Activité 1 : Observation de cellules épidermiques de

Thème : Cellule, ADN et Unité du vivant
Chap. 2 : La cellule fonde l’unité et la diversité du vivant
TP 4- L’organisation d’une cellule animale
Les vertébrés présentent des similitudes de morphologie et d’anatomie, ils présentent de nombreux points
communs à l’échelle de l’organisme et des organes. Présentent-ils des similitudes à l’échelle microscopique ?
La dissection de la grenouille nous a permis de récupérer des morceaux de mue, il s’agit de sa peau qui est
très fine. On peut alors l’observer au microscope afin de voir les cellules qui constituent ce tissu
épidermique.
Problème :
 Comment sont organisées les cellules animales ?
 Les Vertébrés partagent-ils cette structure de base avec tous les êtres vivants ?
Activité 1 : Observation de cellules épidermiques de grenouille au microscope optique.
Q1- Réaliser une lame microscopique d’épiderme de grenouille et l’observer au microscope.
Q2- Réaliser un dessin d’observation d’une cellule épidermique et de ses voisines sur la moitié supérieure de
la feuille blanche selon la fiche méthode distribuée.
Activité 2 : Observation de photographie de cellules animales au microscope électronique par
transmission (MET).
Q3- D’après l’électronographie Doc n°4a p. 189, effectuer un dessin de la cellule de pancréas humain sur la
moitié supérieure d’une feuille blanche.
Explication rapide de l’obtention des clichés en Microscopie électronique par transmission.
- Réalisation de coupes de l’objet étudié ;
- Traitement par les métaux lourds  Ces métaux lourds se fixent sur les structures cellulaires ;
- On fait traversé des électrons qui vont être capturés par les métaux lourds ;
- Les électrons non capturés vont alors frappés un écran
- On obtient une image en noir et blanc.
Remarque : Parfois, les clichés de MET sont en couleur  Couleur ajoutée après !!
Q4- Quelles informations complémentaires, le microscope électronique par transmission apporte-t-il ?
Le microscope électronique par transmission permet d’étudier les structures cellulaires en détail.
Activité 3 : Observation de cellule d’une feuille d’élodée au microscope optique.
Q5- Réaliser une lame microscopique d’une feuille d’élodée en suivant le protocole Doc 1 p.186 et l’observer
au microscope.
Appeler le professeur quand la mise au point est correcte.
Q6- Réaliser un dessin d’observation d’une cellule épidermique et de ses voisines sur la moitié inférieure de
la feuille blanche selon la fiche méthode distribuée.
Activité 4 : Observation de cellules épidermiques d’oignon au microscope optique.
Q7- Réaliser une lame microscopique d’un fragment d’épiderme d’oignon en suivant le protocole Doc 5 p.187
et l’observer au microscope.
Q8- En comparant votre cellule à celle projetée grâce à la flex-cam, quelles structures cellulaires sont ici
visibles ? (Expérience de plasmolyse)
Ajout d’eau salée
Activité 5 : Observation de photographie de cellule végétale réalisée avec un MET.
Q9- D’après la photographie Doc 3 p. 186, effectuer un dessin de la cellule végétale chlorophyllienne sous le
dessin de l’électronographie de cellule épidermique de grenouille.
Q10- Citer les différences observées entre une cellule animale et une cellule végétale.
En comparant ces deux microscopies, on peut voir plusieurs différences entre une cellule animale et une
cellule végétale :
- la présence de chloroplastes : présents uniquement dans les cellules réalisant la photosynthèse.
- la présence d’une vacuole : uniquement chez les cellules végétales.
- la présence d’une paroi : formant un cadre supplémentaire chez les cellules végétales.
Activité 6 : Observation de photographie de bactérie.
Q11- D’après les photographies 2 p.192 et 43 p.193, préciser les points communs et les différences
observés entre les cellules bactériennes et les cellules étudiées précédemment.
On peut voir une paroi, du cytoplasme. Par contre, on ne voit pas de structures cellulaires telles que des
mitochondries, des chloroplastes, ni même de noyau.
Ici, on a les 2 types de clichés de Microscopie électronique : MET et MEB
MEB  Vue en 3D de l’objet étudié
Un faisceaux d'électrons balaie la surface de l'échantillon à analyser qui, en réponse, réémet certaines
particules. Différents détecteurs permettent d'analyser ces particules et de reconstruire une image de la
surface. (rappel : Microscope optique = Utilisation de photons et de lentilles)
Q12- Que signifie les termes « cellule procaryote » et « cellule eucaryote » ? Donner des exemples.
Procaryote = pas de noyau ; Eucaryote = vrai noyau  Une cellule eucaryote a un noyau bien différencié,
entouré d’une enveloppe, alors que chez les cellules procaryotes, le matériel génétique n’est pas séparé du
cytoplasme et baigne donc dedans.
Bilan : Réaliser un texte indiquant de quoi est formé un épiderme de grenouille et précisant les
caractéristiques de la structure étudiée (ici la cellule) au microscope qui se retrouve chez tous les êtres
vivants.
Conclure sur l’affirmation « La cellule est la structure de base de tous les êtres vivants. »
L’épiderme de grenouille est un tissu, c’est-à-dire un ensemble de cellules qu’on peut observer au microscope
optique.
La cellule est la structure de base des êtres vivants, elle est formée d’une membrane plasmique, d’un noyau
et d’un cytoplasme.
La cellule apparaît comme la structure « de base » des êtres vivants. Chez les animaux, celle-ci est
délimitée par une fine membrane, la membrane plasmique. Chez les végétaux, cette membrane est elle-même
entourée par une paroi.
Les cellules eucaryotes, caractérisées par l’existence d’un noyau délimité par une enveloppe, possèdent au
sein de leur cytoplasme divers organites, comme les mitochondries.
Les chloroplastes sont des organites propres aux cellules végétales chlorophylliennes.
Les cellules procaryotes ne possèdent pas de noyau différencié.