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LA CELLULE : UNITE DU MONDE VIVANT
Problématique : Un organisme étant constitué d’une somme de cellules, on cherche à définir la structure de la cellule. La
taille moyenne d’une cellule étant inférieure à 1 mm., on utilise des microscopes optiques MO (ou microscope photoniques
MP) et électroniques ME.
I. OBSERVATION DE CELLULES AU MICROSCOPE OPTIQUE.
1. Epithélium buccal.(rappel de collège)
Prélever avec l’ongle, de l’épithélium buccal.
Monter entre lame et lamelle, dans une goutte de bleu de méthylène.
Observer au microscope et traduire par un dessin précis et légendé (membrane plasmique, repli de membrane, cytoplasme,
organites cytoplasmiques, noyau, nucléole)
2. Epiderme d'oignon.(rappel de 2°)
A l'aide de l'observation réalisée en 2°, énumérer les points communs et différences entre cellule animale et cellule végétale.
3. Bactérie lactique.
Dans un tube à essai, mélanger 1ml de yaourt et 20ml d'eau physiologique( 9g/L de NaCl).
Déposer une goutte de ce mélange dans une goutte de bleu de méthylène, sur une lame. Recouvrir d'une lamelle et observer
au MO. Décrire très précisément.
II. DU MICROSCOPE OPTIQUE, AU MICROSCOPE ELECTRONIQUE = de la structure à l’ultrastructure.
1. Electronographie d'une cellule embryonnaire de souris.
Décalquer avec soin les principaux constituants de cette cellule peu différenciée.
Légender: membrane plasmique
cytoplasme: hyaloplasme
organites cytoplasmiques: noyau (enveloppes nucléaires, chromatine, nucléole)
réticulum endoplasmique
ribosomes
mitochondries…
2. Electronographie d'une cellule de parenchyme de feuille.
Même travail que précédemment en identifiant les différences .
3. Electronographie d'une bactérie.
Même travail que précédemment en identifiant les différences.
4. DM. Cellules de foie de triton. Dans le document joint, les photographies et leur dessin, mettent en présence, différents
grossissements d’une même cellule. Repérer attentivement ces grossissements. Légender les dessins.
REMARQUE : DISTINCTION ENTRE PROCARYOTE ET EUCARYOTE
Caryon = Noyau.
Cellule eucaryote : son noyau est délimité par une enveloppe nucléaire, donc bien séparé du cytoplasme. Il contient la
matière nucléaire.
Cellule procaryote : sa matière nucléaire n’est pas séparée du cytoplasme par une enveloppe nucléaire. Ce sont des cellules
primitives, dont l’organisation est rudimentaire. Elles sont de petite taille ( 1m.)
Ex. : bactéries, cyanophycées...
Conclusion : En quoi la structure de la cellule est-elle universelle?
Cependant, identifier les principaux types d'organisation cellulaire.
MATERIEL : Paillasses élèves : microscope, lames, lamelles, bleu de méthylène,1 tube à essai, spatule, électronographies
de cellules, LM de pancréas.
Paillasse prof. : 1 yaourt, 50cL d'eau physiologique (à 9g de NaCl par L)