MÉLANGE CURRY JAPONAIS - Logo Trésors et Saveurs
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MÉLANGE CURRY JAPONAIS Réf : MB-CUJA Création & distribution exclusive par DESCRIPTION Le curry Japonais est l’un des plats les plus populaires au Japon. On a l'habitude de le servir sous trois formes principales : le riz au curry, les nouilles épaisses, le pain fourré. Il est habituellement plus épais et a un goût plus doux et moins épicé que son équivalent indien. HISTOIRE Le curry a été introduit au Japon pendant l'ère Meiji (1869-1913), dans une époque où l'Inde était sous l'administration de la Compagnie anglaise des Indes orientales. C'est pour ça que le curry est classé au Japon comme un plat occidental au lieu d'un plat asiatique. COMPOSITION DU MÉLANGE - Baies de cannelle Poivre noir Piment Gingembre Noix de muscade ARÔMES & SAVEURS Son goût est doux et épicé. USAGES CULINAIRES Il s’associe à toutes les préparations Asiatiques - Sauce - Mayonnaise - Fruits de mers - Viandes - Poissons RECETTE Riz au curry japonais Ingrédients - Riz Mélange Curry japonais Légumes (oignon, carottes et pommes de terre) Huile Margarine ou beurre Eau Préparations Le riz au curry japonais est composé de riz, de sauce de curry, de légumes (généralement des oignons, des carottes et des pommes de terre) et de viande. On commence par faire sauter les légumes coupés et la viande dans de l'huile, de la margarine ou du beurre. Lorsque la viande brunit et que les oignons ramollissent, on ajoute de l'eau et on fait bouillir. On laisse ensuite mijoter les ingrédients à feu doux pendant environ 20 minutes, ou plus longtemps si l'on désire de la viande plus tendre. Enfin, on ajoute la mixture de curry, en remuant fréquemment le tout pendant 5 minutes afin de la diluer et de lier le mélange sans que le tout s'agglutine. Le curry est ensuite prêt à être servi. Trésors et Saveurs SA, 1260 Nyon www.tresorsetsaveurs.ch
