Menu Gourmet - Carte Sur Tables
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Menu Gourmet 54€ Entrée, Poisson, Granité,Viande, Fromage, Dessert (ce menu ne peut être servi en moins de 2 h 30 ) Menu Saveur 46€ Entrée, Poisson ouViande, Fromage et Dessert Menu Découverte 41€ Entrée, Poisson ouViande, Dessert Terrine de Foie Gras de Canard « Maison» Cuit au Torchon, Marmelade de Figues Ou Salade de Homard et Langoustines, Chips de Légumes, Mangues Poêlées, Vinaigrette D’Agrumes Ou Noix de St Jacques Marinées à L’Huile D’Olive Vierge et Aux Zestes de Citron Vert, Chair de Tourteau, Tartare de Céleri Cru et Pommes Granny, Vinaigrette à La Passion Dos de Turbot Aux Jus de Petits Coquillages Ou St Jacques en Coquille Au Beurre D’Algues Marines Granité à La Rose, Pétillant Rosé Noix de Ris de Veau* Braisée à L’Infusion de Gingembre, Cassolette de Légumes Ou Tournedos de Bœuf * Au Poivre de Sichuan, Pommes de Terre Sautées en Cocotte Plateau de Fromages, Mesclun de Salade Ou Salade de Ste Maure Rôti à l’ Huile de Noisette La Farandole des Gourmands Ou Moelleux Chocolat Fondant Servi Tiède, Glace Maison à la Vanille Bourbon Ou Le Craquant de Tuiles Aux Amandes et Au Beurre Salé, Agrumes, Glace Maison à l’Orange Ou Ravioles D’Ananas Victoria, Minestrone de Fruits Exotiques, Sorbet Retour des Iles *Viande Bovine d’Origine Française
