CAgM –Energy Park QR Code Project Written by: Annie Jacques (May 18, 2012) Reviewed by: Suzanne Beauvais (May 22, 2012) English editing: Lynn Wilson (May 23, 2012) Reviewed by: Stacy Wakeford (June 1, 2012) and Kerry-Leigh Burchill (June 2, 2012) Translated by : France Boissoneault (June 13, 2012) CANOLA 1. À quoi le canola ressemble-t-il? 1 Tout comme le chou e le chou-fleur, le canola (Brassica napus) fait partie de la famille des brassicacées. CanolaInfo 2 Le canola a été élaboré à partir du colza, qui appartient à la famille de la moutarde. Cependant, ce n’est pas du colza, son profil nutritionnel étant très différent. 3 Le canola atteint de 75 cm (30 po) à 175 cm (70 po) de hauteur. Conseil canadien du canola CanolaInfo 4 Le canola produit des fleurs jaunes qui finissent par donner des gousses. Chaque gousse, qui brunit en mûrissant, contient au moins vingt graines. CanolaInfo 2. D’où vient le canola? 5 Le colza, plante à partir de laquelle le canola a été élaboré, vient de l’Asie et de l’Europe. 6 Le canola est une invention de l’être humain : il n’existe pas à l’état naturel. Dans les années 1970, des scientifiques canadiens ont transformé du colza en une plante oléagineuse comestible, qu’ils ont appelée canola. [World Map with Asia and Europe Highlighted.] Conseil canadien du canola 7 Richard Keith Downey, Ph.D. (à gauche), et Baldur R. Stefansson, Ph.D. (à droite), sont les phytogénéticiens canadiens travaillant pour Agriculture et Agroalimentaire Canada qui ont élaboré le canola. Conseil canadien du canola ET Conseil canadien du canola 8 Le mot canola dérive des mots Canadian et oil (canadien et huile en français). 9 Au Canada, on cultive le canola principalement dans les Prairies et, dans une moindre mesure, au Québec, en Ontario et en Colombie-Britannique. [No credit required] Conseil canadien du canola 10 Le Canada est le plus important producteur de canola au monde. On cultive aussi le canola dans diverses régions de l’Europe, en Chine, aux États-Unis, en Australie et en Inde. [No credit required. Jen to highlight countries on map] 3. À quoi sert le canola? 11 HUILE DE CUISSON On presse les graines de canola pour produire l’huile de canola. C’est une huile dont la teneur en gras saturés est très faible et la teneur en gras monoinsaturés est élevée, ce qui en fait un excellent choix pour la santé. Conseil canadien du canola 12 BIODIÉSEL Étant donné sa forte teneur en huile, le canola constitue une source prometteuse de biodiésel. [No credit required] 13 ALIMENTS POUR ANIMAUX La farine de canola sert à la production d’aliments pour bovins à viande et laitiers, ainsi que de certains aliments pour volaille ou spécialisés (pour chevaux, moutons et animaux aquatiques). [No credit required] 14 AUTRES USAGES Le canola entre également dans la fabrication de savons, détergents, lubrifiants industriels, plastiques et produits pharmaceutiques. [No credit required]