regime d`epargne colique

REGIME D’EPARGNE COLIQUE
ALIMENTS
Permis
A limiter
A éviter
VIANDES – CHARCUTERIES - ABATS
Veau, poulet, lapin, dinde, bœuf, foie,
cervelle, jambon, viande séchée.
Porc maigre, mouton maigre.
Porc et mouton gras, oie, canard, rognons,
tripes, charcuteries.
POISSONS
Merlan, colin, limande, sole, turbot,
cabillaud, raie, thon et saumon frais.
Maquereau, sardine, dorade, frais, en
conserve ou fumés, crustacés, coquillages.
OEUFS
Coque, pochés, mollets, brouillés.
Au plat, omelette.
Frits.
LAIT - FROMAGE
Lait entier ou écrémé selon tolérance
personnelle, crème fraîche
Fromages à pâte ferme :
Hollande, gruyère, Emmenthal, St Paulin,
Bel paese, Yoghourts nature ou parfumés.
Lait sous forme de boisson selon tolérance
Fromage blanc frais, fromages fondus
Camembert, Carré de l’Est.
Lait si il y a des diarrhées Bleus, Munster,
reblochon, fromages assaisonnés et épicés,
yoghourts aux fruits.
CEREALES - PAIN
Farines et céréales raffinées, pâtes, riz,
semoule, Pain blanc grillé, biscottes,
longuets, crackers.
Farines et céréales complètes, ravioli,
cannelloni, Pain complet, pain de seigle.
LEGUMES
Bien cuits ou en purée, Artichaut, carotte,
endive, salade cuite, courgette, pomme de
terre.
Fenouil, épinards.
Crudités, choucroute, chou, chou-fleur,
aubergine, betterave, concombre, navet,
oignons, petit pois, radis, tomate, haricot
vert, céleri, poireau.
FRUITS
Cuits : pomme, poire, pêche,, banane.
Abricot, ananas, cerise au sirop.
S’il n’y a pas de diarrhée jus d’orange ou
pamplemousse à la fin du repas.
Orange, mandarine, cerise, fraise,
pamplemousse, framboise, groseille, myrtille,
melon, prune, raisin, rhubarbe, fruits secs,
oléagineux : noix cacahuète, noisette,
amande.
SUCRE – SUCRERIES- DESSERTS
Sucre, miel, gelée, chocolat noir, biscuits
secs, meringue, génoise, entremets au lait,
crème, flan, pouding, bonbons acidulés,
caramels.
Confitures avec grains et peau, glace, sorbet,
confiserie, crème fouettée.
CORPS GRAS
Beurre, huile, margarine.
Saindoux, lard, friture.
POTAGES
De céréales ou farine de céréales, bouillon de
viande, de légumes.
De légumes.
En sachets.
BOISSONS
Eaux minérales plates, ou gazeuses,
Jus de fruits frais passés, lait.
infusions, tisanes, thé, café, sirops, vin rouge.
Glacées, alcools, bière, sodas, limonades.
SAUCES – EPICES - AROMATES
Sauce blanche simple, aromates, extraits de
viande, citron, cénovis.
Mayonnaise.
Vinaigre, cornichon, moutarde, poivre, curry,
paprika, piment, ail, oignon.