CARTE été 2013 (Prix net, boissons non comprises) Nos entrées… Le foie gras de canard en déclinaison, en croquette frite, en terrine sur pain d’épices, en crème brûlée, en escalope chaude 14.00 € Les escargots de Radinghem, mitonnés sur une purée de petits pois aux lardons, écume d’ail d’Arleux et feuilleté 12,00 € Le melon en aiguillettes poivrées, glacé de granité au porto, 12,00 € chiffonnade de jambon cru et roquette Nos poissons… en entrées ou en plats Le cocktail de crustacés de nos côtes, en tomates farcies, gelée de carottes au curry, crème fouettée au basilic Le beignet croustillant de lieu jaune, bisque froide de crustacés Le bar en filet, cuit en papillote aux petits légumes, chips de patate de douce. 12,00€ 12,00€ 13,00€ 14,00€ 14,00€ 17,00€ Nos viandes et volailles… Le bœuf de tradition bouchère, en pavé sauté, sauce au poivre vert haché façon USA La bavette « ANGUS », sautée, sauce aux échalotes La brochette de volaille fermière, juste snackée, fumée minute au foin, sauce aigre douce et condiment de légumes L’épigramme de porc grillé, moutarde à l’ancienne, raclette d’amandine au fromage de Bergues Le pressé de veau, en gelée, copeaux de foie gras, sauce gribiche 15,00€ 14,00€ 14,00€ 13,00€ 13,00€ 14,00€ Nos garnitures pour accompagner vos plats … Les pommes « frites » Les croquettes de risotto La poêlée du jardinier La salade composée Les pennes à la crème Nos Suggestions du moment… * Risotto de courgettes et chorizo, Matelote de supions et crevettes grises au jus de crustacés * Millefeuille de pastèque et saumon fumé, mesclun Tartare de saumon aux graines de sésames torréfiées * Gratin de moules au sabayon de cidre de l’avesnois, Mikado de pommes 13,00€ 12,00€ 13,00€ *Le Menu des Petits Gourmets (plat et dessert) à 8,50 € Nuggets ou steak haché avec un accompagnement au choix Nos gourmandises sucrées… Le fraise, en salade au basilic, entremet pistache, glace fraise 6,50€ Le crumble inversé, crème chocolat blanc, framboises et melon, sorbet. 6,50 € Le nougat glacé, aux fruits confits, coulis de fruits rouges 5,00€ Le chocolat, trilogie de mousses, glace chocolat, dentelle cacao 6,50€ Le parfait glacé au carambar, sur biscuit chocolat, marmelade de poires 5,00 € Le café gourmand, crème brulée salade de fruit, entremet et glace 6,50€