Thème III, Chapitre 2, activité 4 La glycémie demeure globalement
publicité
Thème III, Chapitre 2, activité 4 La glycémie demeure globalement constante bien que les organes prélèvent ou libèrent du glucose dans le sang. Prélèvements et restitutions sont donc régulés. Les documents proposés permettent d’identifier le pancréas comme un organe essentiel dans cette régulation. Quel est le rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie ? Matériel - Microscope - lame de pancréas Documents livre pages 136 et 137 Activité Utiliser des techniques et gérer le poste de travail Observer une coupe de pancréas au microscope pour identifier les différentes structures. Acquérir une image numérique d’une portion de coupe de pancréas Communiquer à l’aide de représentation Vous placerez l’image numérique de coupe de pancréas dans un fichier « word » pour annoter cette image. Vous exploiterez les données des documents 2 et 3 du livre pages 136 et 137 pour montrer que les îlots de Langerhans sécrètent deux hormones distinctes dont vous définirez l’action. Adopter une démarche explicative. - A partir des données précédentes, réalisés une synthèse sur le rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie. - Caméra ordinateur Critères de réussite Barème Utiliser des techniques et gérer le poste de travail - Utilisation maîtrisée du microscope - Centrage sur la structure recherchée - Utilisation maîtrisée de la caméra Présenter une image des structures observées - Mise en valeur des structures - Pertinence de la mise en page - Titre précis - annotations justes et complètes - Indication du grossissement microscopique 5 pts Adopter une démarche explicative. - mise en relation des différentes observations pour répondre au problème. Thème III, Chapitre 2, activité 3 La glycémie demeure globalement constante bien que les organes prélèvent ou libèrent du glucose dans le sang. Prélèvements et restitutions sont donc régulés. Les documents proposés permettent d’identifier le pancréas comme un organe essentiel dans cette régulation. Quel est le rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie ? Observation d’une coupe de pancréas au microscope optique Cellules acineuses (cellules glandulaires qui sécrètent des enzymes digestives dans un tube collecteur relié à l’intestin) Vaisseau sanguin Ilots de Langerhans (amas de cellules glandulaires, très richement vascularisés) Grossissement microscopique x 600 Document 2 : L’action du pancréas sur la glycémie. L'ablation du pancréas provoque une augmentation de la glycémie de 1 à 3 g.L -1. Le pancréas intervient donc dans la régulation de la glycémie. Le pancréas à un rôle hypoglycémiant Les expériences de greffe avec rétablissement de la circulation sanguine permettent de restaurer une glycémie normale. La suppression du greffon provoque une augmentation de la glycémie Le pancréas a donc une fonction endocrine : il agit à distance en sécrétant des hormones dans le sang. L’injection d'extraits bruts contenant les substances synthétisées par les îlots de Langerhans permettent de restaurer une glycémie normale mais l’effet est limité dans le temps. Ces substances synthétisées par les îlots de Langerhans correspondent à de l’insuline : substance hormonale. Document 3 : Une seule hormone pancréatique ? Les résultats présentés dans le document 2 ont Les fractions A et B sont injectées à des chiens La substance contenue dans la fraction A a été conduit Kimball et Murlin à mettre au point des ayant subi une ablation du pancréas, et sur nommée glucagon. L’insuline et le glucagon méthodes de purification de l’insuline. lesquels on mesure l’évolution de la glycémie. peuvent être localisés par immunofluorescence. Protocole expérimental de Kimball et Murlin (1922) Variation de la glycémie chez des chiens pancréatectomisés 3 h après injection des fractions A et B. La fraction A provoque une augmentation de la glycémie : substance hyperglycémiante La fraction B provoque une diminution de la glycémie : substance hypoglycémiante. Ilots de Langerhans observé en microscopie à fluorescence. Le glucagon, en rouge, est sécrété par les cellules α et l’insuline, en vert, par les cellules β. Le glucagon sécrété par les cellules α des îlots de Langerhans et a un rôle hyperglycémiant. L’insuline sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans et a un rôle hypoglycémiant. Le pancréas intervient donc dans la régulation de la glycémie par deux hormones aux effets antagonistes : - l'insuline sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans à fonction hypoglycémiante le glucagon sécrété par les cellules α des îlots de Langerhans à fonction hyperglycémiante.
