieurs séparément.

Pour les carottes, on peut les inclure dans les premiers offerts
mais il est préférable de jeter l’eau de cuisson et prendre une eau
fraîche pour faire la purée.

Vers 7 mois, on peut commencer à épaissir les purées.

Vers 8-9 mois, on peut offrir les légumes cuits en petites bouchées
ou autres légumes préparés au menu familial si ces derniers sont
sans sel.
À


PARTIR DE
1
NITRATES

Les nitrates sont naturellement présents dans la terre et dans
l’eau.

En quantité normale, les nitrates contenus dans la terre et dans
l’eau ne causent pas de problèmes de santé.

Certains légumes comme la carotte, la betterave, le navet et
surtout les épinards en contiennent plus que les autres.

Sauf pour les carottes, il vaut mieux attendre vers 9 mois pour
offrir ces légumes.
LES BESOINS EN LÉGUMES
PAR JOUR SELON L’ÂGE
7 à 9 mois : 2 portions de légumes/jour
15 à 30 ml = une portion
9 à 12 mois : 2 portions de légumes/jour
30 à 50 ml = une portion
AN
L’enfant peut manger toutes les variétés de légumes cuits ou crus
en lanières pourvu qu’ils soient tendres : champignons, tomates,
concombres, courgettes. Offrez aussi des carottes râpées.
À partir de 2 ans, l’enfant peut manger les crudités taillées en
lanières ou légèrement cuites.
1 à 2 ans : 2 à 3 portions de légumes/jour
50 à 70 ml = une portion
FRUITS
(FRUITS….SUITE)
À
PARTIR DE
1
AN

On peut intégrer les fruits après avoir donné quelques sortes de
légumes. On commence par la même quantité que les légumes et on
augmente graduellement.

Offrir une seule variété de fruit aux 3 jours et les servir séparément
avant de les mélanger.

On offre les fruits en purée, mais la banane mûre peut être écrasée à
la fourchette.

Ne pas ajouter de sucre aux purées faites à la maison.

Les purées commerciales de fruits en petits pots contiennent du
sucre et de l’amidon qui sont inutiles au bébé.

On peut l’introduire en petites quantités vers 7 à 9 mois, s’il mange
déjà plusieurs fruits et a l’habitude de boire de l’eau.

Vers 7 à 9 mois, commencer à lui servir des fruits écrasés à la
fourchette et, s’ils sont bien mûrs, en petits morceaux.

On doit le donner au verre ou au gobelet.

Il ne devrait pas boire plus de 1 à 3 onces de jus par jour.

Il est préférable, les premières semaines, de faire un mélange
moitié jus, moitié eau.

Choisir un jus pasteurisé et pur à 100%.

Éviter les boissons aux fruits, les cocktails, les breuvages, les punch
et les cristaux à saveur de fruits.
À

PARTIR DE
9

Offrez des pommes pelées et coupées en morceaux ainsi que les
fruits à noyaux tels que les pêches et les poires. Coupez en 4 les
fraises, les raisins, les cerises et offrez les quartiers d’agrumes
sans la pulpe.

À partir de 2 ans, l’enfant peut manger la pomme entière sans la
pelure, des petits fruits entiers (sauf les raisins).
S DE FRUITS
MOIS
Vers 9-12 mois, on sert à l’enfant des fruits au moins 2 fois par jour:
au dessert et à la collation.

On peut servir les agrumes en petits morceaux, les pommes râpées ou
cuites légèrement.

Les petits fruits (fraises, framboises, mûres) doivent être bien
écrasés à la fourchette ou coupés en petits morceaux.
LES BESOINS EN FRUITS
PAR JOUR SELON L’ÂGE

Pour les bleuets, comme la pelure est épaisse, il faut qu’ils soient bien
réduits en purée.

