Les feuilles des Plantes Supérieures disposent au niveau de leur épiderme de structures très élaborées appelées stomates, spécialisées dans les échanges gazeux avec l’environnement et qui leur permettent de faire face aux différentes contraintes abiotiques. L’exemple choisi, la mise en place des stomates, résume l’ensemble des étapes et des processus complexes qui régissent la construction de la plante. Cette mise en place procède d’un contrôle rigoureux des processus de division cellulaire et de différenciation. Elle aboutit à l’installation de deux cellules adjacentes, les cellules de garde du stomate. Une cellule initiale du protoderme, par des divisions cellulaires, parfois asymétriques, établit un lignage cellulaire dont certains éléments vont subir une différenciation.