licence pro valorisation des produits du terroir
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BAC PRO BIO INDUSTRIES DE TRANSFORMATION Les métiers associés au diplôme Objectifs de la formation : Conduite et réalisation des différentes tâches d'une ligne de fabrication d'un produit Contrôle qualité d'un produit aux différentes étapes de sa transformation Maintenance quotidienne des matériels et de l'appareillage Travail en équipe Approvissionnement, conditionnement et expédition du produit final Contenu de la formation : Des enseignements généraux Mathématiques Français Histoire-Géographie EPS Langue Vivante Education socio-culturelle Connaissances professionnelles Connaissance des produits des Bio Industries et des matières premières Processus technologiques de fabrication Hygiène et qualité Economie gestion Prévention, santé, environnement Travaux pratiques Fabrication de cosmétiques (rouge à lèvres, crème hydratante, savons...) Fabrication de produits alimentaires (jus de pomme, produits laitiers, plats cuisinés) Des enseignements professionnels Le rythme de l’alternance Le BAC PRO Bio Industries de Transformation se prépare en alternance sur 3 ans (ou sur 2 ans) : - au sein du Centre de Formation – 20 semaines par an - au sein de l’entreprise d’accueil – 32 semaines par an Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme Entreprises industrielles ou artisanales de fabrication de produits alimentaires (produits laitiers, confiseries, plats cuisinés, fruits et légumes, boissons et viandes...) Entreprises cosmétiques et pharmaceutiques Conditions d’entrée Etre agé de moins de 26 ans Admission en 2nde Pro (Bac Pro 3 ans) : sortie 3ième Admission en 1ère Bac Pro (Bac Pro 2 ans) ; être titulaire d'un niveau V (CAP, BPA, BEPA...) Cas particuliers nous consulter Poursuite d’étude BTS (au CFAA le BTS STA ou ANABIOTEC) BTS Sciences technologiques des aliments Les métiers associés au diplôme Objectifs de la formation : Maîtrise des procédés de fabrication d'un produit Suivi qualité du produit Animation et management d'une équipe de production Entretien des installations de l'atelier Mise en place des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité Contenu de la formation : Tronc commun Accompagnement au projet personnel et professionnel Organisation économique sociale et juridique Techniques d'expression, de communication, d'animation et de documentation EPS Langue Vivante Module d'inititaive locale Traitement des données et informatique Enseignement technique professionnel Contrôle organoleptiques, microbiologiiques, nutritionnels et biochimiques Utilisation des méthodologies adaptées pour mesurer la qualité Mise en œuvre et management de la qualité Organisation des filières agricoles Gestion d'un atelier de transformation Travaux Pratiques Le rythme de l’alternance Le BTS Sciences Tehnologiques des Aliments se prépare en alternance sur 2 ans : - au sein du Centre de Formation – 20 semaines par an - au sein de l’entreprise d’accueil – 32 semaines par an Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme Entreprises industrielles ou artisanales de fabrication de produits alimentaires (produits laitiers, confiseries, plats cuisinés, fruits et légumes, boissons et viandes...) Conditions d’entrée Etre agé de moins de 26 ans Etre titulaire d'un Bac (d'enseignement général, technologique, professionnel) Cas particuliers nous consulter Poursuite d’étude Licence ou Ecole d'Ingénieur (Au CFAA Licence Pro Valorisation des Produits du Terroir) BTS agronomie : productions vegetales Les métiers associés au diplôme Objectifs de la formation : Processus de production : conduite de cultures, diagnostic-évaluation, mise en œuvre des systèmes de culture, utilisation d'agroéquipements Fonctionnement de l'entreprise : diagnostic global, gestion (stocks, ressources humaine, sécurité) Recherche, élaboration et duffusion d'informations techniques : expérimentation, référencement, animation Contenu de la formation : Tronc commun Accompagnement au projet personnel et professionnel Organisation économique sociale et juridique Techniques d'expression, de communication, d'animation et de documentation EPS Langue Vivante Module d'inititaive locale Traitement des données et informatique Enseignement technique professionnel Marchés et filières des productions végétales Orgnisation du secteur des productions végétales Agronomie-reconnaissanceBiologie et physiologie végétale Régulations bioécologiques au sein de l'agroécos Le rythme de l’alternance Le BTS Agronomie : Productions Végatales se prépare en alternance sur 2 ans : - au sein du Centre de Formation – 20 semaines par an - au sein de l’entreprise d’accueil – 32 semaines par an Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme Coopératives agricoles et négoces Organisme de conseil technique (Arvalis, Cetiom...) Sociétés d'expérimentation agronomique Sociétés semencières ou phytopharmaceutiques Exploitations agricoles Groupements d'employeurs, CETA, etc... Conditions d’entrée Etre agé de moins de 26 ans Etre titulaire d'un Bac (d'enseignement général, technologique, professionnel) Cas particuliers nous consulter Poursuite d’étude Licence ou Ecole d'Ingénieur (Au CFAA Licence Pro Valorisation des Produits du Terroir) LICENCE PRO VALORISATION DES PRODUITS DU TERROIR Les métiers associés au diplôme Objectifs de la formation : Conduite et gestion d'une entreprise valorisant des produits Mise en œuvre d'une démarche qualité, des règles d'hygiène et de sécurité dans une entreprise Communication et vente de produits Etude et mise en œuvre de projet de valorisation de produits dans une entreprise Contenu de la formation : Economie générale et agro alimentaires Droit et fiscalités des entreprises Environnement institutionnel Politiques de développement Aspects règlementaires Comptabilité Gestion et stratégie d'entreprise Diagnostic stratégie Méthodologie de projet Etude de faisabilité Gestion et contrôle de la qualité Technologie des produits alimentaires Sécurité alimentaire Traçabilité Conduite d'entretien et GRH Marketing Relation aux médias Techniques de commercialisation Langues vivantes Projet tutoré Stage Le rythme de l’alternance La Licence Valorisation des Produits du Terroir se prépare en alternance en 1 an : - au sein du Centre de Formation – 16 semaines - au sein de l’entreprise d’accueil – 36 semaines Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme Entreprises agroalimentaires, exploitations agricoles de production, de transformation ou de commercialisation des produits, Conditions d’entrée Etre titulaire d'un Bac +2 : BTSA (ACSE, PA, STA, TC, APV, ANABIOTEC...) d'un DEUG (économie, gestion, Sciences), d'un DEUST (GEA, Techniques de commersialisation), d'un DEUST Agro ressource VAE possible pour avoir un niveau Bac+2 Entretien avec le responsable de formation Cas particuliers nous consulter