Les petits fruits peuvent être irritants pour l’intestin. Il faut alors en
donner en petite quantité.
7 à 9 mois : 2 portions de légumes/jour
15 à 30 ml = une portion
9 à 12 mois : 2 portions de légumes/jour
30 à 50 ml = une portion
1 à 2 ans : 2 à 3 portions de légumes/jour
50 à 70 ml = une portion
1/4 à 1/2 fruit = une portion
VIANDES ET SUBSTITUTS
(VIANDES ET SUBSTITUS...SUITE)
ŒUFS

On débute les viandes et les substituts vers 6 à 7 mois après avoir
intégré des fruits et des légumes. Offrir une seule variété à la fois,
puis attendez 3 jours avant de lui en présenter une autre.

Jusqu’à 9 mois, on sert la viande en purée lisse.

Débuter 1/2 à 1 c. à thé (3 à 5 ml) le midi pendant quelques jours et
augmenter graduellement la portion de 1 à 3 c. à thé (5 à 15 ml) à la
fois, selon le goût et l’appétit de l’enfant.

Vers 7 à 9 mois, introduisez les poissons et tous les types de
viandes. Par contre, elles doivent êtres bien cuites.

Vers 9 à 12 mois, débutez avec la viande hachée finement et ensuite
en petits morceaux tendres (on peut mélanger avec les légumes, les
pâtes, le riz et même ajouter un peu de bouillon).

Avant 1 an, ne pas offrir de crustacés (crevettes, crabe, homard)
car ils présentent de forts risques d’allergie.

Vers 1 à 2 ans, offrir du foie à l’occasion. Préférez le foie de poulet
ou de veau.

Évitez les charcuteries, car elles contiennent des nitrites et des
nitrates qui peuvent nuire à la santé. Si vous en servez, privilégiez
celles préparées sans nitrites, les plus maigres, les moins salées et
les moins épicées. Toujours couper les saucisses dans le sens de la
longueur puis les couper en petits morceaux.

Avant l’âge de 4 ans, évitez de donner du poisson cru ou fumé aux
jeunes enfants, car ils sont plus sensibles aux parasites que ces
poissons pourraient contenir.

Avant 4 ans, ne servez pas les abats de gibier aux enfants, car ils
peuvent être contaminés.

Vers 7 à 9 mois, on débute avec 1 c. à thé (5 ml) de jaune d’œuf
bien cuit qu’on peut mélanger aux céréales, aux légumes ou avec un
peu de lait.

Augmentez graduellement la quantité jusqu’à 3 jaunes d’œufs par
semaine.

Attendez à un an avant de servir le blanc d’œuf car il est allergène.

À 1 an, l’enfant peut manger l’œuf entier. Vous pouvez lui servir à la
coque (œuf dur), poché, brouillé ou en omelette.

Il peut en manger 3 ou plus par semaine.
LÉGUMINEUSES ET TOFU

Introduisez-les vers 7 à 9 mois.

S’assurer que les légumineuses soient bien cuites et réduites en
purée, il est possible de le faire facilement avec les lentilles rouges
ou oranges et les pois chiches.

On peut réduire le tofu en purée et le mélanger aux purée de
légumes ou l’offrir émietté ou écrasé à la fourchette.
LES BESOINS EN VIANDES ET SUBSTITUTS
PAR JOUR SELON L’ÂGE
7 à 9 mois: 1 portion de viandes et substituts/jour
15 à 20 ml de viande , volaille, poisson = une portion
20 à 30 g de tofu ferme = une portion
9 à 12 mois: 2 portions de viandes et substituts/jour
15 à 30 ml de viande , volaille, poisson = une portion
30 g de tofu ferme = une portion
1 à 2 ans: 2 à 3 portions de viandes et substituts/jour
30 à 45 ml de viande , volaille, poisson = une portion
50 à 75 g de tofu ferme = une portion
Un œuf = une portion
EAU
 PRÉCAUTIONS ALIMENTAIRES
AVANT 1

Le bébé allaité comble sa soif naturellement avec le lait maternel.
Alors, de façon générale, il n’a pas besoin d’eau entre les tétées.

Le bébé nourri avec la préparation commerciale n’a généralement
pas besoin d’eau entre les boires. Il en réclamera s’il fait chaud, s’il
souffre de diarrhée ou fait de le fièvre.


