-1- TRAVAIL PREPARATOIRE FICHE DE BIO-N°2.3 La matière vivante est un assemblage complexe de substances minérales et de substances organiques. [Q1]. Nommez l’élément chimique (atome) obligatoirement présent dans une substance organique. C’est le carbone. [Q2]. Définissez ose et citez deux exemples d’oses. On appelle ose l’unité moléculaire non hydrolysable constitutive des glucides. Exemples d’oses : Le glucose (le parfait exemple) ; le fructose ; le galactose. [Q3]. Définissez ce que l’on entend par polyoside et énumérez deux exemples de polyosides. Un polyoside est un glucide complexe constitué de milliers d’oses et dont l’hydrolyse (dégradation) libère des milliers d’oses. Exemples de polyosides : L’amidon (le parfait exemple, contenu dans les féculents) ; le glycogène (réserve de glucides stockés dans le foie et dans les cellules musculaires). [Q4]. Donnez le rôle principal des glucides au sein de l’organisme. Les glucides ont principalement pour rôle de fournir de l’énergie immédiatement à l’organisme OU ils constituent la principale source d’énergie de l’organisme. [Q5]. Donnez deux rôles des lipides dans l’organisme humain. RÔLE 1 : Les lipides entrent dans la composition (ou la formation) des membranes cellulaires. RÔLE 2 : Les lipides ont un rôle de réserve d’énergie pour l’organisme. [Q6]. Reliez par une flèche que l’on tracera avec la plus haute précision (attention !) chacun des termes acide aminé ; peptide et protéine à sa définition présentée ci-dessous : ACIDE AMINE Macromolécule formée d’un enchaînement de plus de 60 acides aminés. PEPTIDE PROTEINE Unité moléculaire non constitutive des protéines. hydrolysable Molécule formée d’un enchaînement de 2 à 60 acides aminés. -2- [Q7]. Citez trois exemples de protéines présentes au niveau de la peau. La kératine ; le collagène ; l’élastine. [Q8]. Donnez deux rôles des protéines au sein de l’organisme humain. RÔLE 1 : Les protéines entrent dans la composition des tissus (rôle structural). RÔLE 2 : Les protéines ont aussi une valeur énergétique. [Q9]. Enumérez les trois catégories de protides en les classant dans l’ordre croissant de leur taille. Les trois catégories de protides sont : les acides aminés ; les peptides et les protéines. [Q10]. Complétez le tableau ci-dessous en y indiquant, pour chaque composé organique qui y figure, deux sources alimentaires dans l’alimentation humaine. COMPOSE ORGANIQUE SOURCES ALIMENTAIRES Sucre de table ; fruits ; GLUCIDES Pommes de terre (riches en féculents). Viandes ; poissons ; œufs LIPIDES Huiles végétales. Viandes ; poissons ; œufs PROTIDES Céréales (riz, blé maïs) ALLER : Nous revenons en arrière sur la FICHE DE BIO-N°1 et la FICHE DE BIO-N°2.1. [Q11]. Reliez par une flèche très précisément tracée chacun des niveaux d’organisation du corps humain (cellule, tissu, organe et système) à sa définition. CELLULE Ensemble de tissus d’au moins deux types 1. A. différents collaborant dans l’exercice d’une fonction. 2. 3. 4. TISSU ORGANE SYSTEME B. Unité structurale et fonctionnelle des organismes vivants. C. Ensemble d’organes dissemblables collaborant dans l’exercice d’une même fonction. D. Ensemble de cellules semblables exerçant une même fonction. -3- [Q12]. Indiquez devant chaque structure citée ci-dessous, le numéro du niveau d’organisation ( Cellule ; Tissu ; Organe) auquel elle appartient. NUMERO STUCTURE NUMERO STRUCTURE Mélanocyte Fibroblaste Sang Rein Epiderme Estomac Kératinocyte Globule rouge Coeur Foie Poumon Derme [Q13]. Complétez le tableau ci-dessous dans lequel on citera un exemple de cellule, un exemple de tissu et un exemple d’organe ne figurant pas dans la liste de la question précédente (question ci-dessus). EXEMPLE (UNE REPONSE ATTENDUE) CELLULE Adipocyte ; Neurone ; Lymphocyte. TISSU Hypoderme. ORGANE La peau ; cerveau ; Pancréas ; Ovaire ; Testicule ; [Q14]. Indiquez le teneur globale moyenne d’eau présente dans l’organisme humain. L’eau représente 60 à 70 % de la masse corporelle, soit en moyenne 65 %. [Q15]. Présentez deux rôles d’eau dans l’organisme humain. RÔLE N°1 : L’eau a un rôle de transport des substances à l’intérieur de l’organisme. RÔLE N°2 : L’eau a un rôle de thermorégulation : c’est-à-dire qu’elle élimine la chaleur excédentaire dans l’organisme. [Q16]. Complétez le tableau ci-dessous dans lequel on titrera et annotera le schéma présenté ci-dessous. TITRE : Schéma d’une cellule animale 1. Mitochondrie 8. Ribosome libre 2. Réticulum endoplasmique lisse 9. Vésicule de Golgi 3. Pore nucléaire 10. Nucléole -44. Chromatine 11. Membrane nucléaire 5. Centrioles 12. Réticulum endoplasmique granuleux 6. Noyau 13. Cytoplasme 7. Appareil de Golgi NOTE : La membrane nucléaire s’appelle aussi enveloppe nucléaire (ce dernier terme est d’ailleurs le plus adapté en raison de sa structure) Le réticulum endoplasmique granuleux est aussi nommé réticulum endoplasmique rugueux (ou anciennement ergastoplasme). 1 2 13 12 11 3 10 4 9 8 7 5 6 [Q17]. Complétez le tableau ci-dessous en y indiquant le numéro (relativement au schéma ci-dessus) de l’élément répondant aux rôles qui y sont indiqués. NUMERO 1 Membrane plasmique 12 RÔLES Produit de l’énergie et intervient dans la respiration cellulaire. Régule les échanges entre la cellule et le milieu extracellulaire. Synthétise les protéines. -5- 6 Régit (c’est-à-dire commande) toute l’activité fonctionnelle de la cellule. 7 Modifie, concentre, trie, emballe et exporte (ou expédie) les protéines. 8 Constitue le lieu d’assemblage d’acides aminés en protéines. 2 Synthétise les lipides. NOTE : Dans le schéma, je n’ai pas affecté de numéro à l’excellente et précieuse membrane plasmique par simple oubli, mais attention car il s’agit d’une structure importante qui doit impérativement figurer sur tout schéma d’une cellule. BON TRAVAIL