Menace sur le vin - Buchet

Menace sur le vin

Valéry Laramée de Tannenberg
et Yves Leers
Menace
sur le vin
Les défis
du changement climatique

©Libella, Paris, 2015.
ISSN: 2427-6650
ISBN: 978-2- 283-02794-3

SOMMAIRE
Introduction ............................................. 9
I.Vitis vinifera, une liane bien tempérée ..... 13
II.Le climat joue sur la vigne et le vin ....... 23
III.Vins et climat, une histoire à réécrire ... 47
IV.Que faire ?
Solutions et alternatives ............................ 83
Conclusion
Résister, s’adapter ou disparaître ............... 105
Annexes .................................................... 109
Bibliographie choisie ................................. 115
Index des cépages et des vins cités ............. 119