Avant 4 mois, on doit faire bouillir l’eau à gros bouillons 1 minute
peu importe sa provenance.
L’eau bouillie se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un
contenant stérilisé et bien fermé, ou 24 heures à la température
ambiante et à l’abri de la lumière.

Avant l’âge de 4-6 mois, il est préférable de ne pas lui en donner
dans l’heure qui précède le biberon.

Vers l’âge de 6 mois, quand bébé prend de l’alimentation solide,
offrez lui au gobelet et de petites quantités à la fois.

N’utilisez pas l’eau chaude du robinet. Elle peut contenir du plomb,
des contaminants et des bactéries. Laissez donc couler l’eau jusqu’à
ce qu’elle soit fraîche, avant de la consommer.

Après les repas, n’hésitez pas à donner de l’eau à votre enfant pour
favoriser la digestion et l’hydratation.
AN

Ne pas offrir des aliments contenants du sucre, du gras et du sel.

Ne donnez pas de miel, même pasteurisé, avant un an, car il peut
causer le botulisme infantile, une maladie rare et souvent mortelle.
RISQUE D’ÉTOUFFEMENT

À SURVEILLER JUSQU’À
4
ANS
L’enfant ne devrait pas consommer d’aliments qui risquent
l’étouffement comme: arachides, noix, amandes, bonbons, pastilles
contre la toux, maïs soufflé, gomme à mâcher, raisins frais entier,
raisins secs, rondelles de saucisses, carottes et céleris crus,
aliments piqués avec des cure-dents ou sur une brochette, cubes de
glace, croustilles, beurre d’arachide croquant ou tout autre beurre
de noix croquantes.
EAU
 PRÉCAUTIONS ALIMENTAIRES
AVANT 1

Le bébé allaité comble sa soif naturellement avec le lait maternel.
Alors, de façon générale, il n’a pas besoin d’eau entre les tétées.

Le bébé nourri avec la préparation commerciale n’a généralement
pas besoin d’eau entre les boires. Il en réclamera s’il fait chaud, s’il
souffre de diarrhée ou fait de le fièvre.


Avant 4 mois, on doit faire bouillir l’eau à gros bouillons 1 minute
peu importe sa provenance.
L’eau bouillie se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un
contenant stérilisé et bien fermé, ou 24 heures à la température
ambiante et à l’abri de la lumière.

Avant l’âge de 4-6 mois, il est préférable de ne pas lui en donner
dans l’heure qui précède le biberon.

Vers l’âge de 6 mois, quand bébé prend de l’alimentation solide,
offrez lui au gobelet et de petites quantités à la fois.

N’utilisez pas l’eau chaude du robinet. Elle peut contenir du plomb,
des contaminants et des bactéries. Laissez donc couler l’eau jusqu’à
ce qu’elle soit fraîche, avant de la consommer.

Après les repas, n’hésitez pas à donner de l’eau à votre enfant pour
favoriser la digestion et l’hydratation.
AN

Ne pas offrir des aliments contenants du sucre, du gras et du sel.

Ne donnez pas de miel, même pasteurisé, avant un an, car il peut
causer le botulisme infantile, une maladie rare et souvent mortelle.
RISQUE D’ÉTOUFFEMENT

À SURVEILLER JUSQU’À
4
ANS
L’enfant ne devrait pas consommer d’aliments qui risquent
l’étouffement comme: arachides, noix, amandes, bonbons, pastilles
contre la toux, maïs soufflé, gomme à mâcher, raisins frais entier,
raisins secs, rondelles de saucisses, carottes et céleris crus,
aliments piqués avec des cure-dents ou sur une brochette, cubes de
glace, croustilles, beurre d’arachide croquant ou tout autre beurre
de noix croquantes.
INFORMATIONS TIRÉES DE
«MIEUX VIVRE AVEC NOTRE ENFANT DE LA
GROSSESSE À DEUX ANS»
ÉDITION 2012
ÉQUIPE ENFANCE-JEUNESSE-FAMILLE
CLSC RIMOUSKI-NEIGETTE
dep-VBB-066
Mise à jour : 2012-04-25