Chapitre III - Organographie

Chapitre III - Organographie.
Plan :
A. Racines
B. Tiges
C. Feuilles
D. Organes reproducteurs
D1. Fleur
D2. Graine
D3. Fruit
A.Racines.
A savoir :
Organes souterrains (la plupart du temps!). Non chlorophyllien.
Rôles :
Absorber eau , sels minéraux
Accumuler réserve nutritives
Fixer la plante au sol
Reproduction végétative.
Types :
Fasciculé (herbacées – pas arbres)
Pivotant (Sapins – Chêne)
Obliques (Douglas - Erables)
Traçant (Epicéa – Hêtres)
Mnémotechnique : PSC – ODE - THE
Sens de croissance grâce à :
La pesanteur : géotropisme positif
L'humidité : hydrotropisme positif
La lumière : phototropisme négatif
Racines mycorhyzes.
Symbiose avec mycélium d'un champignon.
Le mycélium joue le rôle de poil absorbant.
- Apporte eau et sels minéraux à l'arbre.
- Reçoit sève élaborée en échange.
B.Tiges
A savoir :
Organes aériens (la plupart du temps!). Chlorophyllien.
Rôles :
Conduire les sèves
Accumuler des réserves
Fixer (porter)fleurs, fruits, feuilles
Reproduction végétative (boutures).
Types :
Grimpante
volubile qui s'enroule (Glycine - Liseron)
Vrilles (Clématite – Vigne vierge)
Rampante
= stolon (Fraisier – bouton d'or)
Souterraine : Rhizome (Iris, muguet)
Tubercule (pomme de terre)
Bulbe (tulipes)
Epineuse : rameaux transformés en épines (Prunellier, aubépine)
Sens de croissance grâce à :
La pesanteur : géotropisme négatif
La lumière : phototropisme positif
Ramifications de la tige :
Branches – rameaux – ramilles.
Naissent de bourgeons axillaires (= à l'aiselle) des feuilles
Sortes d'herbacées :
Annuelles : Cycle de vie sur un an ( germination, développement, fructification).
Survie par graines (mauvaises herbes)
Bisannuelles : Cycle de vie de 2 ans : germination et croissance puis floraison et fructification
(carotte, betterave)
Vivaces : Durée de vie de plus de deux ans. Survie par organe souterrain (tulipes )
Tiges ligneuses :
Parties :
Types :
TRONC : partie affectée aux emplois nobles (planches)
FUT : partie du TRONC entre collet et première grosse branche.
Monopodiale : les résineux. C'est toujours le même bourgeon qui assure la
croissance en longueur de la branche
Sympodiale : les autres. Le bourgeon terminal ne fonctionne qu'un an. Ensuite,
c'est un bourgeon axillaire qui prend le relais.
Coupes
Le cambium produit vers l'extérieur du liber (conducteur actif de sève élaborée)
Le cambium produit vers l'intérieur du bois (aubier, conducteur passif de sève brute).
Lorsque le bois produit est homogène (quelques feuillus dont frêne), on ne distingue qu'un
cerne par an.
Lorsque le bois produit est hétérogène (résineux et bcp de feuillus) on distingue les cernes de
printemps (bois initial) et les cernes d'été (bois final)
NB : Ecorce va de suber jusqu'à cambium inclus !
Attention : pas de duramen avant 10-12 ans !!
C.Feuilles
A savoir :
Organes aériens. Chlorophyllien.
Rôles :
Photosynthèse (assimilation chlorophyllienne)
Transpiration
Respiration
Parties :
Limbe – pétiole - stipules
Formes de la feuille :
Ovale
Obovale
Fagus
Découpes du limbe:
Entier
Denté
Fagus
Castanea
Surface du limbe :
Lisse
Fagus
Formes du sommet :
Aigüe
Ligustrum
Lancéolée Orbiculaire Losangique Triangulaire Cordiforme
Castanea
Alnus
PP tremula
Coryllus
2x denté
Coryllus
Lobé
Composé-penné Palmatipartite Composé(impari-penné)
palmé
Quercus Acacia
Acer
Marronnier
Rude
Ulmus
Gaufrée
Carpinus
Poilue
Coryllus
Mucronée
Arrondie
Acacia
Echancrée
Alnus glutinosa
Formes de la base :
Arrondie
Insertion des fe sur la tige :
Fe pétiolée engainante
Cordée (cœur)
Lilas
Auriculée (oreilles)
Quercus robur (pédonculé)
Fe pétiolée stipulée
Fe sessile
Disposition des Fe sur la tige
Alterne
Opposée
Fagus
Lilas
Voir également résumé de Pat sur les feuilles !
Verticillée
D.Organes reproducteurs
D1 : La fleur
Périanthe = Calice (sépales) + Corolle (pétales)
Gynécée = ensemble des carpelles = ovaire + style + stigmate
Androcée = ensemble des étamines = filet + anthère
Ovaire supère = normal ou infère (le réceptacle l'entoure)
1. Pédoncule
2. Sépales
3. Réceptacle
4. Pétales
5. Filet
6. Anthère
7. Etamine
8. Ovaire (+ ovule(s))
9. Style
10. Stigmate
11. Carpelle
Les carpelles = gynécée
Les étamines = androcée
Les pétales = corolle
Les sépales = calice
Corolle+calice = Périanthe
Fleur HERMAPHRODITE : porte étamines ET carpelle(s) (frêne, orme, merisier)
Fleur UNISEXUEE : ne porte que etamines OU carpelle(s)
Plante MONOÏQUE : porte fleurs unisexuées des deux sexes. (hêtre, chêne, pins, épicéa)
Plante DIOÏQUE : ne porte qu'une sorte de fleurs sexuées (les humains sont dioïques) (if,
genèvrier, kiwi, saules, houx, houblon)
Diagrammes floraux – Formules florales.
