Hédoniste Prémices salées pour éveiller vos sens Le foie gras de canard Crème de citron, demi-sphère exotique, poussière de brioche, décors végétal Le ris de veau Salmigondis de fruits, caramel passion, infusion de tamarin Ou Le pigeonneau de Bresse Suprême, sauce agro dolce, boulette de cuisse, jus corsé parfumé Chariot de nos fromages affinés Des mots tout en douceur (A choisir lors de votre commande) Ce menu vous sera servi au prix de 58 euros Suggestion vin Le verre Beaune blanc Clos Saint Désiré 2008 Demougeot 12 € Jurançon Ballet d’Octobre 2014 9 € St Emilion Filia du Grand Mayne 2010 12 € Le Médoc de Cos 2011 65 € Domaine Saint Sylvestre 2013 Sophie et Vincent Guizard 56 € Côtes du Roussillon village la Torre Domaine Gardiés 2011 72 € Toutes voiles dehors Prémices salées pour éveiller vos sens La langoustine Cromesqui, risotto d’épeautre, pesto de basilic, Couteau gratiné Le Saint pierre Salpicon de légumes du soleil au poivre vert, velouté tomate orange Chariot de nos fromages affinés Des mots tout en douceur (A choisir lors de votre commande) Ce menu vous sera servi au prix de 58 euros Suggestion vin Auxey Duresses De Montilles 2008 59 € Collioure Folio 2013 Domaine Coume del mas 45 € Saint Aubin 1er cru Frionnes Hubert Lamy 2012 90 € Pouilly Fumé Ladoucette 2014 49 € Chassagne Montrachet Clos Devant 2013 Colin-Lequin 59 € Rully 1er cru la Pucelle 2014 Jacqueson 49 €