Objectif général : Appréhender les principes de base d’une alimentation équilibrée. Titre : LES BASES D’UNE ALIMENTATION EQUILIBREE ICI OU AILLEURS Pré-requis : Les cours de SVT au collège Les campagnes publicitaires ( « manger- bouger » du PNNS) Le vécu des élèves 2 séances dont 20 mn d’évaluation. Objectifs intermédiaires : - comparer les habitudes alimentaires liées à différentes cultures - identifier les facteurs qui expliquent les différentes habitudes alimentaires - repérer les règles communes d’une alimentation équilibrée Situation : Jean est ami avec Djamel d’origine marocaine. Ils ont un exposé à faire et travaillent à tour de rôle chez l’un ou l’autre. Ce soir, le travail se prolonge et la maman de Djamel invite Jean à partager leur repas familial. Elle sert une spécialité de leur pays : une tajine d’agneau au potiron et aux abricots secs accompagnée de boulgour (blé concassé cuit à la vapeur). Jean est surpris par certains aliments qu’ils ne consomment jamais et apprécie les épices utilisées ainsi que la convivialité du repas. Lui mange souvent seul le soir devant la télévision. Son plat préféré n’est pas original, ce sont des frites avec un steak et du ketchup. Il compare sa façon de se nourrir avec celle de Djamel et se demande si son alimentation est suffisamment équilibrée et variée. Attitudes développées : - curiosité vis-à-vis d’un autre pays - attitude responsable dans son comportement alimentaire - esprit critique Capacités : - utiliser un langage adapté (groupes, composants alimentaires…) appliquer une démarche de résolution de problèmes rechercher une information et l’analyser (ex : rechercher un plat typique de son pays ou de sa région d’origine et vérifier son équilibre alimentaire) Amorce de document pour les activités d’apprentissage : 1) identifier le problème posé 2) identifier les différents éléments du problème 3) mettre en relation les éléments de la situation 4) mobiliser les connaissances a) définir le vocabulaire de base ( plat, aliment, composants alimentaires, groupes d’aliments) b) comparer l’alimentation de Djamel et de Jean Comparer l’alimentation de Jean et de Djamel à partir des plats proposés à l’aide des groupes d’aliments. Emettre des conclusions. Compléter ces plats pour en faire un menu équilibré. Groupes d’aliments 1 viande poisson œuf Plat marocain Plat français Comparaison 2 produits laitiers 3 matières grasses 4 céréales 4bis produits sucrés 5 fruits et légumes 6 boissons Compléter ces plats avec les groupes manquants. Dans votre famille, rechercher un plat typique selon l’origine de vos parents. (il peut s’agir d’un plat d’une autre région ou d’un autre pays) et renseigner le tableau ci-dessous. Groupes d’aliments 1 viande poisson œuf 2 produits laitiers 3 matières grasses 4 céréales 4bis produits sucrés 5 fruits et légumes 6 boissons Plat étranger ou régional Commentaire