Cuisine au fil des Saisons. Emilie et Davy Jobard vous

« Le Nid »
Cuisine au fil des Saisons.
Emilie et Davy Jobard vous accueillent
Du Mercredi au Dimanche
Au Déjeuner de 12h15 à 13h30
Et au Dîner de 19h15 à 21h00
Le Plaisir n’a pas de Recette et la Gourmandise ne se dicte pas !
Menu « Déjeuner » de la Semaine :
« Servi du Mercredi au Samedi midi »
Risotto de Dinde et Pleurotes.
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Croustillant de fruits de saison
Glace vanille.
Plat 14€
Plat, Dessert 17€
Salle Climatisée
Côtés Vignobles
-Domaine du Saint Esprit « Prestige »
-Domaine Canta Rainette « tradition »
-Saint Julien d’Aille
-Château Font dr Broc
Château Saint Pierre « Cuvée Prieure»
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50cl
16€
24€
34€
16€
75cl
26€
19.50€
32€
45€
26€
Egalement une sélection
De nos vins au verre 12cl
Ainsi que d’autres références et d’autres Régions
Prix nets service compris
Carte d’Automne
Côté Entrées
Sauté de tendre Calamars,
En Salade de Pomme de terre à l’huile d’olive et Câpres
Foie Gras Poêlé,
Vinaigrette de Sureau, salade de courge et girolles.
Les Ravioles de Crevettes,
Mousseline de Céleris
Et écume de carcasse au Combawa.
13€
17€
15€
Côté Poisson
(Selon arrivage)
Retour de Pêche Poêlé,
Fricassée d’haricot Coco et Cèpes, bouillon infusé à l’Arabica
20€
Côté Viandes
(Origine Française)
Le Suprême de Pintade en Ballotine,
Jus court au Macis,
Mousseline de Carotte, et Sommités de Romanesco
La Noix de Veau rôtie,
Soubise d’oignon blanc au bacon,
Bouchon de Polenta aux épinards.
19€
22€
Côté Fromages
Les fromages de Chèvre de la Bastide de Sollies,
Et d’autres régions.
L’Accord « Vin, Fromages »
Sélectionné par Emilie.
7€
10€
Côté Douceurs
Les Figues Noires, réduction de vin aux épices,
Pana cotta à la Réglisse et Sorbet Menthe.
8€
Les Quetsches juste poêlées,
Biscuit Moelleux à la Pistache,
Et sorbet Abricot.
9€
Crémeux Chocolat au Lait,
Mousse Praliné Citron.
10€
Prix nets service compris
Menu « Découverte »
29€ :
Sauté de tendre Calamars
En Salade de Pomme de terre à l’huile d’olive et Câpres
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Le Suprême de Pintade en Ballotine, Jus court au Macis,
Mousseline de Carotte, et Sommités de Romanesco
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Les Figues Noires, réduction de vin aux épices,
Pana cotta à la Réglisse et Sorbet Menthe.
Menu « Saveurs »
39€
Les Ravioles de Crevettes,
Mousseline de Céleris Et écume de carcasse au Combawa.
Ou
Foie Gras Poêlé,
Vinaigrette de Sureau, salade de Courge et girolles.
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Retour de Pêche Poêlé,
Fricassée d’haricot Coco et Cèpes, bouillon infusé à l’Arabica
Ou
La Noix de Veau rôtie,
Soubise d’oignon blanc au bacon, Bouchon de Polenta aux épinards
~~~
Les fromages de Chèvres de le Bastide de Solliès,
Et d’autres régions.
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Les Quetsches juste poêlées,
Biscuit Moelleux à la Pistache, sorbet Abricot.
Ou
Crémeux Chocolat au Lait,
Mousse Praliné Citron.
Menu « Balade Gourmande » 55€
Uniquement pour l’ensemble des Convives de votre Table.
Laissez-vous guider par le Chef,
Au fil d’un Menu en 5 services
en portions dégustation.
Comprenant des plats de notre Carte
Ainsi que les coups de Cœur du moment.
Menu « Petit Gourmet » 10€
Pour les moins de 10 ans
Viande ou Poisson, Pâtes et légumes
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Glace Artisanale
Prix nets service compris