resumé

On s'intéresse dans cette thèse à l'encrassement par réaction chimique et à l'encrassement
par précipitation.
nous essaierons de prédire la vitesse initiale de dépôt due à une réaction chimique en
fonction des paramètres affectant ce phénomène:
une étude expérimentale a été menée avec en premier lieu du CaCO3 (solution) et en
deuxième cas du
lait en poudre. Les résultats obtenus sont interprétés et comparés avec des résultats déjà
existants.
Cette partie expérimentale a pour objectif d'étudier l'influence de deux paramètres
opératoires à savoir, la température de la surface d'échange et la vitesse d'écoulement du
fluide sur l'encrassement par le lait d'une section chauffée. Pour ce faire, le protocole
suivant a été adopté :
Suivi de l'évolution de la résistance d'encrassement par le lait en fonction du temps.
Application du modèle général de Kern et Seaton sur les valeurs expérimentales de la
résistance d'encrassement.
Calcul de la déviation entre les résultats expérimentaux et le modèle cité ci-dessus.
Calcul de l'erreur sur les valeurs expérimentales.
Comparaison entre les courbes de la résistance d'encrassement pour plusieurs puissances de
chauffe à débit constant.
Comparaison entre les courbes de la résistance d'encrassement pour plusieurs débits à
puissance de chauffe constante.
Les résultats obtenus pour les trois cellules d'échangeurs étudiées ont montré que la
résistance d'encrassement augmentait au cours du temps suivant une allure exponentielle
obéissant au modèle proposé par Kern et Seaton, avec l'existence de fluctuations causées
par l'instabilité du débit et par l'effet de l'impact entre les particules. Le mauvais nettoyage
des échangeurs a entraîné l'absence du temps d'induction et a provoqué par conséquent,
des valeurs élevées de la résistance d'encrassement et ce, durant un temps relativement
court. Les analyses du dépôt ont donné une idée sur sa composition chimique, constituée
essentiellement d'insolubles, de sulfates, de carbonates, de chlorures, d'oxyde de fer et
d'hydrocarbures en faible quantité