Symétrie : radiaire  * (cercle) ou bilatérale  % (ovale)
Eléments soudés entre eux entourés par [ ]. Ex
=
Gynécée : G = infère ou G = supère. Pas d'importance pour le diagramme.
Formules : toujours de l'extérieur vers l'intérieur :
Symétrie, (K)lice, (C)orolle, (A)ndrocée, (G)ynécée.
Exemple : fleur du datura : * K(5) [ C(5) A(5) ] G
OU
Symétrie, (S)épales, (P)étales,(A)ndrocée, (G)ynécée)
Exemple : fleur du datura : *S(5) [ P(5) A(5) ] G
Les parenthèses indiquentque les éléments sont soudés. Pas d'importance pour le diagramme.
Diagramme du Datura :
Inflorescences
Fleurs réunies sur un seul axe floral. Tige axe floral = pédoncule. Tige d'une fleur = pédicelle
5 types à retenir :
A – Grappe ou racème : muguet, jacynthe
B – Epi : Orchidées, céréales
C – Châton simple : bouleau, noisetier
F – Ombelle simple : poireau, ciboulette, ail
G – Capitule : pissenlit, marguerite, tournesol, artichaut, chardon
i
i
i
i
i
r
A
B
C
i = involucre r = réceptacle
Circonstances influençant la floraison :
Age, facteurs climatiques, maladies, insectes.
F
G
D2 : La graine
Composée d'un embryon = plante en réduction.
Axe muni d'un, deux ou plusieurs cotylédons. (2 à 12 cotylédons = conifères)
A chaque bout de l'axe, zone méristématiques : radicule et bourgeon.
La graine est remplie d'albumen (tissu de réserve) contenant glucides, protides et lipides
Deux modes de germination :
Hypogée : la graine reste au niveau du sol. Elle envoie vers le haut sa tigelle et vers le bas sa
radicule. Ex : chêne, maïs. Les cotylédons sont toujours les mêmes que les feuilles finales.
Apogée : La radicule s'enfonce dans le sol pendant que la graine s'élève avec la tigelle. Les
cotylédons sont libérés dès que prêts. Ex: Résineux, hêtre, haricot. Lescotylédons sont
différents des feuilles finales.
Circonstances influençant la germination :
Age (de la graine), facteurs climatiques (Froid, Chaleur trop forte, lumière trop vive), eau
(manque ou excès)
D3 : Les fruits
Déhiscent : Qui s'ouvre spontanément à maturité.
Les fruits ne se trouvent que sur les plantes supérieures. Le cône N'est PAS un fruit !
Le fruit est le résultat de la transformation des parois de l'ovaire.
La graine est le résultat de la transformation de l'ovule.
Le faux fruit est le résultat de la transformation du réceptacle. Toujours avec gynécée infère !
Si la paroi de l'ovaire devient charnue : fruit charnu
Si la paroi de l'ovaire devient sèche : fruit sec
Si présence d'une mouche : faux fruit.
Fruits charnus.
BAIES : à pépins ( la graine EST le pépin). Raisin, tomate, agrumes (on mange les carpelles).
DRUPES : à noyaux (la graine est contenue dans un noyau). Prune,cerise, noix, amande (2 cas
où l'on nous vend les noyaux!)
Fruits secs.
AKENES : Indéhiscent ! fruit sec contenant une graine. Le + courant chez les arbres.
- SAMARES : Frêne, bouleau, orme. Dissémination par vent.
- DISAMARES : érables. Dissémination par vent.
- NUCULES : gland, faîne, noisette, châtaigne. Dissémination par animaux (stock perdu)
CAPSULES : Déhiscent. Laisse échapper les graines par fentes ou trous. Coquelicot, peuplier,
saule (PP et SA : capsules réunies en chatons), marronnier.
GOUSSES : Déhiscent. Laisse échapper les graines en s'ouvrant en deux. Les graines sont
fixées aux parois. Haricot, pois, robinier, lupins.
SILIQUES : Déhiscent. Gousse qui laisse échapper les graines en s'ouvrant en trois. Les
graines sont fixées sur la membrane centrale. Catalpa, brassicacées (choux)
Faux fruits.
Pomme, poire. On mange le réceptacle, on jette l'ovaire et ses graines (trognon)
Fraise : Les fruits sont des akènes disposés sur un réceptacle charnu.
Framboise : Les fruits sont des drupes disposées sur un réceptacle sec.
Cynorrhodon (églantier) : Fruits secs contenus dans un réceptacle charnu.
Pomme, poire :
Dissémination des graines :
Vent (fruits poilus ou membraneux)
Mammifères (Fesces,stocks perdus)
Oiseaux (Fesces. Drupes et baies)
Eau (saule)
Info :
Les épines peuvent provenir de l'épiderme (rosier)
de stipules (robinier)
du rameau (prunellier)
des feuilles (cactus)
Les folioles des feuilles composées NE sont PAS des feuilles ! Ils n'ont ni bourgeon axillaire,
ni gaine à la base du pétiolule.
Arbres à feuilles opposées :
LIMAR FUT ECORCHE FRAIS SUR VITRO
COCHER LIMA SU l'VI FUFRe
MA TROp FR E CHE LI CORNe SUR VI
LIlas, MARronnier, FUTsain, Erable, CORnouiller, CHEvrefeuille, FRAISne, SUReau,
VIorne, TROene