I. Combustion des matériaux organiques

Chapitre VI
Réactions de matériaux organiques
avec le dioxygène
Une matière organique est une matière qui contient essentiellement du carbone et de l’hydrogène. Comment ces
matériaux brûlent-ils ?
I. Combustion des matériaux organiques
I.1 La combustion du papier

Expérience
Enflammer un morceau de papier et le mettre dans un flacon. Une fois la flamme éteinte, verser de l’eau de
chaux dans le flacon, puis agiter le flacon.
 Observations
- Le papier disparaît pendant la combustion
- De la buée se forme sur les parois internes du flacon
- L’eau de chaux se trouble
- De la fumée noire se dégage (+ dépôt noir)
- Le flacon s’échauffe
 Interprétation
La buée sur les parois indique que de l’eau a été formée. La fumée noire indique la formation
de carbone et le test à l’eau de chaux met en évidence la formation de dioxyde de carbone. La réaction produit
de l’énergie sous forme de chaleur.
Conclusion : Le papier brûle dans le dioxygène de l’air. Au cours de la combustion, deux corps réagissent entre
eux et disparaissent : le papier et le dioxygène. Ce sont les réactifs.
Parallèlement , deux corps nouveaux se sont formés : l’eau et le dioxyde de carbone. Ce sont les produits.
Au cours d’une réaction chimique, les corps qui réagissent entre eux et disparaissent (même
partiellement) sont appelés les réactifs. Les corps qui sont formés sont appelés les produits.
Remarque : la réaction produit de l’énergie. C’est donc une réaction exothermique.
XXComment pourrait-on mettre en évidence la présence d’eau ?
I.2 La combustion du polyéthylène
Le polyéthylène est une matière plastique qui entre dans la composition de nombreux objets : bouchon de
bouteille, sac de supermarché, etc….

Expérience
On réalise sous une hotte la combustion d’un morceau de sac en polyéthylène dans un flacon. Une fois la
flamme éteinte, on verse de l’eau de chaux dans le flacon, puis on agite le flacon.
 Observations
- De la buée se forme sur les parois internes du flacon
- L’eau de chaux se trouble
- De la fumée noire se dégage (+ dépôt noir)
 Interprétation
La buée sur les parois indique que de l’eau a été formée. La fumée noire indique la formation
de carbone et le test à l’eau de chaux met en évidence la formation de dioxyde de carbone.
Conclusion : Le papier brûle dans le dioxygène de l’air. Au cours de la combustion, deux corps réagissent entre
eux et disparaissent : le papier et le dioxygène. Ce sont les réactifs.
Parallèlement , deux corps nouveaux se sont formés : l’eau et le dioxyde de carbone. Ce sont les produits.
II. Dangers de la combustion de certaines matières plastiques
Lire les documents (monoxyde de carbone, pluies acides)
Danger dû à l’effet de serre : modification du climat à cause du CO2
Danger dû à une mauvaise combustion : document sur CO
Danger dû à la composition chimique : document sur pluies acides
Exercice N°11 p 65