1l de tisane à boire dans la journée hors repas au réveil jus de
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1l de tisane à boire dans la journée hors repas au réveil jus de citron (dilué à l’eau tiède sans sucre) puis 45mn marche rapide en alternance avec une séance de musculation RAPIDE 1 banane écrasée+ 1 cc cacao cru sur 1 tranche de pain essene) 20 g graines de courges et lin moulu 2 kiwis Eau de coco fraiche TARDIF A l’extracteur de jus 1/2 l jus de légumes dont CHAUD 1 banane écrasée +2 blancs d’œufs 1 poignée d’oléagineux 50% de vert (herbe de trempés la veille si blé, persil, épinards, possible ou céleri, fenouil, ortie,… 1c à s de lin moulu ou graines de courges et 50%fruits (1 orange, 2 c à s fruits secs 1 citron, une pomme (raisins, abricots…) par exemple) gingembre Cannelle, vanille ou et curcuma racines cacao cru 1 gousse d’ail en A cuire dans 1 c à c période hivernale d’huile de coco 1 fruit frais de saison à ajouter après cuisson de la pâte + les 2 jaunes RAPIDE Grande crudité : carotte, céleri rave et branche, fenouil, ¼ bouquet de persil, ½ concombre, ¼ ananas ou 1 poire ½ avocat qui joueront le rôle de liants ou sauce Vinaigre de cidre Algues fraiches ou sèches Sel marin ou tamari Mettre tous les légumes en cubes dans un blender ou mixeur à lame en S, et mixer 5 secondes 1/8 chou chinois en lamelle ou salade verte Baies de gogi ETE Smoothie vert 50%Légumes verts : épinards, laitue, mâche, persil, coriandre, bette à cardes, chou “kale”, céleri…. Fanes de légumes racines herbes fraiches, germinations.. FAÇON COUSCOUS Navets, carottes, courgette, oignon, concentré de tomate, Autres légumes à tester épices :piment doux, Cayenne, gingembre, cumin, coriandre, cannelle, cardamome, curcuma, safran) pois chiches trempés et 2 mm de germe Fruits 50% 1 banane Fruits de saison ; fruits congelés à l’occasion, concombre avocat sauf si prévu pour le soir Pour les non végétariens, morceaux d’agneau et/ou de poulet eau ou infusion, réjuvelac, lait végétal, kéfir de fruits, etc. Millet ou quinoa cuit ou semoule mais/riz ou semoule de blé complète 1 fruit frais juteux 1 banane Kefir d’eau 150ml CHAUD et CUIT Légumes à l’étouffée, température douce: épinards, blettes, champignons, courge, choux… beaucoup. igname, pomme de terre, topinambour, chou rave, patate douce ou châtaignes cuites au naturel…. peu 1cs huile d’olive +psyllium pour épaissir le jus et/ou 1 c à s crème soja cuisine ou creme amande Varier les parfums : Curry et coco Anchois et ail Basilic et ail Oignon et concentré de tomate ou tomates séchées dans l’huile) 1 fruit frais juteux 1 petite poignée de fruits secs dattes, pruneaux, banane sechée, figues, ou abricots… LEGUMES SECS trempés 6 à 12h Pois chiches, haricots rouges, lentilles Et avec germe de 1mm Puis cuits pendant 5 à 10mn, juste recouverts d’eau, avec 1 anis étoilé (badiane), grains de cumin ou anis vert, ou fenouil En ajouter 2 ou 3 c à s dans l’assiette de crudités ou légumes à l’étouffée 1 c à s d’huile d’olive, de colza 1 maquereau à l’étouffée avec échalotes 1 fruit frais juteux 1 tranche (env 30g) de pain essene 2 grosses dattes ou 4 petites CHAUD et CRU Crudités en entrée Soupe crue exemple à varier selon inspiration 1 pers Base pour toutes les soupes 1/2 avocat ¼ oignon Extrait de bouillon bio (brodo de rapunzel ou tamari ou sel marin non raffiné 1 c à c purée d’amande ½ gousse d’ail champignons frais, quelques morilles séchées réhydratées Tomates , poivrons concombre Commencer à mixer dans le blender puis ajouter Eau bouillante d’une bouilloire 2 carrés de chocolat noir 70% Poisson ou fruits de mer 2 x par semaine Pas de produits laitiers sauf fromage de chèvre ou de brebis de temps en temps Réduire les Oméga 6 (massivement présents dans l’alimentation industrielle : huiles de maïs, de tournesol, de soya, de carthame, de pépins de raisin, etc.) en exces ils réduisent l’assimilation des O3 Et augmenter les Oméga 3 (noix, lin moulu, graines de chia, de citrouille, petits poissons gras, sardine maquereau.) 1 à 4 Omega 6 pour 1 Omega 3 alors qu’aujourd’hui, c’est plutôt 30 O6 pour 1 O3 Réduire les céréales de manière générale (acidifiantes) et plus spécifiquement les céréales riches en gluten (source d’intolérances) : préférer le millet, le quinoa, le mais, le riz, sarrasin, tapioca
