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Cet espace doit être complété par l'accompagnateur
Numéro assigné à l’élève : _______ (voir fiche de présences)
Date à laquelle le questionnaire POST est complété : ____/____/2017
jour/mois/année
Ne pas écrire ton nom.
Le questionnaire est
anonyme.
1. Des questions sur l’alimentation et la nutrition
Svp choisir ta réponse en faisant un crochet √ pour chaque énoncé.
Je connais :
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
Très
bien
les bienfaits des fruits et légumes.
des substituts aux fruits et légumes frais.
le rôle des protéines.
des sources de protéines autres que la viande.
le rôle des produits laitiers et substituts.
la place des desserts dans une alimentation équilibrée.
Bien
Plus
ou
moins
Pas
du
tout
Peu
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
Je sais :
1.7
1.8
1.9
ce que représente une portion normale pour différents
groupes d’aliments.
ce que signifient les expressions « manger équilibré » et
« saine alimentation ».
pourquoi les besoins en énergie varient d’une personne à
l’autre.
2. Des questions sur tes capacités en cuisine
Svp choisir ta réponse en faisant un crochet √ pour chaque énoncé.
En cuisine, indique si tu es capable de :
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
Appliquer les règles d’hygiène.
Travailler de manière sécuritaire.
Éviter les risques de contamination croisée.
Utiliser les bons outils en cuisine.
Cuisiner les différentes coupes de viande.
Utiliser différentes techniques de coupe pour les
légumes et les fruits (ex : émincer, hacher, cubes).
Utiliser différentes techniques de cuisson des légumes.
Cuire le poisson.
Cuisiner le tofu.
Cuisiner les légumineuses.
Questionnaire post 2016-2017
Capable
Plus ou moins
capable
Incapable
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
Page 1
En cuisine, indique si tu es capable de :
2.11
2.12
2.13
2.14
2.15
Capable
Utiliser les fines herbes et épices dans les recettes.
Cuisiner un repas sans recette.
Préparer un repas en suivant une recette.
Modifier une recette pour la rendre plus nutritive.
Cuisiner un repas seul(e), sans aide.
Plus ou moins
capable
Incapable
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
3. Des questions sur tes connaissances
Svp choisir ta réponse en faisant un crochet √ pour chaque énoncé.
Indique si tu es capable de :
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
Capable
Préparer une collation nutritive.
Préparer un déjeuner équilibré et complet.
Préparer une boîte à lunch équilibrée et complète.
Bien choisir ce que tu manges pour ta santé.
Mettre de la variété dans ton alimentation.
Appliquer les principes de saine alimentation dans une
recette ou un repas.
Utiliser tes sens pour découvrir et apprécier les aliments.
Expliquer à quelqu’un le tableau de valeur nutritive des
aliments.
Comprendre la liste des ingrédients sur les étiquettes
alimentaires.
Faire la différence entre la faim, l’appétit et la satiété.
Éviter le gaspillage alimentaire.
Plus ou moins
capable
Incapable
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4. Des questions sur tes apprentissages
Svp choisir ta réponse en faisant un crochet √ pour chaque énoncé.
Les Brigades Culinaires m’ont :
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
permis d’être plus autonome en cuisine.
donné le goût de cuisiner.
fait découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs.
sensibilisé(e) au fait qu’au Québec tous ne mangent pas à leur faim.
permis de comprendre comment les choix alimentaires ont une
influence sur l’environnement.
transmis le plaisir de cuisiner.
Questionnaire post 2016-2017
Oui
Plus ou
moins
Non
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
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5. Des questions sur tes choix alimentaires
Svp choisir ta réponse en faisant un crochet √ pour chaque énoncé.
Oui
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
Je prends habituellement le temps de me faire à déjeuner
Je mange des fruits tous les jours.
Je mange des légumes tous les jours.
Je mange ou bois des produits laitiers tous les jours (ex: lait, yogourt, fromage).
Je bois de la boisson gazeuse tous les jours.
Je mange des croustilles/friandises/bonbons presque tous les jours.
Je mange dans des restaurants de type fast-food chaque semaine.
Je bois de l’eau tous les jours.
Non
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
6. Les Brigades Culinaires et ton entourage
Svp choisir ta réponse en faisant un crochet √ pour chaque énoncé.
Oui
Plus ou
moins
Non
6.1
Mes amis savaient que je faisais partie des Brigades Culinaires
1
2
3
de mon école.
6.2
Dans ma famille j’ai parlé de ce que j’ai appris avec les Brigades
1
2
3
Culinaires.
6.3
Je recommanderais le projet Les Brigades Culinaires à des
1
2
3
jeunes de mon âge.
6.4
Ma participation aux Brigades m’a permis de me faire de
1
2
3
nouveaux ami(e)s avec qui je cuisine de temps en temps.
6.5
Ma participation aux Brigades m’a permis de me sentir intégré(e)
1
2
3
dans un groupe à l’école.
1
2
3
6.6
À la maison je m’implique plus en cuisine.
1
2
3
6.7
J’étais content d’inviter mes parents à une activité des Brigades.
Si tu as répondu non à l’une des questions de cette section, svp nous dire pourquoi en quelques lignes.
Merci
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
7. Ton emploi éventuel
Dans l’avenir
7.1
7.2
7.3
Un emploi en cuisine pourrait m’intéresser.
Un emploi en nutrition pourrait m’intéresser.
Un emploi en agriculture pourrait m’intéresser.
Questionnaire post 2016-2017
Oui
Peut-être
Non
Je ne
sais pas
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
Page 3
8. Ton appréciation
J’ai aimé
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
Oui
lorsque le chef faisait des démonstrations.
lorsque le chef faisait des dégustations.
lorsque le chef passait à notre îlot pour nous donner des
trucs.
lorsque le chef nous racontait ses expériences
personnelles.
lorsque le chef nous parlait un peu de l’histoire des
aliments.
Plus ou
moins
Non
Ne
s’applique
pas
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
8. 6 Quelle recette as-tu préférée cuisiner? ____________________________
8. 7 Quelle recette as-tu le moins aimée cuisiner? ____________________________
9. Ton opinion
Savoir cuisiner, ça veut dire quoi pour toi?
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
10. Ton profil
10.1 Quel âge as-tu?
_________
10.2 Quel est ton sexe?
Féminin
1
Masculin
2
10.3 Est-ce la première année que tu participes aux Brigades?
Oui
1
Non
2
10.4 Est-ce que tu consultes la page Facebook des Brigades Culinaires?
Oui
1
Non
2
Merci
Questionnaire post 2016-2017
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