TP5 Les échanges cellulaires Information : Dans les cellules ont lieu de nombreuses réactions chimiques. L’ensemble de ces réactions est appelé métabolisme. On s’interroge aujourd’hui sur l’origine des éléments et on cherche à démontrer que la cellule est capable de puiser dans le milieu extracellulaire. On rappelle également que l’observation de la semaine dernière a montré que les cellules végétales possèdent une vacuole (colorée en rouge dans le cas de l’oignon rouge) Problème : Quelle est l’origine possible des molécules nécessaire au métabolisme cellulaire ? Consigne : En vous appuyant sur deux dessins d’observation, démontrez que la cellule est capable d’échanger des éléments avec le milieu extra-cellulaire. Ressource 1 Vous disposez pour cela du matériel suivant : Oignon rouge Lames/Lamelles Eau douce Eau sucrée (concentrée en saccharose) Microscope C1 (Réaliser une préparation microscopique) C2 (Utiliser et régler un microscope) N° du TP N° du TP Justesse : L’observation est faite au bon grossissement avec une lumière bien réglée Précision : les différents grossissements sont utilisés dans l’ordre Complétude : L’ensemble de l’objet est observable Pertinence : L’observation est bien centrée sur l’objet étudié Justesse : Les lames sont mises dans le bon ordre avec le bon colorant Précisions : L’objet à observée est assez étalé ou fin pour être observé Communicabilité : Il n’y a pas de bulles d’air empêchant l’observation Pas d’eau sur la lame D2 (Réaliser un dessin d’observation) N° du TP Justesse : Le dessin représente l’objet Précision : Les éléments sont légendés Traits fins et complets Communicabilité : Traits de légendes horizontaux, ne se croisant pas, et alignés verticalement Titre, grossissement, coloration Soin Orthographe Complétude : tous les éléments sont présents et légendés Ressource 2 : L'eau étant devenue abondante dans la vacuole, la pression exercée de l'intérieur de la cellule vers le milieu opère alors sur la paroi primaire. Ce phénomène est appelé pression de turgescence La plasmolyse est l'état cellulaire où la cellule a perdu toute son eau, notamment au niveau de sa (ses) vacuole(s) (pour cellules végétales). Cette eau va rejoindre le milieu extra-cellulaire. 2nde / la Terre, planète habitée – TP5 Page 1 Aide n°1 Réalisez deux lames d’épiderme rouge d’oignon. Une dans l’eau douce t une dans l’eau sucrée. Pour chaque lame dessinez une cellule et légendez-la Comparez les deux cellules A l’aide de la ressource deux, identifiez l’état de chacune Précisez ce qui s’est passez pour passer de l’une à l’autre Aide n°2 PRÉPARATION DE LA LAME Sur une écaille d'oignon, on prélève un fragment d'épiderme rouge (il doit être le plus fin possible), puis on l'étale soigneusement sur une lame, dans une goutte d’eau douce. On recouvre le tout d'une lamelle en évitant la formation de bulles d'air. C) OBSERVATION 1. 2. Faible et moyen grossissement pour centrer et repérer les endroits les plus favorables à l'observation. On constate que ces cellules sont jointives et forment donc un tissu. Fort grossissement L'intérieur de la cellule est occupé par une énorme vacuole (*) colorée en rose rouge, qui occupe presque tout le volume de la cellule, car elle est gonflée d'eau. On dit que ces cellules sont turgescentes. · Plaçons maintenant sur la lame, au contact de la lamelle, 1 ou 2 gouttes de solution concentrée de saccharose à 40%. De l'autre côté de la lamelle, on aspire la solution de rouge neutre avec un buvard ou papier filtre. Les cellules d'oignon sont maintenant en milieu très concentré. Après 2 à 3 minutes, on constate que les vacuoles sont devenues très petites et plus colorées · Le cytoplasme est très réduit, à peine visible et se situe entre la vacuole et la membrane, à la périphérie de la cellule. Il contient le noyau. La membrane plasmique est plaquée contre la paroi pectocellulosique très épaisse et rigide (*). Comparez les deux cellules et notamment l’état de la vacuole rouge entre les deux montages. Imaginez le transfert qui a dû avoir lieu pour passer du premier état au second. 2nde / la Terre, planète habitée – TP5 Page 2